小锅抓饭的做法？制作步骤1、山楂干用热水稍微浸泡（我同一天做了山楂烧肉，所 手抓饭 手抓饭 以多泡了些山楂，请忽略哈），洗去浮土待用；胡萝卜、洋葱切丁，小羊排切小块待用；大米浸泡1小时待用；2、不粘锅烧热不放油，那么，小锅抓饭的做法？一起来了解一下吧。
：菜刀、菜板、锅、碗。
材料：羊肉、洋葱、胡萝卜、洋葱、大米、清水。
1、首先先将羊肉、洋葱等切成一厘米的片。
2、然后将羊肉放入锅中翻炒。
3、胡萝卜、洋葱等下锅翻炒。
4、加入大米，倒入清水焖煮10分钟。
5、米饭收汁后关火焖煮几分钟盛出食用即可。
食材明细大米300g羊腿肉300g胡萝卜丝100g苹果丝100g蒜2瓣生抽50ml孜然1小匙盐适量咸鲜口味煮工艺数小时耗时简单难度新疆手抓饭的做法步骤1大米洗净，用清水浸泡2小时。2羊腿肉切大块，用水焯一下，撇去血沫。3放入生抽、盐，小火炖40分钟，捞出待用。4油加热，放入蒜末炒香，再放入胡萝卜丝，苹果丝翻炒，撒少许盐盛出待用。5锅中放入油加热，放入羊腿肉，煎炸出焦香味。6放入刚炒好的菜丝。7再放入泡好的大米，翻炒均匀。8倒入水,以刚好没过所有材料为宜,盖上锅盖，小火炖煮30分钟。在炖煮的过程中可以依据口味加入适当的盐、孜然、葡萄干或者香菜碎。小窍门1.正宗的新疆手抓饭是不加生抽的，但羊肉比较膻气，适当地加一些生抽，去膻提鲜。2.手抓饭应该放洋葱，但是个人身体原因，所以没放。
方法一
食材准备
手抓饭
羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干、花椒、孜然粉、食用油。
制作步骤
1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。
2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐、孜然、鸡精、胡萝卜一起翻炒。
3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4、把所有炒好的菜、肉、汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟。
5、打开后，菜、肉、米饭拌匀即可食用。
方法二
食材准备
羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。
制作步骤
1、羊排洗净，控干水分备用；
2、大米洗净后，用清水浸泡30分钟；
3、锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出控干水分；
手抓饭
4、胡萝卜和洋葱切丁；
5、锅中倒入油；
6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香；
7、放入羊排；
8、炒至表面变成金黄色；
9、加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊排即可；
10、放入酱油和盐，还有山楂，花椒，孜然粉；
11、盖上盖子转中小火煮20分钟；
12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁，煮1分钟；
13、挑出山楂和花椒（要是用料包就方便了），连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，我这次就放多了；
14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米；
15、开始煮饭。
：菜刀、菜板、锅、碗。
材料：羊肉、洋葱、胡萝卜、洋葱、大米、清水。
1、首先先将羊肉、洋葱等切成一厘米的片。
2、然后将羊肉放入锅中翻炒。
3、胡萝卜、洋葱等下锅翻炒。
4、加入大米，倒入清水焖煮10分钟。
5、米饭收汁后关火焖煮几分钟盛出食用即可。
抓饭的做法步骤：
第一步准备食材，需要备好大米、骨 头的羊肉、胡萝卜、洋葱、葡萄干、油盐 等做抓饭前，先把大米淘好，胡萝卜切成 洋葱切成小块，做好准备工作。
第二步，把锅加热两分钟左右，把倒 入锅里热了，再把拳头那么大的羊肉放 入锅内，等肉炒得像红苹果一样，撒入适 当的盐，再放入洋葱，翻炒几分钟，炒出 道为止。
第三步，放入像手指一样切成的胡萝 把它炒得像棉花糖一样软，然后往锅里 倒入适量水，把水加热了，尝一尝它的味 道，如果太淡了，可以再放一点盐，最后放 入洗好的大米，煮30分钟，让大来吸收 锅里的水份等水几乎没有了，在上面撒 洗好的葡萄干，把锅盖子盖好，煮不到几分 钟，锅里就已经香四溢了。这时，抓饭 做好了。
以上就是小锅抓饭的做法的全部内容，小锅羊肉手抓饭的用料：羊肉3两 大米一碗 胡萝卜半根 洋葱半个 葡萄干适量 孜然粉少许 黑胡椒少许 小锅羊肉手抓饭的做法：步骤1 备齐食材 步骤2 胡萝卜洋葱羊肉都切小块，羊肉跟孜然是绝配，放少许更添风味。
