凉薯饺子馅怎么做好吃？1.材料 2.全部切好末 3.加上花生油和蚝油搅拌均匀 4.取一张饺子皮，放上适量 的馅 5.包好 6.上锅隔水蒸12分钟即可(蒸盘上要擦上少许花生油，防止粘住)7.出锅啦 凉薯的 饮食禁忌 1.忌食凉薯的种子和叶，那么，凉薯饺子馅怎么做好吃？一起来了解一下吧。
土豆泥饺子馅儿调法步骤：
【所需食材】土豆、小葱、花椒、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉、盐、面粉、水
【具体做法】
1、首先土豆去皮切丁，土豆丁尽量切小一点，这样才好包。
2、起锅热油，放入花椒粒炸出香味，然后捞出弃用。再放入葱白炸香。
3、放入土豆丁，加入生抽、一点老抽、辣椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，炒干水分，大概5成熟。家里有小孩子不能吃辣的，可以不用放辣椒粉。
4、盛出放凉做成土豆泥，加一点小磨香油、葱花搅拌均匀备用。
5、开始制作饺子皮，可以买饺子皮，也可以和面。今天包饺子馅剩了好多，被我炒着吃了，很好吃。所以这里就没办法给出具体的比例了。和面，面粉和水的比例是2:1，和成面团后切成小剂子，擀成饺子皮，然后放上馅料包成自己喜欢的形状。
6、饺子包好后，可以蒸着吃也可以煮着吃。蒸是开水上锅蒸10分钟即可。煮是开水下锅煮5分钟。
7、这样做得土豆泥饺子，软面鲜香，麻辣开胃，特别的好吃。一大盘一口气就吃光了。
苦瓜馅饺子的家常做法：
食材：苦瓜200g肉馅儿250g面粉400g清水200g生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐半勺生姜2片大葱1截胡椒粉2g五香粉2g。
1、准备250克的肉馅儿，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、生姜末、葱末、盐，再浇上2勺热油，搅拌至上劲，放一旁备用；
2、苦瓜洗净，对半切开，挖掉瓜瓤，再切成小颗粒；
3、把苦瓜放在碗中，加入1勺盐腌渍10分钟，然后挤干水分，再把苦瓜放在肉馅儿里；
4、再搅拌均匀即可，密封放在冰箱备用，我们的馅料就做好了；
5、准备400克普通面粉，用大约200ML左右的清水和面，揉成软硬适中的面团即可，密封醒发10分钟；
6、把醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小面剂，再把每个小面剂擀成饺子皮；
7、取一个擀好的饺子皮，包入适量的肉馅儿；
8、包成自己喜欢的样子即可；
9、锅中烧开水，把饺子放进去，煮开之后，加入2次冷水，继续开中小火慢煮，煮至饺子浮起来就熟了。
凉薯饺子的做法其实是很简单的，而且营养价值很高，做早餐是一种很不错的选择，搭配一杯豆浆很好吃的，自己在家也可以尝试做一下。以下是我推荐的凉薯饺子做法，欢迎阅读!
制作凉薯饺子的食材
凉薯饺子简单又营养的步骤
1.材料
2.全部切好末
3.加上花生油和蚝油搅拌均匀
4.取一张饺子皮，放上适量 的馅
5.包好
6.上锅隔水蒸12分钟即可(蒸盘上要擦上少许花生油，防止粘住)
7.出锅啦
凉薯的饮食禁忌
1.忌食凉薯的种子和叶，有毒。
2.寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。
3.凉薯薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
凉薯的种类
凉薯按块根形状分为扁圆、扁球、纺锤形(或圆锥形)等。
按成熟期分为早熟、晚熟种。
早熟种：植株生长势中等，叶片较小，块根膨大较早，生长期较短。块根扁圆或纺锤形，皮薄，纤维少，单根重0.4～1千克，鲜食或炒食。
晚熟种：植株生长势强，生长期长，块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形，皮较厚，纤维多，淀粉含量高，水分较少，单根重1～1.5千克，大者可达5千克以上。适于加工制粉。
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凉薯猪肉饺子
步骤

食材：饺子皮300克 猪肉沫500克 凉薯400克 香菜1根 小葱1根 盐5克 酱油2汤匙
香油1汤匙 白糖10克 花椒水少许 食用油适量 香醋适量 红葱头2个 淀粉1汤匙
做法：

1.备好食材，肉沫先加上盐、酱油、香油、花椒水、白糖搅拌均匀、腌制片刻，注意：纯肉馅吸水性强，方法是在肉馅中加入适量的酱油，用筷子顺一个方向打，待酱油吸入后，再加适量的花椒水，仍按同一方向搅拌，再加适量白糖和香油、味道会更鲜美。

2.凉薯去皮洗净，剩下难剥的顽固皮用果皮刀去除

3.凉薯刨成丝、红葱头去外皮剁碎、香菜和小葱分别洗净切碎，除饺子皮外，全部食材加入肉沫中

4.将馅料充分搅拌均匀，隔一段时间，拌一拌馅料，防止馅料渗出水分

5.取出饺子皮，中间放入馅料

6.包好，捏紧，包饺子的手法各有不同，按自己顺手的做法就好

7.热锅倒油，将包好的饺子整齐码在锅中，中小火煎至底部焦黄色

8.淀粉加入清水，兑成水淀粉，拌匀后从锅边淋入

9.遮上锅盖，大火煎5分钟至水分完全吸收即可，加入水淀粉能让贴着锅底的饺子皮口感酥脆焦香

小贴士
馅料的食材可以自由搭配，调馅的技巧不变。做好的饺子煎、蒸、煮均可。

土豆馅饺子做法如下：
/材料：饺子皮1斤、土豆1个、香菇5朵、胡萝卜1个、小葱适量、生抽2勺、盐半勺、蚝油1勺五香粉。
1、香菇焯水切成小粒；胡落卜去皮切成小颗粒；小葱切成末。自己喜欢吃什么蔬菜都可以添加什么蔬菜。
2、土豆去皮隔水上锅蒸熟，大约蒸20分钟；出锅后倒入盆里用叉子或是勺子压碎。
3、他做的土豆泥里加入生抽、蚝油、盐、五香粉、葱末拌均匀。
4、最后再加入胡萝卜丁和香菇丁拌均匀即可。
5、取一张饺子皮，放上适量的土豆泥馅料，再盖一层饺子皮，用叉子压出花纹锁口。
6、平底锅加入适量植物油，放入土豆饺子，开小火慢煎，煎至两面金黄色即可出锅。
以上就是凉薯饺子馅怎么做好吃的全部内容，1.备好食材，肉沫先加上盐、酱油、香油、花椒水、白糖搅拌均匀、腌制片刻，注意：纯肉馅吸水性强，方法是在肉馅中加入适量的酱油，用筷子顺一个方向打，待酱油吸入后，再加适量的花椒水，仍按同一方向搅拌。
