馅饼配什么好吃？首先，要准备好材料，适量的面粉，大概500克，把它放入一个干净的盆里，放些清水进去。在搅拌的过程中，开水和凉水各一半，这样和出来的面才会更好吃。一边和，一边不断搅拌均匀，可以用手去和，也可以用筷子搅拌，那么，馅饼配什么好吃？一起来了解一下吧。
东北肉馅饼怎么做
首先，要准备好材料面粉、猪肉、鸡蛋等，辅料五香粉、生抽等。然后在面粉里打入一个鸡蛋，加点热水，揉成面团。要注意，水不能一次性加完，要一点点加，避免很湿或很干。然后放在一边，大概30分钟，再准备其它一些菜。
用水洗一下酸菜，多洗几遍，就可以去掉它的盐分了，酸味也不那么重。然后把它的叶子都取下来，一遍遍洗干净，再把它切成丝状，如果它的根部很厚，要切小一些。然后将它剁碎，去掉多余的一些水，放在一边备用。再加些猪肉切小，剁碎，放些调味料进去，比如生抽、五香粉等，一起搅拌均匀。再加点大豆酱，当面团醒发后，把它切成适当的等份，然后用擀面杖擀薄一些。从中间往两边擀，当它变成皮后，放入陷料，用手的虎口去掉它多余的一些面团，封口，皮就会变得更薄。然后将有封口的那面朝下，用手去按，就可以放入锅里煎了。如果想吃起来口感更好，在煎的过程中，可以不盖盖子，不要用大火，用中火或小火比较好，这样才不会那么容易焦。在煎的过程中，也可以盖上盖子，皮也很好吃还有油烙的味道。要注意，在和面的时候，要用热水，这样面团会更软一些。
肉馅饼的配方和窍门
在做的时候，一定要用小火，不要用大火，很容易会烧糊，产生很多致癌物质，吃了对身体不好。
韭菜鸡蛋馅饼配虾皮、香菇丁等，可以自己根据口味随意配菜。
韭菜鸡蛋馅饼的做法：
韭菜鸡蛋馅饼
饼皮：面粉500克、即发干酵母5克、温水（与体温差不多）250克左右。（继续面：酵母：水为100:1:50准则哦）
馅料：韭菜、鸡蛋、木耳、盐、糖、麻油、白胡椒粉等。（馅可以加虾皮、香菇丁等，自己根据口味随意）
制作过程：
1、将酵母粉溶于温水中，搅拌均匀，静置几分钟备用。
2、将酵母水倒入面粉中，成团后放置一会儿再揉，将面粉揉成均匀光滑的面团，放温暖处发酵60分钟左右。
3、准备馅儿：韭菜洗净晾干水分，切成碎段儿，木耳泡发切丝或丁、鸡蛋打散，热锅凉油（多放些油，可直接做馅儿用）用筷子在锅中画圈，将鸡蛋液炒成碎末。
4、鸡蛋碎、木耳丁和韭菜丁拌匀，依次加入少许糖、盐、麻油，拌匀。
5、醒发好的面团揉搓成粗长条，做成小面剂子。
6、取面剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
7、包入适量馅料，想包包子一样包起来，捏紧收口。
8、收口朝下，按扁成小饼；
9、烧热平底锅，加入适量食用油，下入饼胚；
10、煎制一面金黄后，翻面，至两面金黄，即可。
11、出锅。放入盘里，即可食用。
准备材料：面盆、锅（圆底锅也行，不要总纠结没有平底锅或饼锅，这不是借口）、笊篱、菜板、菜刀（这两个请无视）面、牛肉、葱、萝卜、十三香、香其酱的干黄酱、老抽、姜、蒜、盐、味精和面温水和面，大概 1 斤面 6、7 两温水的样子，不需要酵母。面直接放到面盆里面加水就好，中途不用拿出来，和好的面特别软，有些沾手，可以用手掌或者拳头沾点水压一压。这样会更好吃。然后上面摸层油，用保鲜膜把面盆盖上就行，饧面三个小时，这时候面会特别特别软，抓起来一个边可以抻出来很长。配馅切成小牛肉块，不要切成肉糜，也近可能不要用绞肉机绞，因为口感差一些。配菜的话，这么多年了，只配过洋葱、大葱、各种萝卜（胡萝卜、青萝卜、白萝卜、心里美萝卜……）。一般来说，我是单纯的牛肉馅，混一点洋葱或者大葱就行，如果用萝卜的话，切碎之后焯水。如果混合各种萝卜，一定先焯胡萝卜，因为其他萝卜味道会串。记得把萝卜碎拧干水份。当然，如果你喜欢吃连成片的大牛肉片，就是剁成很细牛肉馅，不要炒成熟馅，看你个人口感。炒馅为了能放更多的馅，要把馅料炒熟。锅中下少量油，姜蒜下锅，然后下牛肉馅，加十三香、盐、味精、老抽、香油。如果有香其酱的干黄酱放几勺，没有也无所谓。
香河肉饼是香河县的特产，香河肉饼这里的肉饼是一斤一张，有牛肉和猪肉馅的。味道很好，皮薄、馅厚，肉香且多，非常解馋。配上小米粥和咸菜，很香的。味道非常好吃，皮薄馅多，一般有牛肉或者猪肉，小编还是比较喜欢吃牛肉的，不过牛肉比较贵，一般在家都是做猪肉，哈哈 ，说了一些废话，如果是用猪肉做的时候，猪肉馅要用五花肉，肥瘦各半即可。煎的时候，用小火慢慢煎，煎到皮焦脆在拿出。想吃香河肉饼在家就可以轻松做，按照小编的配方，很容易就能学会。食材：面粉300克、猪肉馅200克、盐5克、姜末10克、葱末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升做法：1、面粉300克倒入盆中，加入清水200毫升、食用油适量，搅拌成面团，醒发30分钟备用。2、猪肉馅200克倒入碗中，加入盐5克、胡椒粉3克、姜末10克、葱末10克、生抽10毫升、香油3毫升、顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。3、面团醒发30分钟后，揉成表面光滑的面团，再擀成面饼，尽量大一些。4、面饼擀好后，把肉馅铺到面饼上面，抹平均匀一些。5、肉馅抹匀后，把面饼的一面折叠过来，另外一面全部折叠上，两半捏紧。6、平底锅倒入少许油，油温4成热的时候，下入肉饼，小火煎10分钟，把两面都煎金黄，捞出就可以食用了，这样好吃的香河肉饼，大家学会了吗。
【名称】香河千层肉饼
【配料】猪肉馅，面粉。
【操作步骤】
1、首先我们处理一下面团，取凉水和面，醒制三十分钟左右。
2、然后我们需要处理一下猪肉，将猪肉切碎成末，分别加入老抽蚝油腌制。腌制好后加入一个浓汤宝，然后按照少量多次的方法加入半碗清水，期间要不停的搅拌朝一个方向。
3、这之后我们就要处理一下葱姜，将葱姜切碎成末。然后将准备好的猪肉馅放入碗中，接入葱姜末，酱油，黄酒。注意的是我们的花蛤汤要少量多次的加入，顺着一个方向边搅拌边加入。将准备好的葱姜蒜末加入到馅料中搅拌均匀，就把馅子搞定了。
4、然后把醒制好的面团，分成几分，一份份的擀成薄饼。
5、把薄饼切下一个三角的缺口，在面皮的三分之二的地方都盖上馅子。
6、然后将没有馅子的面皮合上，再把多出来的一块盖上，这样就成了一个三角的饼状了。
7、起锅热油，将肉饼平铺在锅中，小火煎个五六分钟，再翻面煎个三四分钟就可以出锅了。
【烹饪小贴士】
1、放入浓汤宝和加水，不停的搅拌均匀是猪肉馅口感细腻多汁的秘诀，大家一定要牢记，平时做馅子也可以食用。
以上就是馅饼配什么好吃的全部内容，蔬菜薄皮馅饼。这款馅饼里面用到了4种主要食材，莲藕，胡萝卜，韭菜，鸡蛋，这4种食材搭配在一起，口感非常丰富，个个薄皮大馅，吃着超级过瘾。食材：面粉，食盐，莲藕，鸡蛋，胡萝卜，韭菜，大葱，生姜，蚝油，生抽。
