应县凉粉哪家好吃？我知道应县木塔附近的正宗二女凉粉店，那家凉粉特别好吃！我每次从大同去那里都在她家吃的，且不说她家凉粉有多好吃，主要是卫生干净整洁，再说凉粉，真的是应县食品中的一绝，代表了应县的一大特色。那么，应县凉粉哪家好吃？一起来了解一下吧。
都知道应县有个著名的木塔，你可知道应县的凉粉也很有特点？
和浑源县一样，应县街头的凉粉店也不少。老板娘热情地招呼：“来，喝一碗凉粉！”
喝凉粉？这吃法新鲜，那一定得去喝一碗啊！于是就近进了肖四凉粉店。
不大的店铺里坐着满满的人。店内居中放着一张长条矮桌，桌上摆着几个大盆，盆里是各种调味料水。店家坐在桌子一边正中，根据食客的要求，利索地往碗里放粉，加水，放料水，添辣椒，动作娴熟，一气呵成。众食客坐在矮凳上，围坐一圈，凉粉，滴溜，面皮，咕噜咕噜，吃完就走，马上就又有人坐下来，生意真是火爆。
我要了一碗凉粉，老板娘问：“插蛋不？”我看了看一旁的人，有人碗里放着一个鸡蛋，大概这就是传说中的熏蛋？我说：“要！”她行云流水操作几秒钟，一碗凉粉放在我的面前。
看起来配料和浑源凉粉差不多，料水，凉粉，蚕豆，豆干，黄瓜丝，吃起来呢，味道也差不多，都是清爽可口的。区别在于应县的凉粉更滑更糯，很难用筷子夹起来。秀气点的吃法是用勺子一口一口吃，豪放派就是咕噜咕噜喝下去算了，后者更符合北方人的性格吧。
我没有耐心用勺子喝，端起碗来，也开始喝凉粉。清爽，清凉，清新，有辣却不刺激，有醋却无酸味，而是丝丝的甜，喝一碗凉粉，真是舒服！
旁边的女人喊：“再喝一碗！”真是豪爽干云的气势。
产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去，就会看到一种奇怪现象，蒜头在轮胎刚碰着的时候，只听“啪”的一声，便分成数瓣向两侧飞射出去，决不象一般蒜被压碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜变色变味，而应县紫皮蒜泥却可以放二、三天，色味如初不变。
紫皮蒜品质优良，每到秋季上市，人们便争相购买，或编成大挂吊在屋檐头，或携带它乡赠送亲友。如今的应县紫皮蒜，已成为出口的土特产品。当地谚语说：“应县紫皮蒜，马车轧不烂”，就是形容它的品质高超。
久居大同，对塞外名吃浑源凉粉，却是情有独钟。
浑源凉粉以当地山药蛋淀粉为原料，加工时将上好的淀粉加适量明矾，用水搅成糊状，在灶火上用勺子搅得*热，倒出器皿凉后即成。
制作上乘的凉粉，拿在手里的粉砣“滑溜溜”的，用筷子夹时“筋颤颤”的，吃起来“凉丝丝”的，加入作料后，吃起来香辣可口、细腻劲道、回味无穷。
浑源凉粉作料风味独特，一般卖凉粉的有三罐，即：醋、葱盐、辣椒油。
还可以酌情增加当地特产豆腐干、莲花豆、熏鸡蛋等。
凉粉的制作工序并不复杂，然而，地道的浑源凉粉，却是浑源所独有的。
有个北京老板来恒山*游后，想在北京开个连锁店，一试不行，北京的水打不出地道的浑源凉粉。
浑源凉粉和浑源的酿酒一样，都有着悠久的历史。
当地乡俗是入夏家家户户要打凉粉，图了个消夏去署、防灾祛病。
浑源人爱吃凉粉，就连数九寒天，街头都有几十家凉粉摊。
漂亮的浑源妹子围坐在凉粉摊上，吃得津津有味，已成为小城一道美丽的风景线。
浑源最出名的凉粉店，当数县城石桥街的“小媳妇”凉粉店。
凉粉好吃，辣椒油更是一绝。
在浑源居住的那几年，我经常约上三五好友，到小媳妇凉粉店小酌。
古色古香的店堂里，温上一壶恒山老白干，下酒的，凉粉自是必备。
凉粉端上桌，清泠泠的凉粉、红通通的辣椒油、炸得金黄酥脆的莲花豆，切成菱形嚼起来特别筋斗的豆腐干，看上去就是色香味俱佳，禁不住让人胃口大开。
凉粉，面皮，还有烧烤也很不错，凉粉有几家特色的，比如在肖四凉粉店的，还有葛成凉粉，还有老王凉粉等等，烧烤要数新世纪的小智，那里的臭豆腐很不错哦
作为云南美食之城，昆明的美食文化在国内乃至国际都有一定的知名度。其中，昆明凉粉作为一道既简单又美味的小吃，更是备受瞩目。下面，我们来了解一下昆明好吃的凉粉。
第一段：昆明凉粉的历史和特色
昆明凉粉是一种传统的地方小吃，历史悠久。它用绿豆粉制成，口感紧实而不柴，味道鲜美可口。昆明的凉粉一般都不添加肉丝、豆类等配料，而是加入酸辣、香葱、花生酱、辣酱等调料，使口感更加丰富多彩。
第二段：昆明凉粉的制作方法
昆明凉粉的制作非常简单，只需将绿豆粉调成糊状液体，放入蒸锅中蒸熟，然后用刀切成条状即可。制作后的凉粉，可以切成象棋子大小或者拉成细条，也可以加入其他配料如香肠、豆腐丝、花生等。
第三段：昆明凉粉的推荐小店
关于昆明好吃的凉粉店，首推“王大妈凉粉”和“李大爷凉粉”。这两家小店的凉粉受欢迎的程度不言而喻，从早到晚不间断地供应。王大妈的凉粉口感清爽，李大爷的凉粉调料丰富，各自有特色。除此之外，在昆明市场也有不少名品凉粉店，游客也可以去品尝一下这种传统美食。
以上是关于昆明好吃的凉粉的介绍。如果你爱吃凉粉，不妨来昆明尝尝这道美食，相信你也会爱上它的美味。
以上就是应县凉粉哪家好吃的全部内容，在应县，我们又遇到了小媳妇凉粉，这里的小媳妇要勤快些，早上七点就开门了，那就在应县打卡小媳妇吧。应县不像个小县城，比较繁华。城内正在大兴土木，估计两年后再来，更是翻天覆地的变化。不变的。
