山药蒸糕的做法？1 食材准备完毕后，把红枣洗净泡水里5、6分钟。山药洗净去皮、切小段，3cm厚度就差不多了，切太厚了蒸的费时间点。切段后的山药泡水里，避免氧化发黑。1 处理山药时候，可以手戴手套去皮，边流水边去皮。那么，山药蒸糕的做法？一起来了解一下吧。
主料
铁棍山药一根
辅料
胡萝卜一根
粘米粉适量
牛奶适量
植物油少许
山药米糕的做法步骤
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1.铁棍山药去皮切断加入牛奶打成山药泥
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2.加入粘米粉搅拌均匀
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3.在用电动打蛋器打发一分钟使米粉不易滴落
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4.干净的玻璃容器内壁抹一层植物油，将打发的山药米粉糊倒入玻璃容器，用勺子抹平。
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5.胡萝卜去皮洗净切薄片，越薄越好，然后用模具压成心形，将爱心胡萝卜片放到山药糊表面，轻轻按压与面糊齐平。
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6.玻璃容器盖上盖子，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可。
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7.然后冷却脱模，切块
小窍门&温馨提示
营养小贴士：
由于山药易打发的特性，用山药蒸出的米糕非常松软，健脾胃，易消化，特别适合小宝宝吃。加入牛奶使米糕充满奶香味，还带着淡淡的甜味。
做起来非常简单，需要注意的是：
1.山药泥要打的非常细腻，牛奶不要加太多，也不能太少。
2.加入米粉后需要用打蛋器再次打发，这样做出来的米糕会更松软。
今日给大家分享的是紫薯山药蒸糕，软软糯糯，无需鸡蛋，可以作为小月龄宝宝入门级的手指食物，锻炼宝宝的抓握能力和咀嚼能力。
做法简单，营养美味，给宝宝安排起来吧
紫薯部分材料：紫薯50g，配方奶50ml，低筋面粉20g
山药部分材料：山药50g，配方奶25ml，低筋面粉20g
【做法】
1.紫薯、山药蒸15分钟
2.紫薯+配方奶+低筋面粉，搅打均匀
3.山药+配方奶+低筋面粉，搅打均匀
4.分别装入裱花袋
5.模具刷油，用面糊画出猫爪印，放入蒸锅蒸5分钟定型
6.挤入全部面糊，上锅蒸20分钟，焖5分钟，放凉脱模
山药红枣糕, 不加糖也够甜
食材准备：红枣适量（喜欢甜点的可以多放几颗） 山药100克左右（建议选细点的铁棍山药做） 面粉40克左右
制作方式：
1 食材准备完毕后，把红枣洗净泡水里5、6分钟。山药洗净去皮、切小段，3cm厚度就差不多了，切太厚了蒸的费时间点。切段后的山药泡水里，避免氧化发黑。
1 处理山药时候，可以手戴手套去皮，边流水边去皮。避免山药粘液碰到手让人难受。如果不小心粘液碰上了，可以在清水里加几滴醋然后洗手。粘液容易让人皮肤过敏发痒，手抓哪里痒哪里，所以刚削完山药皮的手不要乱碰，用水多洗几次。
2 准备好蒸锅，上锅蒸山药和煮红枣。大火水开后在蒸10分钟左右，看看山药是否蒸熟了。蒸熟了关火出锅，没熟就继续蒸。但一定要看好锅内的水，别焦了。蒸熟了的山药用筷子戳下，是很绵软的。
我用的是上下两层的蒸锅蒸。所以把红枣放在了底部的水里煮，上面一层铺上纱布放入山药蒸。这样节省时间也节省煤气或电费。看看那纱布的颜色你们应该就能知道我用它蒸过多少东西了，蒸了洗，洗了蒸，纱布都可以换了。如果没办法一起操作，分开单独来也行，蒸的蒸，煮的煮。
3 蒸好的山药和煮熟的红枣出锅后，先把红枣去皮去核了。煮熟后的红枣圆滚滚的很容易去皮，趁热去皮最快。
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。你想自己动手做山药糕吗?下面是我给大家整理山药糕的家常做法大全。
8款山药糕的家常做法推荐 一、山药红豆糕的做法
材料
山药100克、红豆30克、白糖15克
做法
1、山药洗净，放锅上蒸(不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型)。
2、锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。
3、把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去。
4、保鲜膜对折，把山药包进去。
5、用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。
6、把山药泥放入碗中，备用。
7、红豆提前泡4-5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。
8、锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。
9、红豆煮熟，捞出备用。
10、锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬。
11、熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。
12、不停的用勺子翻炒红豆。
13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型)。
14、将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。
15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。
山药红枣蒸糕是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做山药红枣蒸糕才好吃呢？关于这个问题，就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，谢谢大家！
主料1人份
山药50克
鸡蛋1个
辅料
阿胶枣五个
步骤1
山药红枣蒸糕的做法大全
首先准备好所有要用到的食材，
步骤2
山药红枣蒸糕的做法图解
然后将红枣去核切丁，山药去皮洗净切成块块
步骤3
山药红枣蒸糕的家常做法
接着将红枣、山药和鸡蛋倒入料理机中，搅拌成泥
步骤4
山药红枣蒸糕的简单做法
然后在模具上铺上一层油纸，倒入山药红枣泥
步骤5
山药红枣蒸糕怎么吃
接着盖上保鲜膜并用牙签扎上几个洞，上锅蒸15分钟，闷两分钟就可以了
步骤6
山药红枣蒸糕怎么做
一道美味可口的山药红枣蒸糕就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。
扩展资料
山药的营养价值
山药是常用的药材和食材，有健脾补肺、益胃补肾等功效。山药中含有黏蛋白，淀粉酶，游离氨基酸等物质，经常食用可以健脾养胃，有助于脾胃消化吸收，可用于治疗脾胃虚弱，腹泻等病症。山药还有润滑滋润的作用，可用于咳嗽喘息、遗精早泄，也可以用于女性带下白浊。
以上就是山药蒸糕的做法的全部内容，做法：1、山药去皮切块，红枣去核切条，鸡蛋取蛋黄。2、先取山药50g和1颗蛋黄，放入料理机搅拌5分钟。3、碗刷油，放入油纸再刷，再取适量打发好的山药蛋黄糊，用裱花袋挤出长颈鹿纹在碗中，包上保鲜膜扎孔。
