烤箱烤曲奇饼干的做法？做法1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。4。装入挤袋，挤想要的花形的就ok了。上火180，下火170，那么，烤箱烤曲奇饼干的做法？一起来了解一下吧。
黄油、糖粉、盐、鸡蛋、奶香粉、低筋面粉。
制作曲奇饼干的材料分量：
1、黄油600g、糖 300g、鸡蛋180g(3个半的量)、低粉450g、高粉450g、这是80块的量。每个挤大概20克重。
制作方法：
1、先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。
2、将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。
3、将高、低粉加入搅拌均匀即可。
4、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
1、准备100克黄油，先给它软化；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次
4、然后筛入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均匀即可；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；
7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了。
食材
主料
黄油
50g
花生酱
80g
白砂糖
50g
黄砂糖
50g
鸡蛋
35g
低筋面粉
120g
无铝泡打粉
5g
辅料
香草精
1/4茶勺
盐
少许
黑巧克力
适量
花生碎
适量
步骤
1.将室温软化的黄油、花生酱放入盆中
2.加入一小撮盐以及白砂糖和黄砂糖（没有黄砂糖的可以全部使用白砂糖）
3.用打蛋器慢速搅打到融合
4.分几次加入蛋液，搅打到松发
5.加入香草精搅拌均匀
6.将面粉和无铝泡打粉一起过筛加入
7.用刮刀搅拌成团
8.将面团分成每个大约12g的小份，再整形成花生的形状
9.排入烤盘中，并留出足够距离。
注意 生坯整形要稍微细长一些，因为烘烤之后会膨胀，否则会变成胖花生哦~
10.用小刀刀背或叉子在饼干生坯表面划出格子状花纹
11.放入已经提前预热过的烤箱中，180℃烤15—20分钟，到自己喜欢的颜色即可
12.烤好的花生曲奇饼干放烤架晾凉
13.烘烤饼干的时候可以将烤过的花生仁切碎备用
14.黑巧克力隔水融化备用
15.将晾凉的花生曲奇饼干沾上巧克力
16.再撒少许花生碎，晾至凝固即可享用
小贴士
主料低粉200g
黄油130g
糖粉90g
鸡蛋1个
辅料
可可粉10g
抹茶粉10g
奶粉10g
大杏仁适量
曲奇饼干的做法步骤
1.
黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
2.
分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
3.
低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉
材料
黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），这是80块的量。每个挤大概20克重。
做法1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。
2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。
3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。
4。装入挤袋，挤想要的花形的就ok了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。
材料
低筋面粉100克，鸡蛋1个，黄油75克，蔓越莓干30克，糖粉50克
做法1、首先用剪刀把蔓越莓干剪成小粒。
2、把黄油在室温下软化，可以用手轻易按出坑就可以了，把软化的黄油加到糖粉里。
3、用打蛋器将黄油和糖粉充分融合，不需要打发，只要打均匀即可。
4、继续加入一大勺15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀。
5、加入剪好的蔓越莓干。
6、加入过筛后的低筋面粉，拌匀，直到面粉与黄油综合糊充分融合，变成面团。
7、把面团放到油纸上，整理成长方体，方体宽度大约为6cm左右。
8、把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右，直到变硬。
9、把饼干放到烤盘里，留距摆放，烤箱提前预热。
以上就是烤箱烤曲奇饼干的做法的全部内容，4、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，免得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。曲奇饼干的配料 想要制作出美味的曲奇饼干，需要对配料有所了解才行。
