意大利面包的做法？意大利面包 材料 温水（45度）750毫升，特细糖粉1茶匙，干酵母1汤匙，面粉800克，盐1汤匙 做法 1.放入糖和酵母在装有温水的大碗里，让它们溶化并反应。2.加一半多一点的面粉入酵母混合液里，搅匀并用力打，直至面糊变平滑。将碗盖上，让面糊发酵15分钟。3.打开碗盖，搅入盐，那么，意大利面包的做法？一起来了解一下吧。
材料
高粉，酵母，砂糖，水，盐，黄油，蛋液，奶酪粉，橄榄油，亚麻籽
做法
1.后油法揉好后开始一次发酵；
2.排气，切成细条，摆在烤盘中；
3.刷上蛋液，撒上奶酪粉和亚麻籽；
4.刷上撒上一点盐，刷上橄榄油；
5.烤箱210°预热，中层，15分钟。
用料
面包粉 600g
冰水 460g
老面 90g
酵母 9g
橄榄油 30g
精盐 12g
做法步骤
15意大利拖鞋面包恰巴塔
1、和面：在搅拌机内加入面粉，酵母和老面、冰水和橄榄油快速搅拌，成面团后加入精盐，面团的温度一定要低(最好在25度以下)；
15意大利拖鞋面包恰巴塔
2、醒发：出缸时在案台和手上沾橄榄油，取出后稍微整理一下，在容器中同样刷橄榄油，用保鲜膜盖上，常温发酵4个小时；
15意大利拖鞋面包恰巴塔
3、成型：案台上撒面粉，分割成块状，成型时注意保持气体，要轻放在烤盘上；
15意大利拖鞋面包恰巴塔
4、烘烤：210度，38分钟；
15意大利拖鞋面包恰巴塔
5、冷却后，加肉夹菜都可以，吃法多样。
意大利面包
材料
温水（45度）750毫升，特细糖粉1茶匙，干酵母1汤匙，面粉800克，盐1汤匙
做法
1.放入糖和酵母在装有温水的大碗里，让它们溶化并反应。
2.加一半多一点的面粉入酵母混合液里，搅匀并用力打，直至面糊变平滑。将碗盖上，让面糊发酵15分钟。
3.打开碗盖，搅入盐，然后加够余下的面粉，让面糊变成有点硬的面团。将面团揉软揉平滑后反过来放入一个刷过油的大碗。将碗盖上，让面团发酵，发至面积比以前大一倍。（我把它放在只开着灯的烤箱里-这是最适合面团发酵的温度。）
4.一当面团增加了一倍，揉压面团，让它压紧，然后将它分成三块，再放回碗里，盖上，让面团再发起来。
5.一旦面团又增加了一倍，再揉压，挤出气泡，让它变紧密。将三块面团揉成三个长方形。取一重型烘烤盘刷油后再撒上玉米粉。把三块面团放在盘子上，用一条毛巾盖上，再发酵。
6.一旦再发起来，喷一些水雾在面团上并将烤盘放入已预热至230度的烤箱里，在烘烤期间，偶尔喷一些水雾在面包表面上并调转它们一下。烤至外表呈金黄色，敲的时候听起来有空响即成。
食材明细
面粉1.5杯
温水1/2杯
酵母4克
蛋清半个
谷物粉适量
糖1茶匙
盐1/4茶匙
橄榄油1tbsp
原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
意大利乡村面包的做法步骤
1
在一个大碗中，放入面粉，糖，盐，和酵母，搅拌均匀，再加入温水，橄榄油，和蛋清，搅拌均匀，揉成面团。
2
在案板上撒上薄薄一层面粉，将面团至于案板上，揉10分钟左右至光滑。
3
在大碗中抹上一层油，放入面团，包上保鲜膜，盖上毛巾，在温暖的地方发酵30至40分钟。
4
在烤箱用纸上撒上一层谷物粉。
5
锤两次发酵好的面团，排出面团内气体。
6
拿一个碗倒扣在面团上，让面团松弛15分钟。
7
将面团分成五份揉成纺锤形，放在烤箱用纸上，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵35到40分钟左右，至面团发酵成两倍大。
8
烤箱预热170度，在面团上用刀深深地切出一条，刷上一层蛋清，撒上一层谷物粉，放入烤箱烤15到20分钟左右。
佛卡恰
材料：面团材料：高筋面粉 300g，鸡蛋1只，细砂糖10g，盐2g，牛奶±130g，黄油15g，酵母4g装饰材料：橄榄油1大匙，百里香碎10g，黑胡椒碎一小撮，红提干适量，盐2g左右
1、 将所有面团材料称取混合在搅拌桶中
2、和面机开启1档混合成团后转3档揉面
3、 面团揉至较光滑时加入软化的黄油，开启1档使黄油慢慢吸收后转3档继续揉面
4、 面团揉至扩展阶段有较好的拉伸性即可
5、 面团整圆，在盆底和面团表面喷一层油雾， 盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行基础发酵
6、 发酵至约2倍大。面团取出滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟左右
7、 将面团擀开成长饼形， 放入烤盘中，在面团表面用利刀随意划出小刀口，刷一层橄榄油，撒上其他装饰材料
8、 直接放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟左右。
以上就是意大利面包的做法的全部内容，1、 将所有面团材料称取混合在搅拌桶中 2、和面机开启1档混合成团后转3档揉面 3、 面团揉至较光滑时加入软化的黄油，开启1档使黄油慢慢吸收后转3档继续揉面 4、 面团揉至扩展阶段有较好的拉伸性即可 5、 面团整圆，在盆底和面团表面喷一层油雾， 盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行基础发酵 6、。
