江米凉糕的做法大全？江米凉糕的做法一：龙眼冻江米凉糕 食材准备 江米1000克，白糖400克，大红樱桃100克，花生油5克。做法步骤 1、将江米洗净，用凉水浸泡2-3小时，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋里吊起沥净水分。2、那么，江米凉糕的做法大全？一起来了解一下吧。
很多时候，人们很喜欢吃一些清淡凉爽的食品，而清淡爽口的凉糕正是很多人的所爱。凉糕的做法虽然很多，但是最常见的还是用江米或者糯米做成。下面我给大家分享江米凉糕的做法，希望你喜欢。
江米凉糕的做法一：龙眼冻江米凉糕
食材准备
江米1000克，白糖400克，大红樱桃100克，花生油5克。
做法步骤
1、将江米洗净，用凉水浸泡2-3小时，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋里吊起沥净水分。
2、把江米面倒在屉布上，用旺火蒸30分钟取出放在案板上，加入白糖垫着屉布反复揉，等到白糖全部溶化揉均匀，用走槌擀成2厘米厚片，面要擀光，平盘抹花生油，将片放入，放冰箱内镇凉。
3、将镇凉后的凉糕切成菱形小块，每小块中间放一枚樱桃即可。
江米凉糕的做法二：红果江米凉糕
食材准备
江米750克，白糖225克，红果馅100克，桂花酱35克。
做法步骤
1、将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟，用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。
2、木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。
3、把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
Tips
制作凉糕，要特别注意卫生，手要洗干净，木框及湿布都要清洁卫生。
江米凉糕的家庭版做法还是比较简单的，但是要具有一定的技巧，必须要按照正宗的手法烹饪，才能达到理想美背的效果。
做法一
主料：江米500克，面粉、熟芝麻各100克，金糕、豆沙各150克，白糖80克。
制作过程
1、江米淘净蒸熟，用湿布搓揉滋润。面粉蒸熟，芝麻碾碎，与金糕、白糖混合在一起。
2、江米晾凉后，撒上熟面揉匀，擀成片，镶上豆沙和芝麻馅。
再擀一片江米，盖在上面，切成小块装盘，撒上白糖即可。
特点：绵软糯黏，酸甜可口。
我们食用是可以很好的补中益气、健脾养胃的，对止虚寒也是有不错的效果的
，适合我们在脾胃不好和脾胃虚寒的人群食用的。也是非常适合我们老年人食用的。
做法二
食谱原料
江米750克，白糖225克，红果馅225克，桂花酱35克。
制作方法
将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)，上屉蒸熟；用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。
木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。
把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
经常食用是可以很好的温补强壮的，使我们更加的壮气提神，适合肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
尤其是到了夏季我们经常容易出汗的人群是可以多尝试食用的。
非常喜欢吃凉糕，外面买的又不是很好吃，就想着自己在家做一次，端午买的江米包粽子剩下了，就做了一次凉糕，味道很不错，有粽子的香味，江米的糯
食材
主料
江米
500g
辅料
红枣
适量
蜜枣
适量
粽叶
适量
步骤
1.首先粽叶热水泡着待用江米煮到六成熟
2.差不多了，捞出江米，煮一下的原因就是省的泡了，另外蒸的时候不用总是点水
3.红枣，蜜枣都准备好了，准备进锅
4.铺好粽叶
5.铺一层江米
6.本来打算一层红枣，一层蜜枣，结果发现按我的这个密度，蜜枣不够了，所以这次就混搭了
7.上面再放一层米
8.上面再来一层粽叶，大火蒸二十分钟
9.熟了，别动了，到凉了在拿
10.放到案板上切成块
11.准备好买的糖玫瑰和糖桂花
12.撒上糖玫瑰和糖桂花就可以吃了
江米凉糕的用料
糯米 克750枣 颗350克红糖 克适量水 克适量粽叶 适量玫瑰酱 适量
江米凉糕的做法步骤
步骤 1
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江米用水泡一夜，放入电饭锅水末过江米1厘米
步骤 2
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焖米饭键就可以了，焖好了不要着急小心烫手，不烫手以后在操作
步骤 3
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枣煮熟，加适量的红糖
步骤 4
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铺好粽叶
步骤 5
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把米放在保鲜膜上，用手压成长方型
步骤 6
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放上枣，在重复上一步
步骤 7
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上面在铺上叶子
步骤 8
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放点玫瑰酱
江米凉糕的家庭做法如下：
主料：糯米100克，蜜枣20克。
辅料：白糖30克，椰蓉2克。
1、准备好食材。
2、糯米要提前泡一晚上。
3、找个漂亮的容器，把控干水的糯米放进去。
4、再将蜜枣摆好。
5、再添加少许水，淹过江米。
6、上锅蒸20分钟左右。
7、放至温热时，倒扣脱膜。吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉。
以上就是江米凉糕的做法大全的全部内容，一、豆沙江米凉糕的做法 第一步：江米500克，豆沙馅500克，白糖60克，青红丝10克，金糕10克，瓜条10克。 第二步：江米淘洗泡开，蒸熟后放入大碗中，加入水后搅拌均匀再蒸，两次后江米会柔软有韧性。
