山东葱油饼的做法？我家葱油饼面2种做法：1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。2、那么，山东葱油饼的做法？一起来了解一下吧。
主料：葱油饼
面粉500g 葱 色拉油[1] 盐 花椒粉 热水制作步骤面粉加水，用筷子搅拌形成小面絮，之后揉成柔软的面团； 饧2030分钟后，葱切成葱花，备用。饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份；取其中一块，在面板上撒上干面粉擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。 之后，从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。 、平底放入少量油，烧热，将饼放入，转火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
葱油饼的配料做法如下：
主料
面粉305克
调料
食盐1小勺、葱4棵、姜3片、花椒1小勺、植物油30克、水200克、细香葱20克
步骤：
花椒油：葱4棵、姜3片、花椒1勺、植物油30克
油酥馅：花椒油30克、面粉2勺、盐1小勺(约3克)
面团：水200克、面粉300克、油酥馅、细香葱20
一、花椒油的做法：
1.锅子烧热，倒入足量的植物油，放入葱、姜、花椒，炸出香味，晾凉备用；
2.用滤网过滤掉葱姜渣；
3.小葱切丁备用；
4.小碗内倒入炸香的油，放入适量的盐、面粉(根据喜好添加其他调味品也可)搅拌均匀，能够自由流动为佳。
二、葱油饼的做法：
1.水放入盆内，放入面粉；
2.用筷子搅拌成絮状；
3.用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右；
4.将饧好的面团取出，揉成光滑的面团；
5.将其均分成四份；
6.取其中一个面团，揉成圆形的团；
7.将其擀成长方形的面片(擀之前可以先将面团揪成方形，擀的时候尽量朝一个方向用力)；
8.擀好的饼上面抹上足量的干粉防止粘连，将其叠成扇子形；
9.切掉两头不匀称的不要，其他像切面条一样切丝；
10.用手将一端的面条一根一根拢起，提拉；
11.将拉好的面条平铺在案板上；
12.用刷子将油酥均匀刷在面条上面；
13.撒上小葱碎；
14.将面条稍微整理靠拢；
15.将其卷起，变卷可以边拉伸；
16.完全卷起，成圆柱状；
17.按压，用擀面杖擀成薄薄的圆饼；
18.平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。
材料：普通面粉250克、融化放凉黄油30克（食用油也行）、鸡蛋1只、盐1。5小勺、
蜂蜜30克、干酵母1/4勺1勺、冷水100左右克。
调好的面有点湿，手是不能揉的。
做法：所有材料一起拌勺，顺同一方向拌透，不用手揉面的。
拌好后在自然环境下等其发酵至2-3倍大。
（发酵好的面胚也可隔夜，或3天，放冰箱冷藏，随用随取），
将发酵好的面团，倒在已铺些干粉的案板上，
双手掌沾干粉将其排气，擀薄，抹层薄薄的色拉油后，
撒精盐、鸡精、椒盐粉抹匀后再撒层小香葱叶，
将面卷成圆柱状，收口捏紧，两头不用捏。
刀口上抹点干粉，将圆柱面胚切成N份，喜欢饼大的胚就切厚，小饼就切成薄些的面片。
将所有切好的面片沾干粉用手掌压扁，放一旁醒20分钟。
开始煎饼了，放少许黄油润锅后改小火，
将饼放下慢慢煎至两面金黄即可。
用炒锅煎的，锅小，每次煎4小块，
煎好后再煎第二锅，直至全部煎好。 这是配料加制作方法
【主料】 面粉500克
【辅料】葱花，l00克，盐、油、花椒粉各适量。
做法
主料：
葱油饼
面粉500g 葱 色拉油[1]
盐 花椒粉 热水
制作步骤：
1、面粉加热水，用筷子搅拌形成小面絮，之后揉成柔软的面团；
2、饧20-30分钟后，葱切成葱花，备用。
3、饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份；
4、取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5、之后，从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6、平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可
葱油饼的做法怎么做
葱油饼的做法怎么做，在现实生活中，爱吃葱油饼的人非常多，其实我们自己在家就可以做葱油饼，这样的煎饼口感清甜劲道，让我们吃了还想再吃，下面就为大家分享葱油饼的做法怎么做。
葱油饼的.做法怎么做1
食材
发面 适量
葱花 适量
油 适量
发酵粉 适量
鸡精 少许
方法/步骤
把和好的面分成几小份，取其中一份擀开，形状不需要美观，越大越好。
面皮中间涂上油。
撒上盐和鸡精，如图，这样叠一下，再掀开，目地是让油、盐、鸡精能均匀铺在面皮上。
撒下葱花，最爱吃葱花，太香了。
把饼卷起来，边卷边两边用力按压，防止调皮的油和葱花掉出来。
盘成圆形，压平，再根据面团大小擀成饼形。发酵过的面可以适当厚点，没发的面可以薄点。
我擀成烧饼大小的， 锅里放油，两面煎煎炸就可以了
出锅了，香喷喷的葱油饼做好了，馋吗。
葱油饼的做法怎么做2
食材
面粉 300g
温水 190g
八角 1个
花椒 10粒
蒜泥 10g
豆瓣酱 10g
海鲜酱 10g
甜面酱 10g
糖 1勺
孜然粉 1g
花椒粉 1g
葱花 适量
熟芝麻 适量
方法/步骤
面粉分次加温水揉成面团。
以上就是山东葱油饼的做法的全部内容，葱油饼的.做法怎么做1 食材 发面 适量 葱花 适量 油 适量 发酵粉 适量 鸡精 少许 方法/步骤 把和好的面分成几小份，取其中一份擀开，形状不需要美观，越大越好。面皮中间涂上油。撒上盐和鸡精，如图。
