蘑菇的做法大全？材料：白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许。做法 1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用。将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，那么，蘑菇的做法大全？一起来了解一下吧。
蘑菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。下面就让我给你介绍一下蘑菇的做法大全。
一、红烧蘑菇的做法
材料
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
二、蘑菇蛋卷的做法
材料
蘑菇3颗，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和盐少许
蛋皮：鸡蛋2粒，水2汤匙，麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌匀，加入鸡蛋和麻油打散，倒入刷油的平底锅，煎成一片片薄薄的蛋皮备用)
做法
1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。
2、牛油放锅中煮溶，加入(1)炒香。
3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入(2)中，用小火不停搅拌至糊状，熄火。
4、取一片蛋皮，放上适量馅料，卷起即可。
三、小鸡炖蘑菇的做法
材料
【材料】：三黄鸡半只(约600克)，榛蘑约200克，豆角干约100克。
【调料】：葱一段，姜三片，八角一个，桂皮一小块，生抽适量，盐适量、糖少许。
食材准备
蘑菇1斤，鸡蛋个，辣椒粉，淀粉，油盐适量，孜然粉。
方法步骤
1、将蘑菇洗净掰开控水，鸡蛋打散加淀粉和盐打成糊，
2、蘑菇放入锅中炸，炸至金环后出锅冷却即可。
蘑菇的做法大全家常版：小鸡炖蘑菇
食材准备
鸡1只，蘑菇适量，老抽，盐，白糖，葱段，干辣椒，蒜，八角适量。
方法步骤
1、将鸡洗净斩成小块，蘑菇泡水洗净待用；
2、锅中适量油，放入鸡块翻炒，至鸡肉变色后放入葱段，蒜瓣，干辣椒和八角爆香；
3、锅中适量调味料炒匀糊加入适量水没过食材，煮至沸腾；
4、撇去浮沫后放入蘑菇，炖煮1小时，汤汁收浓即可。
用料：
蘑菇 两人份
蒜苗或韭菜 4根左右
大蒜 3-4瓣
油 1-2勺
蚝油 1-2勺
盐 少许
鸡精 少许
小米辣 喜欢吃辣的朋友可以放两三根，不吃辣就不用放
做法步骤
步骤 1
蘑菇洗干净备用，不用焯水。 焯水后，蘑菇不仅会变小还容易碎掉，所以不要焯水。 尽量选择新鲜蘑菇、大火炒熟，就不用担心卫生问题啦。
步骤 2
将蘑菇用手撕成长条，或者切也可以。
步骤 3
大蒜切碎备用。 推荐放蒜苗，但是我这边不仅买不到大白蘑菇，还买不到蒜苗，呜呜呜X﹏X 只好试着用韭菜代替。结果味道也很鲜哦！
步骤 4
锅烧热，倒油。 油烧热后下大蒜，炒出香味。 喜欢吃辣的朋友也可以把小米辣一起炒香。
步骤 5
大蒜不要炸焦了，出香味后就下蘑菇，翻炒均匀。 叮嘱：别炒时间长，蘑菇会出水。
炒蘑菇
主料
平菇(250G)蟹味菇(250G)
调料
胡萝卜(1根)青椒(1个)葱(半根)蒜(两瓣)盐(少许)鸡精(少许)花椒粉(少许)
厨具
炒锅
1蘑菇去根，平菇掰成小块，用水洗干净
2用水把蘑菇焯一下
3焯好沥干备用
4把青椒、胡萝卜、葱花切丝，蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用
5油烧开，放入葱花，爆香后放入蘑菇，再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟
6再放入青椒胡萝卜一起翻炒
7出锅前加上，鸡精、蒜，盛盘即可
蘑菇是一种广受欢迎的食用菌，它不仅具有美味的口感，而且还富含营养成分，比如维生素和膳食纤维。蘑菇炒肉丝、蒜蓉炒蘑菇、蘑菇石斛汤等做法都是众人喜爱的美食。下面为你提供8道不同口味的蘑菇做法，让你轻松变出美味佳肴。
1. 香煎蘑菇
食材:新鲜蘑菇、橄榄油、盐和黑胡椒。
步骤：首先将洗净的蘑菇切片，加入少许盐和黑胡椒粉拌匀，放置5-10分钟，然后在平底锅中加入橄榄油，烧热后倒入蘑菇片，煎至两面金黄即可。
2. 蘑菇山药汤
食材：金针菇、山药、干贝、鸡蛋、姜片、盐、清水。
步骤：先将干贝提前泡发，金针菇洗净备用。然后将山药削去表层，切成片状后用清水冲洗。接着将鸡蛋磕入碗中，打散。平锅加清水烧开，放入以上所有材料大火煮5-8分钟，加盐调味即可。
3. 蘑菇烤鸡肉
食材：新鲜蘑菇、鸡肉块、调料（橄榄油、盐、黑胡椒等）。
步骤：首先将鸡肉切块，用调料拌匀；然后将洗净的蘑菇切片，倒入烤盘中与鸡肉一起拌匀，入烤箱200度烤制15-20分钟即可。
4. 蘑菇三明治
食材：面包片、新鲜蘑菇、火腿片、芝士片。
以上就是蘑菇的做法大全的全部内容，炒蘑菇的做法：用料：蘑菇适量、姜切丝、蒜切、盐一勺半、老抽适量、鸡精适量、香菜适量、耗油适量、青红辣椒依口味添加。1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。＜br>2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。
