大米粉的做法大全？1.将胡萝卜去皮，切成小块；香菇洗净切片；葱、姜、蒜切末备用。2.大米粉煮熟后沥干水分备用。3.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。4.加入香菇、胡萝卜继续煸炒，加入盐、酱油、糖翻炒均匀。那么，大米粉的做法大全？一起来了解一下吧。
大米粉是广东人非常喜欢的一种传统美食，不仅口感细腻，而且还很健康。但是，自己在家里制作大米粉可真不是一件容易的事情。今天我们就来一起学习一下大米粉的做法吧。
1. 家常版打磨大米粉的做法：
材料：大米、水。
步骤：
（1）把大米淘好洗干净，用水泡上4-5个小时。
（2）把泡好的大米过滤掉水分，然后放入磨浆盘，加入适量的水。
（3）开始使用磨浆盘，慢慢地将大米磨成米浆。
（4）倒入锅中，不停地搅拌，等到米浆变成半透明状态，关火就可以了。
（5）用筛子捞出粉，将其晾干即可。
2. 干粉大米粉的做法：
材料：大米、开水。
步骤：
（1）把大米淘好洗干净，用水泡上至少4个小时。
（2）把泡好的大米过滤掉水分，放入蒸锅中蒸熟。
（3）取出大米后，放出晾凉，然后再进行打磨，直到成为细腻的粉末。
（4）再将米粉倒入沸水中煮熟即可。
3. 蛋黄版大米粉的做法：
材料：大米、水、蛋黄。
步骤：
（1）把大米淘好洗干净，用水泡上至少4个小时。
（2）把泡好的大米过滤掉水分，放入搅拌机中加水搅拌成浆。
（3）将蛋黄打散后倒入大米浆中，再将其放入蒸锅内蒸熟。
（4）取出蒸好的米浆，晾凉后就可以进行打磨了。
（5）将磨好的粉末再次放入锅中加水，在煮成自己喜欢的样子后，放入打散的蛋黄一起煮，煮好后加上调料就可以食用了。
在我们的饮食中，大米粉是一种非常常见的食材。它不仅可以用来做面条，还可以制作成各种美味的早餐。如果你想在家里享受美味的大米粉早餐，下面是一些简单易学的大米粉做法大全。
1. 香菇肉末大米粉
材料：大米粉、胡萝卜、香菇、肉末、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖
步骤：
1.将胡萝卜去皮，切成小块；香菇洗净切片；葱、姜、蒜切末备用。
2.大米粉煮熟后沥干水分备用。
3.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
4.加入香菇、胡萝卜继续煸炒，加入盐、酱油、糖翻炒均匀。
5.倒入大米粉，翻炒均匀即可出锅。
2. 海鲜大米粉
材料：大米粉、虾仁、墨鱼丝、蔬菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油
步骤：
1.大米粉煮熟后沥干水份备用。
2.锅中加油，加入葱姜蒜爆香。
3.加入虾仁、墨鱼丝煸炒，加入盐和酱油调味。
4.把蔬菜快炒，放入虾仁、墨鱼丝中，翻炒均匀。
5.把煮熟的大米粉倒入锅里，翻炒均匀。
6.用蛋黄另外煮成一道菜，切碎之后在大米粉上添加。
3. 番茄炒大米粉
材料：大米粉、番茄、鸡蛋、大葱、大蒜、盐、胡椒粉、生抽、油
步骤：
1. 番茄洗净切小粒，鸡蛋打散备用。
2. 大米粉烫开水煮熟，沥干水份备用。
3. 锅中放油，加入大葱、大蒜爆香。
4. 放入番茄粒翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、生抽调味。
以下是大米粉的家常做法大全：
1.炒大米粉：将大米粉放入热水中煮熟，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝或虾仁等喜欢的配料煸炒，再加入煮熟的大米粉，翻炒均匀，加入盐、生抽、香油等调味料即可。
2.大米粉汤：将大米粉放入热水中煮熟，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝或鸡肉等喜欢的配料煸炒，再加入清水烧开，加入煮熟的大米粉，加入盐、胡椒粉、味精等调味料，撒上葱花即可。
3.炸大米粉：将大米粉放入热水中煮熟，捞出沥干备用。将鸡蛋打散，加入少许盐和味精，将煮熟的大米粉放入鸡蛋液中，拌匀。锅中倒入适量油，烧至6成热时，将拌好的大米粉放入油锅中炸至金黄色即可。
4.大米粉糕：将大米粉放入热水中煮熟，捞出沥干备用。将鸡蛋打散，加入少许盐和味精，将煮熟的大米粉放入鸡蛋液中，拌匀。将拌好的大米粉放入平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄色，即可切成小块食用。
5.大米粉丝汤：将大米粉丝放入热水中泡软备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉或鸡肉等喜欢的配料煸炒，加入清水烧开，加入泡软的大米粉丝，加入盐、胡椒粉、味精等调味料，加入蛋花，撒上葱花即可。
大米粉是可以用来做甜点的，那么大米粉怎么做？请看下文。
/材料
大米粉、面粉、泡打粉、白糖、酵母、面包机、植物油
01
大米粉与面粉以1比1的比例倒入面包机中，再倒入泡打粉和白糖，按面包机上的和面键，开始和面。
02
面和好后，将发酵粉倒入，再启动和面键，和好后不要着急取出，让其在面包机里发酵3个小时。
03
准备一个碗，碗里刷一点植物油，将发酵好的面团放入碗中，然后放到蒸炉里蒸30分钟。
04
如果想要更营养的话可以放入水果一起蒸，30分钟后取出，大米粉做的甜点出炉了。
大米粉分粳米粉、籼米粉、糯米粉，通常是指粳米粉和籼米粉。粳米粉可以做米糕，松糕等。籼米粉适合做米线，发糕等。
做法一：
糯米粉：大米粉比例1:1，猪肉，青菜，虾仁，泡过水的香菇适量1、糯米粉跟大米粉混合后倒入适量开水，揉成面团待用。2、把猪肉、青菜、虾仁、香菇等剁成馅，包在面团里，类似于做包子，最后蒸熟即可。
做法二：
1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。
2、将酵母溶于温水中，倒入步骤一中，和成面团
3、取出面团整理成形。
4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。发酵至2倍大。
5、开水上锅，大火蒸30分钟。
6、蒸好后，立即取出，倒扣脱模。
做法三：蒸肠粉
1、将大米粉用清水750克调制成粉浆待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀；
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
以上就是大米粉的做法大全的全部内容，（1）把大米淘好洗干净，用水泡上4-5个小时。（2）把泡好的大米过滤掉水分，然后放入磨浆盘，加入适量的水。（3）开始使用磨浆盘，慢慢地将大米磨成米浆。（4）倒入锅中，不停地搅拌，等到米浆变成半透明状态。
