炸萝卜丝饼的做法？一、将萝卜去皮洗净，切成萝卜丝。将萝卜丝过热水淖30秒，捞出放入凉水中浸泡片刻。二、萝卜丝取出挤出水分。葱切成碎末，与香油、盐、胡椒粉一起加入萝卜丝中。搅拌均匀，备用。三、面粉中倒入10ml花生油和2g盐。加凉水，那么，炸萝卜丝饼的做法？一起来了解一下吧。
主料：白萝卜(750克)小麦面粉(500克)
辅料：猪油（板油）(150克) 猪油（炼制）(75克)虾米(50克)
调料：盐(3克) 味精(2克)植物油(20克)
1、萝卜洗净，切去两头，刨去皮，切成2.5厘米长的细丝，盛大入钵内，放入少许盐拌匀,略腌一下，将萝卜丝捞起用白纱布裹牢拧干水分(越干越好)，放开纱布拨松。板汕撕去油膜，切成细粒，然后将萝卜丝、板油粒、葱花、糖、味精、花椒粉、火腿粒拌和调匀，分成12份，搓成丸子。
2、取面粉200克放在案板上，中间拨一个小窝，加入猪油100克拌和擦匀成油酥，另将面粉100克放在案板上，中间拨一个小窝，加入糖（10克）、牛奶，拌和揉润，甩上劲后加入猪油擦拭透，成水油面，然后将水油成揿成扁圆形，放入油酥包扰揿扁，用擀面杖擀成0.3厘米厚的长薄形,随即两头向中间交叉折叠成三层, 再擀开,如此再擀一次,擀成16厘米宽的长方形薄皮,然后由外向身边卷拢,卷成棍棒形的长条，摘成12个面团。
3、将面团一只只横揿成扁形，擀成 6厘米直径的圆形皮子，将馅心放入包拢捏紧，然后面向下放在案板上，收口处用食指轻按一小洞（不能戳通），按时要将饼慢慢转动，然后翻身，在面上抹上牛奶，按香菜1瓣、云腿末少许，制成酥饼生坯。
用料
主料
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酸萝卜200g
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面粉150g
调料
食盐
适量
葱
适量
调和油
适量
炸萝卜丝饼的做法
1.白萝卜刨成丝，加盐腌半小时，去水分，再倒入适量的面粉，葱花搅成糊糊
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2.锅里加油稍多点
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3.用筷子挖一小块上来到锅里
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4.炸至表面金黄就可以了。
萝卜丝饼的做法是，首先将面粉和水加入鸡蛋，然后将萝卜去皮切成萝卜丝和和好的面团在一起，放入平底锅中煎至两面金黄即可
萝卜丝饼（油墩子）的做法步骤
1. 白萝卜去皮盐腌后冲洗下挤干水，胡萝卜切丝，香菜切碎，拌在一起，放一大勺辣椒油，盐，味精，胡椒粉拌均匀。面粉一碗放上少许淀粉，加水调成流质面糊，搅动时不阻筷子哦，调入盐，放入少许油拌匀静置30分钟。
2. 锅中放半锅油，要能摸过模具的高度，平度小锅里放上萝卜丝铺平，浇上一勺面浆磨平，面浆高度基本淹过萝卜丝即可，入油炸，炸到脱锅后，两边炸到金黄。
3. 成品，里面是糯糯的，外面脆脆的，一口咬下去，全是萝卜香。
1.碗里放入150克普通小麦面粉(也就是中筋面粉)
2.往面粉里分三次倒入适量冷水，总共用水量为225克
3.每次倒入冷水，就用筷子朝一个方向快速搅拌，使面粉吸收水分被稀释
4.直到把面粉稀释成流泻的面糊
5.往面糊里磕入一个鸡蛋
6.用筷子朝一个方向快速搅拌，使面粉和蛋液完全融合，面粉稀释成流泻的鸡蛋面糊1.准备好的白萝卜用清水洗净刮掉萝卜皮，用刀先切成薄片再切成细丝
2.切好的萝卜丝放在碗中，加入1/4茶匙食盐
3.用筷子把食盐和萝卜丝搅拌均匀，放在一边腌制10分钟至萝卜丝出水
4.用手挤干萝卜丝中的水分
5.小葱洗净切葱花
6.去掉水分的萝卜丝放在碗中，表面撒葱花，并淋入1/4茶匙芝麻香油
7.撒入1/4茶匙食盐
8.接着撒入1/4茶匙五香粉
9.用筷子把萝卜丝和调味料搅拌均匀，形成萝卜丝馅 1.准备一个深一点直径小的奶锅，倒入适量食用油，油的用量以可没过准备好的大勺表面为宜，放火上加热至四五成热
2.准备好直径一大一小的两个勺子，大勺子用于制作萝卜丝饼的工具，小勺子用来舀面糊
3.准备好的大勺放在油锅中浸一下取出
4.用小勺子舀适量面糊放到大勺子里，面糊的量为大勺子容量的1/3
5.用筷子夹适量拌好的萝卜丝馅放在大勺子里的面糊上，萝卜丝馅的量同样为大勺子容量的1/3
6.再用小勺子舀适量面糊放到大勺子里的萝卜丝馅上，填满整个大勺子的容量
7.把装有面糊的大勺子放在油锅里，中火炸制
8.在油温的作用下，面糊表面开始凝固变淡淡的黄色
9.把勺子放油锅里继续中火炸制
10.炸到面糊凝固成面饼，面饼表面成焦黄色时，面饼与勺子会自动脱离
11.面饼脱落到油锅，继续炸制5秒
12.用筷子把面饼夹起沥干油分取出
13.取出的萝卜丝饼最好放在吸油纸上，用吸油纸把萝卜丝饼上多余的油脂吸收掉再食用
以上就是炸萝卜丝饼的做法的全部内容，萝卜丝饼（油墩子）的做法步骤 1. 白萝卜去皮盐腌后冲洗下挤干水，胡萝卜切丝，香菜切碎，拌在一起，放一大勺辣椒油，盐，味精，胡椒粉拌均匀。面粉一碗放上少许淀粉，加水调成流质面糊，搅动时不阻筷子哦，调入盐。
