女巫手指饼干的做法？万圣节甜品的正确打开方式女巫手指饼干。材料：黄油100克、糖粉60克、全蛋液30克、低粉220克、泡打粉1克、杏仁适量、香草粉1克。黄油室温软化。加入糖粉。用搅拌机打发，加入蛋液继续打发至颜色变浅，体积膨大。那么，女巫手指饼干的做法？一起来了解一下吧。
准备蛋黄3个、细砂糖20克倒入大碗中，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入35克低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
2、另取一个无水无油的大碗，加入2个蛋白，滴入几滴白醋，然后分3次加入35克的细砂糖，用打蛋器高速打至九分发，即硬性发泡，拉起打蛋头，盆内蛋白可以拉出直立不倒的蛋白尖即可
3、把打发好的蛋白一半倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀，然后再筛入35克低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，最后再次加入另一半蛋白，再次以不规则方向翻拌均匀
3、将翻拌好的面糊装入裱花袋，，准备好烤盘，里面铺一张油纸，用裱花袋挤出均匀的长条形
4、烤箱提前预热，上下火180，大约烤10分钟，至颜色稍带焦黄即可，关火后再焖5分钟。
温馨提示；
1、不可以一次性加入所有面粉，那样蛋黄糊会很干，很难搅开
2、蛋白分次加入是为了减少消泡，拌面糊的手法一定要注意，不可打圈，避免蛋白消泡，影响成品的膨发。
3、这款饼干的质地很松软，所以出炉冷却后要马上密封保存，否则会变得过于绵柔。
1.黄油室温软化。
2.加入砂糖和蛋液，用搅拌机打发。
3.低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。
4.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。
5.将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制
时会膨胀。
6.取一粒杏仁，按进较细的一端，做成“指甲”。
7.再用手捏出手指的形状，用小刀在手指饼上切几条皱纹。
8.可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，185
度20分钟。
万圣节甜品的正确打开方式女巫手指饼干。
材料：黄油100克、糖粉60克、全蛋液30克、低粉220克、泡打粉1克、杏仁适量、香草粉1克。
黄油室温软化。加入糖粉。用搅拌机打发，加入蛋液继续打发至颜色变浅，体积膨大。倒入过筛的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。面团放入冰箱冷藏2小时。把面团分成小块，用手捏成不规则长条状，直径比手指稍微细一点。
用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。取一粒杏仁，按进较细的一端作指甲的样子。依次完成所有的“手指”，放入铺过烤纸的烤盘，“手指”与“手指”之间尽量留出空隙，因为烤的过程中饼干会长大些;烤箱预热165摄氏度，将饼干放入烤20-25分钟即可。
万圣节装饰
搞怪南瓜，带着秋天丰收的喜悦，成为万圣节标志物中最受欢迎的一种。把大南瓜镂空做成鬼怪，光看着就忍俊不禁，把小南瓜作为配饰，让家居氛围既精致又和谐。来一面南瓜味的墙布，驱散邪恶，然后一起躺在舒适的沙发上，靠着抱枕，祝福彼此健康快乐。
夜行的蝙蝠，在万圣节构成了一种神秘的氛围。可以买一些仿真的蝙蝠装饰挂在家中的小角落，大小随心，突然碰到的话，会不会被吓到，同时又开怀大笑呢？在素色墙面贴上贴纸，让蝙蝠自由而灵活地挥动双翅，传达万圣节的信息。
手指饼干的做法步骤
食材明细
主料
蛋黄3个
蛋白2个
低粉75g
辅料
细砂糖40g
蛋黄和10g细砂糖倒入无油无水的容器中。
搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失状态。
蛋白分3次加入砂糖，打至硬性发泡。
分次把蛋白和蛋黄切拌在一起。
成这样细腻、泡沫丰富的状态。
分4次把低粉过筛至步骤5中的混合物里，切拌均匀。
切拌好的面糊应该是这样细腻、浓稠、浅黄色的。
把面糊糊倒入裱花袋或者保鲜袋中，在铺了烤纸的烤盘中挤成长条状
“一样的步骤，不一样的配方，味道更浓郁、更方便一次做多一些（相对比较不易消泡哒）。可以做零食吃，也可以搭配其他材料做更美味的点心.....是哒，就是它了——手指饼干。”
烤箱预热190度，上火全功率下火半功率，中层，10分钟即可。
温热的手指饼干是外酥里韧的，搭配牛奶酸奶都很不错。不过手指饼干也是极易吸水变潮的，所以凉了的手指饼干需要立即放入盒子中密封保存，如果用的时候发现回软，那么就再放入烤箱烘烤片刻即可恢复口感。
手指饼干
配料：鸡蛋2只，细砂糖60克，低粉60克
烘焙：190度10-15分钟
一、蛋清蛋黄分开在两只无油无水干净的盆中，蛋黄中加入20克细砂糖，称量40克细砂糖备用，低粉过筛
二、蛋黄加细砂糖打至颜色发白
三、蛋白分三次加入细砂糖打至九分发（有小弯钩的状态）
四、取拳头大小的蛋白霜用手抽与蛋黄搅拌均匀
五、搅拌好的样子
六、再取三分之一蛋白霜，用刮刀与蛋黄切拌均匀
七、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜的盆中
八、以切拌的手法拌匀
九、分四次筛入低粉，每次都切拌均匀无颗粒后再加入下一次
十、拌好的饼干面糊，是不具有流动性的，如果很稀软、呈流动状，那就是在切拌过程中蛋白消泡了，那么这份手指饼干基本就宣告失败了。
十一、将中号圆形裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一只杯子上以方便装入面糊
十二、在烤布上均匀地挤上需要的长度，撒糖粉，如果想得到更加酥脆的表皮，隔两分钟后再撒一次。入预热好的烤箱烘焙10-15分钟，取出晾凉密封。
以上就是女巫手指饼干的做法的全部内容，手指饼干的做法 一、用料 主料：低筋面粉70克 辅料：鸡蛋黄3个、鸡蛋清2个、糖粉55克 二、做法 1、鸡蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白 2、筛入35克低筋面粉 3、用刮刀拌匀 4、。
