咸阳汇通面的做法？咸阳汇通面做法如下：1、面条。面条和家里自己擀的普通面条是一样的。2、使用的臊子有两种，肉臊子：就是把猪肉肥_切成小片，炒熟，炒制过程中一定要加点醋。素臊子：有红萝卜、土豆、韭菜等切成小丁炒熟。3、那么，咸阳汇通面的做法？一起来了解一下吧。
哎，我的家乡，已经有好几年都没有回去了…其实还是挺想念家乡的美食的，无奈家乡已经没有什么可留恋的人在了，有时候就会去所在城市的家乡饭馆吃一顿缓解思乡之情！
汇通面炒土豆块调料有
辣椒粉8克 醋15克 白砂糖5克 酱油10克 料酒10克 盐2克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 大豆油70克
做法
1. 将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；
2. 入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；
3. 将青椒洗净，切成滚刀块；
4. 锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
咸阳的美食很多，不比省会西安少，都很好吃，下面给大家分享一下到了咸阳有哪些美食不容错过。
1、咸阳汇通面
汇通面其实是咸阳一种以地点命名的陕西传统面食，位于陕西省咸阳市秦都区汇通十字西南角。汇通面可归类为陕西臊子面，但其又不同与臊子面，其中还加入了干拌面的特点重料少汤。主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子+肉臊子。(可要求加入香菜)。面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子即化。可搭配蒜和啤酒食用，有浓厚的陕西地域特色。
2、辣子蒜羊血
辣子蒜羊血是陕西省咸阳地区传统名菜。辣子蒜羊血，口味酸辣，很符合陕人口味，羊血鲜嫩，汤味辣、香、咸，花椒、小茴香香味扑鼻，口感滑爽，咸阳人都很喜欢吃。
3、彬县扯面
扯面是咸阳彬县地方风味面食，花样较多，不仅有细如线丝的扯面，还有韭叶扯面，棍棍扯面、宽片扯面、片片扯面等。彬县扯面色、香、味俱佳，外观油光黄亮，出锅香气扑鼻，光筋爽利，十分诱人食欲，不失为大众化的地方风味面食。
4、旗花面
旗花面是咸阳武功县的一种面食，选用精粉制作，面条细而长，以大肉、鸡肉婉汤，蛋饼、黄花、葱白为佐料，酸味出头，是当地群众的一种传统食品。
咸阳有很多美食特产，强烈推荐泡泡油糕、百吉饼、荷叶馍、御面、蓼花糖，还有永寿安宫的大麻花，味道一绝哦。
中国被全球的吃货誉为“ 美食 天堂”，简单的一份“番茄炒蛋”就能征服很多外国朋友的胃。中国之大，大到每个地域都有不同的饮食特色，比如我们经常说“南方人爱吃甜，北方人爱吃咸”，还比如“南方人爱吃米，北方人爱吃面”等等，直至今日，这种说法依旧被众多朋友接受。
北方吃面食确实更多一些，但就面食的种类就有很多，再单拎出来一个面条来说，就分为炸酱面，打卤面，刀削面，手擀面等等， 北方的面条更注重卤和菜码，相对于南方的面条，它们更注重汤和浇头 ，但每一种面条都是地方独具的风味。
都说世界 美食 看中国，但小小认为中国的面食要看陕西。美食 纪录片《舌尖上的中国》曾评价陕西是面食王国，甚至有朋友粗略的数了下陕西的面食，大概有50多种，其中在全国比较出名的有油泼面，裤带面，岐山臊子面，蘸水面，麻食等等，每一种面都做的独具特色，与众不同，勾引无数食客的“馋虫”。
但还有一种面条却很少有人知道，但它却是陕西咸阳人民的最爱，你能想象一条街密密麻麻的四五十家档口只卖1种面条吗？小小刚听说的时候就觉得不可能，这样做生意还有的赚吗？但事实证明，真的有得赚，谁都不影响谁的生意， 每一个档口都坐满了人，清一色的绿色招牌，不锈钢快餐台和煮面桶，再加上烟雾缭绕的环境，这热闹的景象，真的是烟火气十足。
以上就是咸阳汇通面的做法的全部内容，制作步骤：1、芸豆掰成段，土豆切粗条，五花肉、排骨都可以做焖面，这里选的是梅肉。肉切成厚片。2、面和硬些，醒发十分钟。3、反复压几次面，之后压成薄、筷子粗的面条。如果在外面买，还是买细的面条，这样容易熟。
