梅干菜饼的做法？梅干菜饼的做法如下：/原料：面粉、盐、水、食用油、保鲜膜、梅干菜、锅、葱花、生抽、老抽、白糖、电饼铛。1、面粉中加入盐拌匀，倒入清水、食用油搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟左右。2、那么，梅干菜饼的做法？一起来了解一下吧。
用料
面粉300克
水150克左右
盐3克
馅料：
猪肉（偏肥）250克
梅干菜（干）50克
葱几根
盐适量
白糖适量
生抽适量
白胡椒粉适量
芝麻油适量
生白芝麻适量
梅干菜猪肉烧饼的做法
梅干菜.洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐！
面粉放入面包机.先预留一点点水出来.不够再加.然后开启面包机揉面程序.揉好后包上保鲜膜或保鲜袋醒半小时以上！如果没有面包机的.就手揉吧..面团不能太硬！
猪肉切小块.用绞肉机绞碎.我觉得不要太碎.带颗粒的比较好！然后放一点盐.白胡椒粉.搅拌均匀.放旁边备用..
梅干菜泡好后.挤掉水分.切碎..葱切碎..放入肉上！然后根据梅干菜咸不咸来加盐.放白糖.白糖可以放多一点点.比较好吃.生抽.芝麻油.搅拌均匀！
拌匀后.放一旁备用
把醒好的面团.分成50克左右的面团.方子里的可以做9个！
用擀面杖擀成圆饼.
然后放上馅..
像包包子一样又不能跟包包子一样的捏紧.捏紧时候少捏一些.只要捏紧就可以.面捏多了最后饼中间这个地方会有一团面..
然后收口朝下..
轻轻压扁一些.然后用擀面杖轻轻的擀开了..哈哈哈哈.不要在意形状.因为馅多.肉比较颗粒.老不能擀圆了..（一本正经的狡辩脸）
然后撒一些白芝麻.用擀面杖再擀二下.让芝麻黏紧咯！然后再刷一层薄油！
平底锅.最小火.把饼放入..有芝麻的那面朝下.全程最小火！
一面上色后.翻另一面！
然后破的不多.
是会鼓起来的.
很好玩！
皮薄馅大就是我...！
小贴士
这个可以一次多做一些.做到步骤12.然后做好一个用保鲜膜盖上.再做一个叠放上.都用保鲜膜隔开.做好放冰箱冷冻.吃的时候不需要回温.直接下锅！
这个也可以用烤箱烤..一般根据大小.预热200度的烤箱.烤10-15分钟左右.中间要翻面.用烤箱烤的皮是脆好多的！
如果爱吃辣的.可以在馅里加辣椒..！嗯.
梅干菜饼的做法如下：
/原料：面粉、盐、水、食用油、保鲜膜、梅干菜、锅、葱花、生抽、老抽、白糖、电饼铛。
1、面粉中加入盐拌匀，倒入清水、食用油搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟左右。
2、梅干菜提前用清水泡软，冲洗干净沥干水分切碎，锅中倒油，倒葱花爆香，倒入梅干菜翻炒。
3、加入一勺生抽、一匙老抽、一匙白糖，适量盐翻炒均匀出锅。
4、醒好的面团分成6分，搓圆按扁，包入放凉的梅干菜馅儿，收好口，依次做好醒五分钟。
5、电饼铛刷少许食用油，将梅干菜饼擀薄，放进去烙，烙至两面金黄酥脆就可以了。
梅干菜是江浙地区常见的干菜，可以做成很多菜品的辅料，味道特别，鲜香可口。小烧饼是在土炉里烤制的，外皮酥脆。自己家做，可以用一块石板模仿土炉烤制的效果。而且小烧饼熟的快，需要多次开烤箱拿取。南方的梅干菜都是加肥肉的，我做的是素食饭。加了很多小葱，也非常香。
用料：
主料：面粉
辅料：梅菜、细香葱
调料：食盐、水、植物油、白糖、芝麻等等。
梅干菜饼的做法
1、梅干菜加水洗净，泡20分钟
2、梅干菜加水洗净，泡20分钟3、梅干菜挤干水分，切碎一些4、梅干菜和小葱拌匀，加入10克植物油、盐和白糖拌匀
5、将面粉、水和10克植物油和成面团。也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好
6、分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼
7、放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量
8、收口，擀成小圆饼
9、表面刷一层植物油；撒一些芝麻，压实一些
10、把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟
11、把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，表面上色即可，大概10分钟
梅干菜饼就制作完成了~
“梅干菜是江浙地区常见的干菜，可以做成很多菜品的辅料，味道特别，鲜香可口
之前去南京时吃过一种小小的梅干菜烧饼，觉得很好吃
现在想起，还是很口水呢
小烧饼实在土炉里烤制的，外皮酥脆
自己家做，可以用一块石板模仿土炉烤制的效果
而且小烧饼熟的快，需要多次开烤箱拿取
用了石板，就可以很好的保持炉内温度，不至于快速流失
不过，这个石板一定要选用专用的烘焙石板
以前都用石板烤披萨和面包，这还是第一次烤小饼呢，效果很不错！
南方的梅干菜饼都是加肥肉的，我做的是素食版
加了很多小葱，也非常香呢！( ~by@阳光的边缘)”
用料
主料
面粉250克
水135克
植物油10克
辅料
梅干菜
50克
小葱
50克
盐
适量
糖
适量
植物油
适量
梅干菜饼的做法
1.
梅干菜加水洗净，泡20分钟
2.
小葱洗净，切碎
3.
梅干菜挤干水分，切碎一些
4.
梅干菜和小葱拌匀，加植物油、盐和糖拌匀
5.
面粉加水和成团。可以加一些油一起和，也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好
6.
分割成25g一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼
7.
放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量
8.
收口，擀成小圆饼。也可以擀成薄饼。表面刷一层植物油。撒一些芝麻，压实一些
9.
把石板放入COUSS CO-4502 烤箱，预热220度，大概需要30分钟
10.
把小饼放入预热好的烤箱，大概烘烤10分钟。
梅干菜饼的配方和做法食材明细
中粉150克
色拉油10克
盐2克
砂糖4克
酵母2克
梅干菜肉末适量
鸡蛋少许
黑芝麻少许
操作步骤
1.取一盆放人中粉、色拉油、盐、砂糖
2.酵母用温水化开加入中粉中，再加入适量水和成软硬适中的团
3.面团放在优之焙的硅胶垫上揉至光滑
4.再放人盆里进烤箱低温发酵20分钟
5.取出后压扁排气分成八等份，松弛10分钟
6.取一个面团压扁擀大，最好中间厚四周薄
7.准备好的梅干菜肉末，已经调味的
8.中间舀上一勺馅料
9.包起来，一个一个依次包好
10.我用了两种方法4个放人电饼铛
11.上下层烙3分钟左右看到金黄色就关掉开关
12.4个刷蛋液撒黑芝麻
13.入预热好的烤箱180度烤18-20分钟即可
14.2种梅干菜饼完成
以上就是梅干菜饼的做法的全部内容，梅干菜饼的配方和做法食材明细 中粉150克 色拉油10克 盐2克 砂糖4克 酵母2克 梅干菜肉末适量 鸡蛋少许 黑芝麻少许 操作步骤 1. 取一盆放人中粉、色拉油、盐、砂糖 2. 酵母用温水化开加入中粉中。
