汉堡胚的做法？最简单的汉堡胚做法,就是用面粉、黄油、鸡蛋、牛奶等用料做成的,从揉面开始,到做好成品只需要45分钟,非常简单。 甜品名称:汉堡胚 用料:高筋面粉 250克、黄油30克、鸡蛋1个、牛奶125克、酵母4克、盐3克、糖50克、那么，汉堡胚的做法？一起来了解一下吧。
1.厨师机中倒入高筋面粉，奶粉，酵母，细砂糖，鸡蛋纯牛奶搅拌均匀。
2.加入黄油，食盐揉出手套膜，揉光滑放烤箱发酵至两倍大，排气分成12分剂子醒10分钟。
3.取剂子压成牛舌状，两边卷起来压扁，两头往中间卷好，放烤箱发酵至两倍大。
4.撒上高筋面粉，交叉划两刀，放入烤箱160度烤12分钟，表面上色均匀即可。
这样做汉堡面包，松软香甜，奶香浓郁，做法简单，老人小孩都爱吃。
餐包是西餐中一种面包用来蘸菜汁或者西餐吃的小面包，刚出炉会非常好吃，糖分低，主要吸取西餐味道。
中种法小餐包的做法
1.
中种材料，100克水100克高筋粉1克酵母混合，发酵至呈蜂窝状回落，大约用了10个小时
2.
发酵好的中种，和除了黄油外的主面团材料，一起放入面包机内桶，揉15分钟
3.
加入黄油再揉15分钟，发酵至两倍大
4.
发酵好的面团，排气后，分成6份
5.
揉圆，放在烤盘里开始二发
6.
二发至2.5倍大，表面刷蛋液撒黑芝麻
7.
烤箱预热165度，中层烤12分钟左右，烤好的面包马上拿出来晾凉
8.
可以做成好吃的汉堡
今天就来教大家怎么制作汉堡胚，有了它随时随地就能做出个巨无霸来，暄软美味还没有添加剂，给孩子吃特别放心，如果你家也有个喜欢汉堡的娃，不妨和我一起动手去做吧。
汉堡胚
所需食材：高筋面包粉175克、 奶粉6克 、干酵母2克、 盐2克、 细砂糖20克、 纯牛奶106克 、 、黄油15克 、鸡蛋液50克、白芝麻5克。
制作的方法与步骤
1.将高筋面包粉175克 、鸡蛋一个、奶粉6克 、盐2克 、细砂糖20克 、纯牛奶106克 、鸡蛋液25克 ，放入揉面桶内。酵母放在最上面。
2.启动面包机揉面约20分钟达到光滑的面团，放入软化的黄油揉至完全扩展阶段，即可以扯出透明的薄膜状态。
3.将揉好的面团放进容器中，覆盖保鲜膜进行基础发酵。
4.待面团发酵至原来的2.5倍大，轻按表面可以慢慢回弹就表示发酵好了。
5.将面团倒扣在操作台上按压排气，然后分成均匀的三个面团，分别滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一个松弛好的面团揉匀滚圆，剩余两个面团也同样操作。
7.揉好的面团排放烤盘内，再次发酵至原来的1.5倍大。
老实说，我在家已经自己做了几次汉堡胚了，做法简单，做好后加任意自己喜欢的食材，简直太香了呢！
用料
高筋粉 260克
酵母粉 5克
细砂糖 30克
全蛋液 60克
盐 2克
水或者牛奶 120克
无盐黄油 30克
白芝麻 适量
做法：
1、把食材混合在一起揉成面团，揉成手套膜状态最佳，揉不成也没关系。分成6个大小均匀的剂子，揉圆后上面刷一层水，粘上芝麻。
2、等待发酵至2倍大，我用的海氏i7烤箱的发酵功能，只用了大概40分钟左右就发酵好了。
3、放入烤箱中下层，上下火180°烤18分钟，表面出现满意的上色即可。
最简单的汉堡胚做法如下：
1、食材：高筋粉280克、玉米油30克、酵母粉3克、糖25克、温水120克、鸡蛋50克、盐2克、蛋黄1个、芝麻适量。
2、面包机桶内依次加入清水、鸡蛋、玉米油、食盐、面粉、白糖、酵母粉（放在面粉中间挖个坑）。
3、启动和面程序50分钟左右，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
4、面包机桶盖保鲜袋室温发酵，发酵到2.5倍大。
5、发酵好的面团排出气。
6、分成9等份搓圆。
以上就是汉堡胚的做法的全部内容，材料都称重准备好，橄榄油可用黄油代替（刚好家里黄油用完了）牛奶最好是加热一下，加热至温热不烫手即可，用常温牛奶也是可以的 步骤2 汉堡包面包胚的做法 牛奶里面加入酵母，然后加入鸡蛋液，拌匀。
