辣土豆的做法？1、小土豆去皮洗净。2、切片儿备用。3、准备配料，蒜拍瓣儿，干辣椒、泡椒、芹菜切段儿，藕带切片儿。4、热锅凉油，下入蒜，花椒，干辣椒，泡椒。5、接着下入土豆片，翻炒一会儿，加入适量白醋，那么，辣土豆的做法？一起来了解一下吧。
香辣土豆片
食材：
土豆2个
酱汁：
2勺蒜末，2勺辣椒粉，2勺孜然粉，1勺白芝麻，1勺葱花，1勺小米辣，2勺陈醋，2勺生抽
淋上热油激发香味 搅拌均匀
做法：
1、土豆洗干净削皮切成片状
2、冷水入锅，水开煮至断生捞出过凉水
3、把酱汁淋在土豆片上拌匀就可以开动啦
【麻辣土豆条的做法】
步骤一：将从超市买来的土豆清洗干净，然后去皮切成长条状，这里要注意长条状不能太粗也不能太细，如果粗了的话不仅影响口感，还比较难以炒熟，太细了的话，容易炒断，就没有那么美观了，如果实在不知道切多大的话就参考肯德基的炸薯条的大小。
步骤二：起锅烧油，将处理好的土豆条放入锅中稍微炸一下，然后捞出备用，这里的话也可以用清水将土豆煮一下，只不过煮出来的土豆的口感没有用油炸的那么好，所以推荐还是用油炸，而且在炸的时候也不用放很多油，因为这不是做炸薯条，而是简单的处理一下土豆。
步骤三：这一步就是炒处理好的土豆条了，先在锅里放少量的油，待油热后，就可以将土豆条放入锅中翻炒，在翻炒的同时将辣椒，盐，味精，鸡精，白糖一起放入锅中翻炒，等到土豆条可以用锅铲轻轻压断后就可以出锅了。
麻辣土豆条
材料
土豆，植物油，小葱，大蒜，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉。
做法
1：咱们得去买一把切土豆条的刀，把土豆切成图中这样的土豆条，将小葱切成葱花，大蒜拍烂切成渣。
2：用大火将植物油建熟，将切好的土豆条倒入锅中用油炸，注意翻炒，不然怕糊，待熟后，将土豆条放入一个汤盆中，放入大蒜，小葱，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉，拌好即可，适量的放，可以尝着来。
简单好吃， 四川人都喜欢， 特别是好吃嘴些， 这是我从小吃到大的小吃
拌麻辣土豆丝
材料
土豆，芝麻，辣椒段
做法
1、土豆削皮后洗干净；
2、土豆切成薄片，像这样整齐的摆好，然后切成丝；
3、切好的土豆丝；
4、切好的土豆丝泡水1分钟左右，防氧化；
5、锅中烧开水，放土豆丝焯1分钟半左右，熟透捞出(避免过火)；
6、焯熟的土豆丝过凉水；
7、炒锅放油，爆香花椒，然后放入芝麻和辣椒段，即可关火，用余温炒香芝麻和辣椒，避免高温炸糊；
8、炸好的辣椒油倒进土豆丝里；
9、放酱油、醋、盐、糖等调料拌匀即可食用。
香辣土豆做法
食材：土豆、小米辣、蒜末、辣椒粉、白芝麻、香菜
做法：
1.灵魂酱汁来一碗：蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋上热油加入一勺酱油、半勺醋、半勺蚝油、半勺白糖拌匀。
2.土豆切块用水泡一泡，热油炸至两面金黄（约10分钟）
3.土豆捞出倒入酱汁香菜拌匀！
首先准备好土豆，将土豆切片放入锅中焯水，然后在锅中倒入大量的油，将土豆片放入锅中油炸，捞出之后撒上香辣粉就可以吃了。
以上就是辣土豆的做法的全部内容，做法：1.灵魂酱汁来一碗：蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋上热油加入一勺酱油、半勺醋、半勺蚝油、半勺白糖拌匀。2.土豆切块用水泡一泡，热油炸至两面金黄（约10分钟）3.土豆捞出倒入酱汁香菜拌匀！。
