早餐饼干的做法大全？1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。2、倒入玉米油后用手抓匀。3、再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。4、分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。5、那么，早餐饼干的做法大全？一起来了解一下吧。
巧克力饼干
无盐黄油 80g丨砂糖 30g丨盐 少许蛋黄 1个丨杏仁粉 15g丨蛋糕粉 100g
甜巧克力 50g丨蛋白丨砂糖
1、将80g无盐黄油放入碗中打散，加入30g砂糖、少许盐，搅拌混合。如果用有盐黄油就不需要加盐；2、加入1个蛋黄，混合均匀；3将50g甜巧克力切丁，放入碗中，搅拌在一起；4将面团倒在保鲜膜上，裹成长条状，放入冰箱冷藏约一小时；5取出后，用小刷子在面团表面刷上蛋白或水，粘满砂糖；6.用刀切成约10至12毫米，放在烤板上，在预热至170°C的烤箱中，烘烤20至25分钟；7烤好后，放架子上冷却。
花生饼干
原 料：
1. 1杯无盐奶油 2. 3/4 杯 红糖3. 1/2杯白糖 4. 1 杯花生酱 5. 2 个蛋 6. 1一茶匙量－香草精
7. 2 1/2 杯面粉 8. 1一茶匙－发酵粉9. 1一茶匙－发酵粉
制法:
1. 烤箱预热350F
2. 在一个大碗里，放入1，2，3，4，5，6，用手动搅拌器打到非常松 (绒毛似的)
3. 在另一个碗里，放入7，8，9用打蛋器搅拌。倒入步骤2 中的大碗里，用橡皮勺搅匀,无粉状颗粒
4. 搓成3cm左右的小球，压扁放在烤盘上,根据个人喜好制作花纹
5. 400F 烤11-12分钟。
奶油曲奇（挤花饼干）：
材料：
奶油（室温放软）150g
糖粉100g
盐1/8小匙
香草精1/4小匙
蛋1个
低筋面粉250g
做法：
1.蛋打散成蛋汁备用
2.奶油一定要室温放软,用电动搅拌器拌打至成乳霜状，加入糖粉继续搅拌打发至体积略为膨胀且颜色变浅
3.加入盐与香草精拌打，然后分数次加入蛋汁搅拌均匀。用橡皮刀轻轻拌入低筋面粉，以切拌的方式拌匀至看不见粉粒。
4.将面糊填入挤花袋中，在烤盘上挤出螺旋状面糊，放入烤箱400F烘烤10分钟
巧克力曲奇的做法和奶油曲奇差不多，就是加可可粉和适量的红糖即可
葡萄干饼干&芝麻‘饼干：
材料：
面粉250克
黄油150克
鸡蛋1个
细细的白糖100克
香草香精一小勺
各种果仁或芝麻
剩下的步骤和前面的差不多唯一不同的是在用橡皮刀搅拌面粉的时候放入果仁或芝麻，搅拌均匀。
简易好吃的黑芝麻饼干材料：黑芝麻：一杯半 面粉：一杯（过筛更好） 糖：1/2杯 苏打粉：1又1/2 茶匙 鸡蛋：2个 橙汁：4茶匙 1）黑芝麻一杯半，搅拌机打碎。普通面粉一杯（过筛更好），糖1/2杯，苏打粉1又1/2茶匙 ，放到一个大碗里，搅匀。
2）敲入2个鸡蛋，再加4茶匙的橙汁。
3）搅和匀。
4）手上薄薄地沾点儿油（因为面团比较粘，这样比较不会粘手），把面团揉成一个个的小圆球（大约14个），放到抹油或者不粘烤盘上，压扁。
5）烤箱预热到华氏350度，烤15分钟左右即可。好吃不好看，好处么，是比较健康。
DIY的小饼干，美味又安全，做起来还十分简单而且颜值又高，今天几款容易上手的，在家用最普通的电烤箱就能搞定，大家可以GET这几项新技能，瞬间变身烘焙小能手吧~
黄油曲奇
材料：
黄油：120G
低筋面粉：200G
鸡蛋：1个
细砂糖：80克
步骤：
1、准备材料。
2、黄油软化后，用打蛋器搅打至顺滑
3、加入细砂糖，再次用打蛋机打，等黄油颜色变浅，体积变大时即打发，并且形成顺滑的纹路。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次等打至融合后再加入下一次蛋液。
5、筛入面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
6、烤盘铺上油纸，把曲奇面糊填入裱花袋，再把曲奇挤在烤盘上。
7、电烤箱170度预热10分钟左右，放中层烤15--18分钟即可，当然，具体的时间和温度需要根据自家烤箱的属性进行调整。
出炉
蔓越莓饼干
材料：
低筋面粉：230G
黄油：120G
白砂糖：65G
蔓越莓干：80G
鸡蛋：一个
淡奶油：10G
步骤：
1、黄油室温软化，用打蛋器搅拌至顺滑。
2、加入绵白糖，无需打发，与黄油搅拌均匀。
3、分3—4次加入全蛋液，搅拌均匀（每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）。
4、蛋液加完后继续加淡奶油搅拌，搅拌好的黄油如下图：
5、筛入低筋面粉，用刮刀将它们搅拌均匀。
饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。 饼干类别 根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分两大类，即韧性饼干和酥性饼干
材料：鸡蛋 2个,细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐 1/2小匙,融化的奶油 50克,面粉 320克（中筋即可）,泡打粉 1/2小匙
做法：
1、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）
2、在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上
3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟
4、用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入
6、烤箱预热160度烤约20分钟
温馨提示：
1、这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。
2、按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。
3、烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊
以上就是早餐饼干的做法大全的全部内容，1.椰丝+牛奶低粉糖拌匀；2.鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。3.用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。4.烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。
