正宗葱花饼的做法？葱花饼的做法：葱花鸡蛋饼 用料：鸡蛋 4个，面粉 140克，葱花、盐 适量，水适量，油适量。制作过程：1、鸡蛋加盐打匀，加入面粉。2、添水，至浓稠度适中，加入葱花，搅拌均匀。3、锅内抹少许油，将面糊倒入中央，那么，正宗葱花饼的做法？一起来了解一下吧。
在面粉当中加入温水进行和面，可以让葱花饼吃起来更柔软。另外在面粉当中加入少量的食用盐之后再放入葱花的话味道会更好。
首先把已准备好的面团放在旁边，再把香葱切碎放到碗里撒上油和盐拌均匀，接着就是在案板上撒一些面粉完了把面团放在案板上，分成两份 ，在用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼 ，接着均匀的撒上一些盐 ，在刷一层油，把香葱 均匀的撒上去，从上往下把面饼卷起来，卷成一个卷 ，然后把饼切成两段，最后锅中倒入油，把饼放进去，两面都变色后盖上锅盖，焖几分钟，最后这样就好了。
主料面粉200克
辅料香油适量 盐适量葱适量
步骤1.和面，盖好，放置5分钟
2.葱切末，加盐香油拌匀
3.面团分成饺子皮大小的剂子，擀薄，抹上葱花香油
4.卷起成长条，再从一头卷成狗尾巴圈，按扁
5.依次都卷起成坯，再次擀薄
6.锅中加一点点油，润锅即可，烧热，饼放入，两面煎透，饼开始酥松就好了
7.盛出，拍照的时候还有这些几个，哎！下次多做些
8.撕开看里面，层层分明，葱香，芝麻油香，面很劲道
提起饼，可谓是五花八门，种类繁多。做法万变不离其宗，不过取材不同，味道会有很大的差别。印象中最经典的味道还是葱花饼，而且做法简单，方便快捷，早上配上小米粥和爽口的小咸菜，温馨又不失美味。
饼的口感控制，还是有一些技巧的。用开水和面和用凉水和面，是口感从软到硬的两个极端，这点具体的选材就因人而议了。
下面给大家分享一种超好吃葱花饼的做法。
材料：
小麦面粉、葱花、温开水、椒盐
步骤：
1、适量面粉，放入葱碎、椒盐，用温开水和光滑一点，放在一边醒20分钟。新手和面的时候，注意水要一点一点加，避免水掺面、面掺水，控制不住量。
2、将面团分成小团，然后擀成长方形面饼，刷上食用油，然后如下图操作，再重新揉成面团，擀成面饼；
3、锅中刷少许油，将擀好的面饼摊在锅中，中小火煎，中间翻面，两面煎至金黄，面饼熟透即可。注意在过程中控制火候，火太大容易糊，火太小，煎的过程面饼的水分会蒸发，使口感偏硬。
注意：
1、和面时候，水用温开水口感软硬较为适中，个别口感因人而异；
2、烙饼时候，注意火候控制，太急容易糊锅，太慢饼口感会变硬。
主料
面粉300克
辅料
小葱
2棵
水
200克
食盐
适量
猪油(炼)
1勺
植物油
适量
家常葱花饼的做法
1.
面粉放入盆中，将50克水烧开倒进面里，用筷子稍稍拌一下，再慢慢加入剩余的凉水把面揉成面团，盖盖子饧半小时左右；饧好的面团用擀面杖擀成大面片，把猪油均匀的抹在面片上，然后把切好的香葱均匀的撒上，再撒上盐
2.
把撒好料的面皮从一边往另一边卷起，然后两边收好口，松弛10分钟左右；把面卷均匀的分成3分，然后用擀面杖擀成大饼的生坯
3.
饼铛通电，预热完成后选择葱油饼模式，烤盘刷油，然后把饼生坯放到电饼铛的盘上；合上电饼铛，看周围的蒸汽减少的时候饼就烙好了
以上就是正宗葱花饼的做法的全部内容，第一道：家常葱花饼 家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。具体制作方法 第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）第二步：将温水倒入面粉中。
