番茄酱年糕怎么做好吃？1.年糕处理 将年糕切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出备用。2.调制酱汁 将番茄酱、盐、糖、生抽混合均匀，备用。3.切菜 将青椒、红椒洗净，去籽，切成小块备用。4.热锅加油 将锅烧热，加入适量的食用油，那么，番茄酱年糕怎么做好吃？一起来了解一下吧。
做法一
食材准备
年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量
制作步骤
1、年糕掰好后放入清水内泡着
2、胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝
3、拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱
4、锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐
5、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒
6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精
7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。
做法二
食材准备
年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱
制作步骤
1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就
好(别炒到熟)
2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮
制作材料(14张)
至水开，加上适量的韩式辣椒酱
3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。
注意事项
1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。
2、韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。
年糕是非常受欢迎的一种食材，用它做出的美食更是掀起了一股独特的年糕热潮。番茄酱炒年糕是其中的一道佳肴，下面就来为大家详细介绍一下如何制作番茄酱炒年糕。
一、准备食材
1.年糕。
2.番茄酱。
3.洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜。
4.鸡肉、牛肉或其他肉类（可根据个人口味选择）。
5.盐、糖、油等。
二、制作步骤
1.将年糕焯水后备用。将洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜切成丁状备用。
2.将鸡肉或牛肉切成丁状备用。
3.将锅烧热，放入少量油，下葱姜蒜爆香。
4.将肉丁倒入锅中，煸炒至变色。
5.将切好的蔬菜倒入锅中，煸炒至蔬菜变软。
6.加入番茄酱，煸炒均匀后开小火，继续煮5-10分钟，让番茄酱的香味和口感更加浓郁。
7.加入年糕，继续煸炒均匀，让年糕充分吸收酱汁。
8.加入适量盐、糖等调味品，煸炒均匀可以出锅。
三、制作技巧
1.年糕不要焯水时间过长，否则容易煮烂。
2.鸡肉或牛肉可以提前腌制一下，增加口感。
3.蔬菜可以根据自己喜好加入，增加口感和营养价值。
4.番茄酱要选择好品质的，口感更好，口感更好。
5.调味品要适量，以免过咸或过甜。
用料
年糕一袋
鸡蛋4个
番茄2个
猪肉一小块
洋葱半个
大蒜4瓣
番茄肉酱炒年糕的做法
在番茄顶端切个十字。然后放入小锅煮软。这样皮会很好剥下来。最后把番茄切丁放小碗里备用。
小半个洋葱。切碎。
喜欢蒜香味浓点的可以再加两颗。切成蒜末
其实应该放猪肉或者牛肉。但是家里没有。只剩双汇蒜香火腿肠。如果家里有肉的可以准备一小碗肉沫。再往肉里加一些黑胡椒粉搅拌均匀放置十到二十分钟。
在炒时候建议使用耐高温的橄榄油。油最好稍微多一点点。这样炒出来的酱更香。先放切好的洋葱然后加入蒜末。这个时候香味已经飘起来了
接着放入肉沫（因为家里没肉沫所以我用的火腿肠）。炒至肉沫变色。最后把切好的番茄放进去。翻炒一会儿再加些盐和黑胡椒。（自己比较喜欢黑胡椒的味道）你们在做的时候可以根据自己的口味调整量的多少。
年糕我选的是玉米年糕。颜色发黄。我在里面加了四个鸡蛋的蛋清。不知道如何分离蛋黄和蛋清可以试下用矿泉水瓶。用瓶口对准蛋黄一捏瓶身。蛋黄就分离出来了。
担心年糕不软的亲可以把用蛋清搅拌均匀的年糕放入微波炉专用的盒子里。里面撒些盐。放入微波炉当中热两分钟就可以了。不喜欢太软一分半也可以。
最后放一起炒好盛出来就可以了。炒的时候一定要看着锅。
1. 番茄酱炒年糕的做法
番茄酱炒年糕的做法 蕃茄酱炒年糕的做法
番茄炒年糕的做法
材料：
番茄1~2只，年糕、番茄酱少许
做法：
1、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）
2、番茄切小块
3、热锅下油，把番茄炒一下
4、加入番茄酱继续炒
5、加入年糕，炒匀
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多
如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖.
韩国的番茄酱炒年糕怎么做好吃？
韩式炒年糕的制作材料：主料：年糕12片，甜不辣或竹轮8个（没有也没事，可以根据自己的喜好，放些鱼丸，蟹 *** 之类的，提一下海鲜味），开水200—250克（四两—五两），白芝麻2小匙。
酱料：韩式辣椒酱4小匙，砂糖8小匙，洋葱1/4颗（切丝），葱1根（切段），高丽菜1碗（辣白菜也行，切成小方块）。韩式炒年糕的特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。
比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。【做法】：1.将开水和调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。
番茄酱炒年糕是一道简单易学，美味可口的家常菜。这道菜的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。下面，我将为大家介绍番茄酱炒年糕的做法。
材料准备
制作番茄酱炒年糕所需的材料非常简单，只需要准备以下材料：
-年糕：500克
-番茄酱：3勺
-青椒：1个
-红椒：1个
-蒜末：适量
-盐：适量
-糖：适量
-生抽：适量
-食用油：适量
步骤介绍
1.年糕处理
将年糕切成小段，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
2.调制酱汁
将番茄酱、盐、糖、生抽混合均匀，备用。
3.切菜
将青椒、红椒洗净，去籽，切成小块备用。
4.热锅加油
将锅烧热，加入适量的食用油，烧至六成热。
5.炒蒜末
加入适量的蒜末，翻炒出香味。
6.炒青红椒
加入切好的青红椒，翻炒至变色。
7.加入年糕
将焯烫好的年糕加入锅中，翻炒均匀。
8.加入酱汁
将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，直至酱汁均匀地裹在年糕上。
9.翻炒出锅
最后，翻炒均匀，出锅前再稍微煮一下，让酱汁更好地渗透到年糕中。
番茄酱炒年糕的做法就介绍完了，非常简单易学，只需要几个简单的步骤就可以完成。这道菜口感Q弹，酱香味浓，是一道非常适合家庭食用的美食佳品。
小结
番茄酱炒年糕是一道美味可口的家常菜，制作起来非常简单易学。
以上就是番茄酱年糕怎么做好吃的全部内容，在炒时候建议使用耐高温的橄榄油。油最好稍微多一点点。这样炒出来的酱更香。先放切好的洋葱然后加入蒜末。这个时候香味已经飘起来了 接着放入肉沫（因为家里没肉沫所以我用的火腿肠）。炒至肉沫变色。
