蓝莓麦芬蛋糕的做法？做法：1.鸡蛋加白糖搅拌均匀，加入纯牛奶、玉米油和食盐搅拌均匀。2.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。3.倒入到模具中，放上蔓越莓，送入预热过的烤箱175度烤30分钟左右即可。那么，蓝莓麦芬蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
材料：
鸡蛋2个，白糖60克，纯牛奶120克，玉米油60克，食盐2克，低筋面粉150克，泡打粉3克，蓝莓适量
做法：
1.鸡蛋加白糖搅拌均匀，加入纯牛奶、玉米油和食盐搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
3.倒入到模具中，放上蔓越莓，送入预热过的烤箱175度烤30分钟左右即可。
蛋糕的做法如下：
做蛋糕的用料
鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。
步骤1
准备好全部需要的食材
步骤2
五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。
步骤3
蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。
步骤4
小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。
步骤5
搅拌糊状
步骤6
分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。
步骤7
蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌
步骤8
混合搅拌成这个样子
步骤9
刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了
步骤10
无添加，香甜可口，健康美味。
用料
鸡蛋100克（2只中等大小）
糖60克
盐1.5克
奶粉5克
泡打粉2克
低粉100克
玉米油90克
馅料蓝莓果酱、果干、各种坚果
最好吃的玛芬蛋糕的做法
鸡蛋和糖、盐搅打至融化，加入玉米油，此方全程用手动打蛋器即可，无需打发。
加入过筛的粉类（奶粉、泡打粉和低粉），搅拌均匀
此时的面糊很顺滑，并且没有颗粒。此时，加入自己喜欢的馅料（小贴士里有：各种果干、果酱、坚果，只要你喜欢的就尽情地加吧），搅拌均匀，倒入模具。注意：面糊倒至6-7分满即可，因为泡打粉的作用，烤的时候会膨胀，倒的太多可能会溢出来。烤箱预热好170度25分钟。
小贴士
1、此方同样适用于棒棒糖蛋糕，无需抹油，脱模方便。此方分量刚好可以做一个20连模的棒棒糖。不过切记要烤熟才能打开模具，不然出来的就不是圆圆的棒棒糖了，而是椭圆形的，不要问我怎么知道的。
2、糖的分量可按口味自行增减，减量20克就只是稍微有点甜味。油不建议减量太多，怕油的同学建议减量10-15克，再多的话个人觉得会有些干。
3、有亲询问没有泡打粉能不能做，此款蛋糕不用打发，就是靠泡打粉去支撑的，没泡打粉应该泡不起来吧，口感会实在不好吃吧，这是我想像的，亲们可以自己实践一下哈哈。
找不到比这更简单更相似更好吃的蛋糕了，完美复刻星爸爸蓝莓麦芬，还爆浆，搅一搅就成功。
配方:
鸡蛋两颗，牛奶150g，玉米油或黄油110g,白糖80g，低筋面粉250g，泡打粉9g，蓝莓若干
酥粒部分:
切碎的黄油12g，面粉20g，糖粉12g
做法:
1、面糊到入5分满加风颗篮莓加满后面上放入蓝莓，最后撒上酥粒;
2、酥粒:黄油12g，面粉20g，糖粉12g,捏均匀即可;
3、烤箱:180度25分钟。
蓝莓麦芬
麦芬蛋糕，又称为玛芬蛋糕。它的口感细腻松软，美味可口。制作又非常简单，是耗时最短，成功率非常高的一款蛋糕。
用到的有
手动打蛋器、打蛋盆（稍大一点的）、厨房秤、橡皮刮刀、面粉筛、裱花袋、纸杯蛋糕模、蛋糕烤盘
具体制作方法
第一步：准备食材。低筋面粉230克、黄油120克、白砂糖110克、牛奶110克、鸡蛋2个、盐2克、泡打粉5克、蓝莓适量、糖粉适量。
第二步：将黄油切成小块，室温软化。
第三步：黄油变柔软后，然后分三次加入白砂糖，打发至略微发白，体积稍稍变大即可。
第四步：分三到四次加入打散的蛋液搅拌匀均，每一次都需要将鸡蛋和黄油充分融合。
第五步：倒入牛奶，稍稍搅拌。
第六步：筛入低筋面粉、盐、泡打粉。
第七步：用橡皮刮刀轻轻翻拌匀。
第八步：这个时候要将烤箱预热，上下火、180度预热10分钟。然后将面糊装进裱花袋中。
第九步：将蛋糕糊挤到纸杯中，大概七分满即可。
第十步：在表面撒几颗蓝莓。然后放进烤箱，上下火、180度烤25分钟即可。
小提示
1、加入牛奶稍稍拌一下就可以了，或者可以在筛入面粉后再倒入牛奶拌匀。
2、泡打粉最好选择无铝的，这样吃得更加放心健康，一般超市都可以买得到。
3、可以将蓝莓拌到蛋糕糊中，但一定要注意手法，轻轻的拌，以免将蓝莓弄破。
以上就是蓝莓麦芬蛋糕的做法的全部内容，蓝莓香蕉麦芬蛋糕 食材准备：无小麦大米面粉100g、玉米粉25g、泡打粉4g、小苏打2g、香蕉70g、柠檬汁20g、配方奶60g、海藻糖40g、盐1g、玉米油40g、蓝莓适量详细做法：1.香蕉中加入柠檬汁压成泥。
