煎藕饼的家常做法?1、糯米浸泡1个小时后在电饭煲内蒸熟。2、莲藕去皮用擦丝器擦丝,稍稍拧干些水;胡萝卜削皮切细丁。3、莲藕丝胡萝卜放一起,加入少许姜末。4、加入稍摊凉的糯米饭,一起捏合均匀,洒上香葱末。5、平底锅内刷适量油,那么,煎藕饼的家常做法?一起来了解一下吧。
藕饼一般是把肉剁成泥,放葱姜黄酒生抽等佐料朝一个方向搅,然后把藕洗净剁碎放到肉末中,再放适量面粉搅匀,不要太稀。然后锅中下油,把糊糊压成小饼,放油中炸至两面金黄,可直接食用,也可弄点糖醋汁浇上吃,还可红烧。
藕饼的做法
方法/步骤
1、小半根藕洗干净,用磨藕用具,把藕磨成细品,如图视。
2、把葱切成小碎未,加入到已磨好的藕细品中,再加入盐2克,味精1克和地瓜粉15克。搅拌均匀。
3、用烤饼炉烤。打开烤饼炉下面的开关,加入菜籽油10克,再把一小个一小个的藕饼放入烤饼炉中,一面黄后再翻面烤制,等两面都黄了,那好吃的藕饼就制成了。
其他做法
一、素藕饼的做法
材料:莲藕、蛋清、盐
做法:
1、莲藕擦成茸。
2、加蛋清搅拌加盐。
3、沾少量面粉下油锅煎。
二、香煎莲藕饼
1、绞碎猪肉以腌料腌半小时,莲藕去皮洗净后碎粒备用。
2、将猪肉与莲藕粒及葱花拌匀,用手搓成圆球。
3、烧热油,将圆球放平底锅中压成饼状。
4、小火煎熟后,并煎至两面金黄即可。
三、早餐藕饼
材料:鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法:
1、鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。
2、鸡蛋打散,倒入步骤(1)拌匀。
3、倒入适量面粉。
4、加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀成稠糊。
5、用大勺挖些许面糊入油锅,煎至两面金黄即可。
四、香煎藕饼
材料:藕180克、胡萝卜20克、猪肉末150克
做法:
1、将藕和胡萝卜分别切片,再切丝,最后改刀切成细丁。
煎藕饼:材料:莲藕600克,猪肉200克,冬菇4只,鸡蛋1只,虾米、葱粒各2汤匙,盐、糖各1茶匙,生抽、生粉各2茶匙,麻油、胡椒粉各少许。
操作:1.猪肉剁烂,虾米用温水浸软切碎。
2.冬菇浸透去蒂,加入少许油、糖及生抽拌匀,蒸5分钟取出切成粒。
3.莲藕洗净,去皮磨成蓉,加入调味料、葱粒、鸡蛋、猪肉、虾米及冬菇拌匀,分别做出多个圆饼。
4.烧热锅,下少许油,放入藕饼,以慢火煎至面金黄色盛起即成。
功效:煎藕饼甘香可口,可作小食或佐膳。莲藕具有补血增血的功用,藕节则有止血的功效,因此很久以前,莲藕便被认为能滋补强身,可作为解毒、治疗妇科疾病及帮助产后复原的食疗品。
鸡蛋藕饼
材料:藕、鸡蛋、香葱、面粉、生抽、盐、黑胡椒粉
做法:1、将藕洗净去皮,用擦丝器将藕擦成细丝;
2、 将香葱或者香菜切碎,跟藕碎、鸡蛋、面粉、生抽、盐、胡椒粉放在一个大盆里,搅匀,然后分成四份。用手团成团,再拍成饼;
3、 平底锅倒油,烧热后放入藕饼,尽量拍的薄一点,下锅时先不要动,转成小火慢慢煎,等晃动平底锅,藕饼可以跟着动时,就可以翻面了;
4、 翻面后继续小火煎,之后反复翻面,直到两面金黄,用筷子扎一下取出,筷子上不会粘东西,就是熟透了,就可以出锅了。
前言
家里有一根莲藕,本来是想炖汤喝的,结果一直没时间做,早晨的时候突然就想吃这个藕饼了,没想到煎出来非常的好吃,大颗的莲藕颗粒,香香的,老公也非常的爱吃呢!
材料
主料:莲藕300g;
辅料:面粉适量、鸡蛋50g、白胡椒适量、盐适量、油适量
煎藕饼
1
准备莲藕
去皮
2
取一些切成小丁
3
准备面粉,一个鸡蛋
4
鸡蛋打到面粉里面,倒入适量的温水调成面糊糊
5
把莲藕丁放进去
6
一些白胡椒
7
一些盐
8
准备煎锅
9
把面糊倒近锅里煎饼子了
10
小火慢慢煎哦
11
煎好一面翻过来
12
两面金黄就可以吃了
小贴士
可以沾酱吃,我是韩国辣酱,喜欢别的酱也可以沾着吃,什么都不沾也好吃,莲菜的香味哦
以上就是煎藕饼的家常做法的全部内容,1、主料:藕500克、面粉400克、鸡蛋100克、香葱50克、盐1克、油适量;2、藕去皮切丁放入碗中备用,加入面粉、盐、香葱和一个鸡蛋,搅拌均匀;3、锅烧热放油下面糊;4、整个过程用中小火,煎至两面金黄即可。