肉拌面的做法？肉末拌面做法 1、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺淀粉、半勺白糖、一勺番茄酱、半碗清水搅拌均匀。2、肉末翻炒变色，加入蒜泥、小米辣、葱末。3、面条煮熟，倒入酱汁煮至浓稠。4、那么，肉拌面的做法？一起来了解一下吧。
3张图片
食材明细
主料
切面300克
猪肉100克
大葱适量
辅料
葱伴侣甜面酱1.5大勺
酱油2茶勺
糖1茶勺
料酒2茶勺
鸡精1茶勺
干淀粉适量
酱香口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
京酱肉丝面的做法步骤
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1
大葱切细丝备用。猪肉洗净，切成细丝备用。
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2
将料酒、酱油、干淀粉加入肉丝中拌匀，腌渍10分钟备用。
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3
锅中倒油，油热后下肉丝。
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4
将肉丝炒散，再加入葱伴侣甜面酱炒匀。
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5
最后加入许酱油、糖、鸡精炒匀至熟，盛出。
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6
将面条煮熟，用凉开水过凉，捞出，沥干水分，拌入炒好的酱肉丝和葱丝即可。
来自 美食天下
主料
小麦面粉
300g
猪瘦肉
30g
茄子
3颗
西红柿
5颗
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
青椒
2个
蒜米
2粒
步骤
1.食材大集合：茄子、西红柿、青椒
2.面粉
3.猪瘦肉
4.面粉和好，钖15-20分钟
5.瘦肉切丝
6.加酱油和蚝油
7.拌匀腌制
8.20分钟后再次和面至光滑
9.茄子切细条泡凉水里边
10.西红柿切碎
11.青椒切丝，蒜米拍一下
12.二次和面2-3分钟分块，再次和一下
13.油锅加适量油，加蒜米煸香
14.加入腌制好的瘦肉翻炒至8成熟盛出
15.锅洗干净，再次加适量油，加入青椒煸一下
16.加入茄子翻炒一下
17.加入西红柿翻炒至茄子变软
18.倒入炒好的瘦肉
19.加适量水煮开
20.面条锅加水煮开，压面机压入面条
21.面条煮好后，捞出过凉水
22.倒入炒好的茄子肉丝中炒匀即可
23.出锅
24.开吃啦
小贴士
面饧的时间长，很好和光滑，而且面条会很有韧性。
食材用料
肉馅100克
面条400克
尖椒1个
米椒2个
香菜2棵相克食物
葱蒜适量
盐适量
海鲜酱油适量
鸡精适量
花椒粉适量
糖少许相克食物
香油少许
水淀粉少许
肉末拌面的做法
1.准备面条
2.准备肉馅
3.尖椒切末，米椒切粒，葱蒜切末，香菜切段。
4.锅中烧开水下面条煮制
5.煮熟面条过凉开水装盘
6.锅中烧油下葱蒜米椒爆香
7.下肉馅炒熟
8.加尖椒翻炒
9.加适量水
10.加花椒粉，盐，糖，鸡精。
11.淋少许香油，加水淀粉，香菜。
12.装盘
13.浇在面条上，搅拌均匀即可。
麻酱肥牛拌面
食材：肥牛5~6片，黄瓜半根，葱花，蒜末，芝麻
调汁：葱花蒜末芝麻淋上热油，激发香味，3勺生抽，3勺香醋，1勺香油，适量盐，半勺糖，3勺麻酱，2大勺凉白开。
做法：肥牛焯水煮熟，黄瓜擦丝，煮面。酱汁倒入面中，放黄瓜丝和肥牛，搅拌均匀
番茄肉酱拌面
食材：猪肉糜150克，番茄2个，葱花，蒜末，洋葱半个
