麦糊烧的做法？麦糊烧的做法如下：材料：面粉、精盐、青葱、菜籽油、温水、味精。工具：盆、锅、锅铲。1、将25克精盐放入400克温水（或冷水）中溶化，加少许味精。500克面粉放入盆内，倒入盐水，加上青葱末拌匀成糊状。若老人或幼儿食用，那么，麦糊烧的做法？一起来了解一下吧。
导语：夏至日照最长，故中国绍兴有“嬉，要嬉夏至日”之俚语，那现代社会浙江夏至吃什么呢?下面就和我一起去看看吧～
浙江夏至吃什么
浙江夏至吃什么：麦糊烧
1.将25克精盐放入400克温水(或冷水)中溶化，加少许味精。500克面粉放入盆内，倒入盐水，加上青葱末拌匀成糊状。若老人或幼儿食用，则可适当多往面中加点儿水。
浙江夏至吃什么：普遍要吃凉面条，俗称过水面
夏至这天各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。
浙江夏至吃什么：咸香过水面
材料：茄子、黄瓜、西红柿;芝麻酱、蒜。
做法：
1、锅中放油，炒鸡蛋;放入西红柿，炒成西红柿卤备用。
2、另起锅，放油，炒肉末;放入茄子，炒成茄子卤备用。
3、黄瓜切丝，香椿、胡萝卜咸菜、糖蒜切末。
4、麻酱加入少许盐凉水，用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可;蒜瓣剁成泥，加醋调匀。
5、面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里。
麦糊烧的做法如下：
材料：面粉、精盐、青葱、菜籽油、温水、味精。
工具：盆、锅、锅铲。
1、将25克精盐放入400克温水（或冷水）中溶化，加少许味精。500克面粉放入盆内，倒入盐水，加上青葱末拌匀成糊状。若老人或幼儿食用，则可适当多往面中加点儿水。若年轻人吃，则可少加些水，将面糊调得稠些。不喜葱香味者，不加亦可。
2、锅放火上烧热后加一小匙菜籽油，滑一下锅。待油开始冒烟时，倒入面糊，用锅铲将糊摊开，厚为3-4毫米，煎烤至表面起泡后，翻面后再煎烤一小会儿即可出锅食用。
面粉的选购方法
1、含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬；受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。
2、面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了，面粉颜色就会加深，这说明品质也降低了。
3、新鲜的面粉有正常的气味，颜色较淡且清。如有腐败味、霉味，颜色发暗、发黑或结块的现象，说明面粉储存时间过长，已经变质。
制作材料编辑
面粉500克，精盐25克，青葱100克，菜籽油约150克。如喜食甜味，则可将精盐换为白糖约150克。以上为一般用料，如要讲究些，可酌情配以奶粉、香精、豆沙、鸡蛋或果酱之类。其他可根据个人口味添加。
麦糊烧的特色：编辑
色：金黄色，阳光下灿灿发光，悦目。
香：清香松软。
味：味美可口，营养丰富，多食不腻。
麦糊烧怎么做编辑
1.将25克精盐放入400克温水（或冷水）中溶化，加少许味精。500克面粉放入盆内，倒入盐水，加上青葱末拌匀成糊状。若老人或幼儿食用，则可适当多往面中加点儿水。若年轻人吃，则可少加些水，将面糊调得稠些。加精盐或白糖等均可按照个人的口味适当增减用量。不喜葱香味者，不加亦可，只加点儿料酒，其味也醇香诱人。
2.锅放火上烧热后加一小匙菜籽油，滑一下锅，待油开始冒烟时，倒入1/lO-l/5的面糊，用锅铲将糊摊开，厚为3-4毫米，煎烤至表面起泡后，翻面后再煎烤一小会儿即可出锅食用。这就是香软可口的麦糊烧了。
制作要领：编辑
1.要掌握好火候，火大则表面焦煳，内里不熟，火弱则面糊不易摊开，熟得慢，影响风味。
2.麦糊烧煎烤后，食时可徐抹上奶油、辣酱或番茄酱等作料，其味尤佳。
3.如要精工细作、可在面粉中加入鸡蛋或奶粉配料。
麦糊烧的做法步骤
1. 热锅，倒入适量山茶油，然后将面粉、水、葱、盐混合搅拌均匀之后倒入锅内～
2. 中火，快速地翻转面饼，使之受热均匀～
3. 大约40秒之后，面饼就可装盘啦～开吃
高筋面粉。将鸡蛋、牛奶、高筋粉、盐、十三香放入一大碗，搅拌均匀；放入切好的香葱末，再拌匀。莱垍头条
煤气灶开小火，平底锅刷点油，舀入两大勺面糊，迅速转动平底锅，让面糊比较均匀地分布于整个锅底。
以上就是麦糊烧的做法的全部内容，紫薯麦糊烧的做法 1、面粉中加入紫薯泥。2、加适量的水搅拌。3、加适量的糖，拌匀。4、取工具，放点点的油，放火上烧热。5、倒入糊糊。6、合上盖子，一会儿翻面，打开取出即可。7、成品。
