芒果辣椒盐做法？做法：选择青芒果一到两枚清净干净后去皮，把果肉取下切片或条。辣椒面里加入适量的盐拌匀后就可用青芒果蘸了食用了。青芒果蘸辣椒其味酸、辣、甜、咸、脆，并有浓郁芒果香。那么，芒果辣椒盐做法？一起来了解一下吧。
腌制酸甜芒果所需材料有芒果、白糖、辣椒盐、酸梅粉，共分为四个步骤，以下是腌制酸甜芒果的详细操作：
第一步：洗净去皮
将芒果洗净去皮。
第二步：去核切块
芒果去核，切小块。
第三步：盐水中浸泡
将芒果在盐水中浸泡后捞起备用。
第四步：加入配料
加入适量的白糖、辣椒盐、酸梅粉搅拌均匀即可。
总结：以上就是关于酸甜芒果怎么腌制做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
这两个不能在一起盐制，水果就很好吃，合比给辣椒一起盐制，这是没事找事，辣椒能盐制，吃着还可以，苹果千万不要盐制，如果做苹果罐头还可以。
食材明细
青芒果适量
红糖适量
酱油适量
辣椒盐 适量
黄灯笼辣椒 适量
蒜蓉酱适量
辣椒盐腌青芒果的做法步骤：
1放适量红糖，最好是称斤散装的那种，
2辣椒盐，是用辣椒粉和细盐混合在一起的产物
3辣椒最好放海南特产的黄灯笼辣椒酱。如果怕太辣就放海南的红辣椒酱。
4一定要生抽，
5最好再加点蒜蓉酱。就能吃了
6酸甜咸辣俱全！可以蘸酱吃，也可以把芒果切片拌着吃，很入味！
小窍门： 不要加水进去，芒果腌上会自己出水的。
把芒果洗干净，然后切成一片一片的，芒果壳扔掉，撒上适量的盐，糖，味精（不要太多)，辣椒盐。辣椒盐是在市面上买回来的，也可以用辣椒粉混盐做成辣椒粉。按个人的口味，有些人是放辣椒酱不放辣椒盐的。在腌制的时候应该先放盐，搅拌匀之后再放其他的调料。
酸料－－广西特产。以玉林市玉州区的仁厚镇、兴业县的城堭镇两地生产腌制的著称，品种多样（有酸萝卜、酸卷心菜、酸鸭梨、酸豆角、酸蒜头等等）美味爽口，不需重新加工，即取即食。
兴业城隍酸料用清朝祖传配方制作，酸料精工细作，原汁原味，酸辣适度，甜中微咸，嫩脆爽口，食后满口余甘，牙齿不软，回味无穷。城隍酸料以“发记”和“宏朝”酸料最为出名。酸料色新味佳，营养丰富，符合卫生标准，且品种多样，既有酸料萝卜、酸李子、酸辣椒、酸荞子，又增加了酸椰菜、酸黄瓜、酸蒜头、酸青刀豆、酸四季平、酸佛手瓜、酸柠檬、酸梅子等20多个品种。产品远销南宁、柳州、桂林、广东以及香港等地，深受客户的喜爱。
[编辑本段]浸酸料
浸酸料技术是果蔬加工中广泛应用的加工方法，由于原料丰富，设备简单，容易操作，家家户户都能制作，其产品易于保存，风味好，能增进食欲，深受群众欢迎。
浸酸料过程中涉及的药物及其作用
(1)增白块：起到增白的作用；
(2)焦亚硫酸钠、保险粉：防腐作用；
(3)明矾：起到脆及增酸的作用；
(4)氯化钙：起结实的作用；
(5)苯甲酸钠：作果品及蔬菜类进行消毒及防腐的作用；
(6)柠檬酸：起酸的作用；
(7)柠檬黄：起调色作用。
以上每种药物都必须是食用级的，否则不能使用。
以上就是芒果辣椒盐做法的全部内容，腌制酸甜芒果所需材料有芒果、白糖、辣椒盐、酸梅粉，共分为四个步骤，以下是腌制酸甜芒果的详细操作：第一步：洗净去皮将芒果洗净去皮。第二步：去核切块芒果去核，切小块。
