孜然羊肉卷饼的做法？羊肉400克 面粉500克 孜然2勺 辣椒粉2勺 盐1勺 生抽1勺 生粉1勺 料酒1/2勺 葱1棵 姜1块 微辣口味 煎工艺 一小时耗时 未知难度 孜然羊肉卷饼的做法步骤 1 面粉加入开水揉滋润，饧一会儿 2 搓条 3 切成大小均匀的面剂 4 面剂切口面朝上压扁，那么，孜然羊肉卷饼的做法？一起来了解一下吧。
调料食盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 调和油适量 柿子椒50g
洋葱80g 孜然适量
孜然羊肉卷的做法
1.吃火锅剩余的羊肉卷备好，最好是没有经过解冻的，这样的羊肉卷形态比较完整。
2.烧开水，将羊肉卷放入水中汆烫至变色变熟立刻捞出
3.烫熟的羊肉卷沥干水分备用。
4.青椒和洋葱切成丝备用。
5.葱姜蒜切成片，干辣椒和花椒备用。
6.锅内放油，小火将干辣椒和花椒炒香。
7.然后放入葱姜蒜翻炒出香味。
8.将青椒和洋葱放入锅中，大火翻炒出香味。
9.将羊肉卷放入锅中，大火翻炒
10.调入适量的盐、鸡精、味极鲜，不断翻炒均匀。
11.按照自己的口味调入适量的孜然粉，翻炒至食材上面均匀裹上孜然粉即可。
1.取面粉250克
2.加入150克热水
3.边加边搅拌成雪花状
4.待面粉不烫的时候揉成光滑的面团
5.盖湿布醒面半小时以上
6.醒好的面平均分成两份
7.取一份揉圆后搓成长条
8.分割成10等分
9.擀成包子皮大小。我的春饼比较小，大约20克一个面皮，可以根据自己喜欢的大小分割面团
10.取两张面皮，其中一张面上刷薄油
11.然后把另一张盖在抹油的那一面上
12.尽量擀薄擀圆，擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压
13.平底锅烧热后（不要过烫），放入面皮，盖上锅盖
14.烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可
15.趁热把两张饼撕开
16.烙好的饼最好用干净的湿布盖上，保持湿度
孜然羊肉卷，是一道家常菜，制作原料主要有涮羊肉片、大葱半根、干红辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。
做法：
1、将羊肉片在滚水中烫一烫，血水去静后即可捞出备用。
2、热油下姜蒜末炒香，放入干红辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大葱似和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少许生抽和糖。
3、按2：2：1放入三种调味粉（口味自调），加入另一半香菜梗和香菜叶，翻炒几下后加入少许鸡精调味起锅即可。
孜然羊肉卷饼的做法
1.从切成长丝。蒜切片，姜也切丝。
2.豆芽洗干净晾干水分备用。
3.羔羊肉一份。
4.盆里放面粉，烧开水烫面。
5.一边加开水，一边用筷子搅拌成块状，不要加多啦。还有一些干粉的程度，一会水份还回充分吸收开的。
6.大概揉成团，醒20分钟。然后揉成光滑的面团。准备一点色拉油和小刷子
7.切成比较大的面剂子。要双数哦
8.去两个面剂子，分别压成两个相同的饺子皮大小。
9.在其中的一个上面刷上油，然后用另一个贴上去。接着用擀面杖擀成又薄又大的两个饼子。
10.放在不粘锅上烙，一面略微有点虎皮色然后翻面，再轻烙即成。揭开就是两张饼哦。
11.烧开水，羊肉煮变色立马捞出来。我的羊肉冻过水份比较大，也可以直接炒的。
12.羊肉沥干水分。
13.锅中放油，可以稍微多一点，香一些。放入一半的葱，可全部的姜蒜。煸炒出香味。
14.下羊肉爆炒，大火哦。淋入一些料酒。
15.接着放入豆芽菜。翻炒均匀，然后放入生抽，少许糖。
16.放入辣椒面。
17.等豆芽有些软了以后放入剩下的葱，
18.翻炒均匀，放一些盐，豆芽开始变软。
19.然后放入一些孜然，关火，炒均匀即可出锅。把菜卷到饼子里，就可以开吃啦。
食材明细
羊肉400克
面粉500克
孜然2勺
辣椒粉2勺
盐1勺
生抽1勺
生粉1勺
料酒1/2勺
葱1棵
姜1块
微辣口味
煎工艺
一小时耗时
未知难度
孜然羊肉卷饼的做法步骤
1
面粉加入开水揉滋润，饧一会儿
2
搓条
3
切成大小均匀的面剂
4
面剂切口面朝上压扁，抹上一层玉米油
5
再压上一个面剂
6
擀圆
7
电饼铛预热，刷层油，放上面饼
8
待底面烙黄翻个面再烙黄
9
烙好一揭就是两张面皮
10
都烙好
11
羊肉洗净
12
切成薄片
13
加入生粉、生抽、料酒拌匀
14
腌制一下
15
锅内油烧热放入葱段、姜片炸出香味
16
倒入羊肉
17
翻炒断生
18
倒入漏勺沥干油
19
再倒回炒锅
20
撒上孜然粉、辣椒粉、盐，大火翻匀出锅
以上就是孜然羊肉卷饼的做法的全部内容，1.从切成长丝。蒜切片，姜也切丝。2.豆芽洗干净晾干水分备用。3.羔羊肉一份。4.盆里放面粉，烧开水烫面。5.一边加开水，一边用筷子搅拌成块状，不要加多啦。还有一些干粉的程度，一会水份还回充分吸收开的。6.大概揉成团，醒20分钟。然后揉成光滑的面团。
