萝卜干包子的做法大全？一、萝卜干包子馅 1、食材：萝卜干、猪肉、干香菇、葱、姜、花椒水、盐、生抽、蚝油、香油、五香粉 2、把萝卜干放盆里加入水，充分的泡发；干香菇也用水泡发；姜葱洗干净切碎；猪肉洗干净，剁成肉馅，那么，萝卜干包子的做法大全？一起来了解一下吧。
1.主料：猪肉馅250克、面粉500克、白萝卜250克。
2. 辅料：花椒油10克、食盐1勺、老抽2勺、蚝油1勺、五香粉2勺、姜1块、葱2根、水适量。
3. 萝卜去皮洗净。
4. 白萝卜擦成细丝。
5. 锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干。
6. 酵母放在碗里，用35度温水化开。
7. 酵母水和清水分别倒入面粉中。
8. 用筷子搅拌成絮状。
9. 面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
10. 葱、姜洗净切碎备用。
11. 青花椒油适量。
12. 将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打。
13. 在放入葱末、姜末 继续顺一个方向搅打上劲。
14. 第三加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀。
15. 将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。
16. 发酵好的面团切成小剂子。
17. 用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入肉馅，纳褶、封口，包成包子。
18. 冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。
19.大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后打开锅盖即可。
在冬天我们吃的萝卜是最多的，价格还很便宜，萝卜的吃法很多，而且营养也很丰富。萝卜不但可以炒着吃，炖着吃，做成萝卜干，也可以拌着吃，掩着吃，而且他还是有小人参的美称呢,除了富含大量的维生素之外，还可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。所以冬季萝卜就是最好的养生食材哦。
萝卜馅包子最好吃的做法，皮薄馅香，给肉不换！详解发面调馅技巧，今天我们做的萝卜馅包子和平时的做法不太一样哦。我们要发酵两次的面，从和面方法上改进可以使包子更加的松软，下面我们看看包子的做法吧。
首先我们先和面吧，准备1斤的面粉，加入10g的酵母粉,温水和面
第一次发酵好的面就是这样的，注意冬天天气凉可以考虑活好的面放在锅里面稍微加热一点热水暖一暖，水烧60度就可以。
像这样面已经发酵好，我们取出发面，做成圆饼状，再加入一些面用温水活成面团和之前的发面混合在一起，再次发酵。可以放入锅中保暖快速发酵。
下面我们开始做包子馅，我们先将粉条泡在开水中
再擦一点萝卜丝，锅中烧开水，萝卜丝在开水中煮熟捞出，挤出水分
挤出水分的萝卜丝切丁
泡好的粉条切碎，和萝卜丁装在一块
接下来准备八角桂皮热油烹出香味，加入姜末和蒜末并加一勺豆瓣酱和生抽， 炒出红油，倒入到萝卜粉条陷里面。
需要炒一下，菜名：萝卜干大肉包
主食：北大荒高筋面粉一斤、肉馅120克、金牌萝卜干220克、
调味料：伊利原味酸奶一杯、绿葱4根、经典海盐适量 、厨邦鸡精一勺子、海天酱油五滴、金龙鱼食用油适量、生姜3片、发酵粉些许、
烹饪步骤：
1、首先，我们需要准备制作包子的皮。将适量的面粉还有酸奶结合在一起，这种方法会使发酵出来的面皮更加的嫩，最后再用发酵粉少量多次的倒入刚才的面粉里面，盖上保鲜膜，让它在常温下发酵两到三个小时。
2、在等待发酵的时候，我们可以准备其他的用量，将萝卜干提前用水先泡好。可以直接去外面购买萝卜干榨菜，就是人家已经腌制好的那种。然后可以准备一些葱花还有姜末。
3、现在锅中倒入适量的油油温上升之后先把蒜末拿去爆香，之后再放入葱碎，这样整一锅都是绿色的。等到油温再次升高了一个档次之后，再把猪肉给放进去，把猪肉炒到发白，再放入萝卜干，接下来就是放入适量的调料，加入适量的盐，鸡精，还有酱油之类的。
4、面团发酵好之后，把它搓揉一下，平均分成适量的大小，大概就是一个包子，一个小面团。取出一个，把它压平在里面放入刚才我们炒好的馅料。选自己喜欢的样子，也可以像正常的包子那样包好，也可以随意的发挥自己的艺术创想，包成特别的样子。
1、食材：低筋面粉适量，发酵母适量，温水适量，包菜适量，胡萝卜适量，虾仁适量，盐，糖，鸡精，白胡粉，花生油。
2、温水放酵母粉搅拌。
3、放面粉，开始搅拌。
4、揉搓搓，揉成团，拿个东西来把它盖住，或保鲜膜，让面团慢慢发酵，要一个小时噢，这样面团慢慢大大。
5、拿出来又揉搓十分钟，揉出气泡来，然后摘成一个个小面团。
6、包子皮中要厚，边边要薄，不要太薄吖，中间是装馅料的。
7、包菜跟胡萝卜切丝。
8、虾仁要提前泡，用冷水，切碎。
9、三种材料搅拌一起，放盐，鸡精，糖，白胡椒粉，油，就搅拌。
10、搅拌好后，开始包包子。
11、放在蒸盘，拿去锅里，锅里放冷水，包子放锅里盖住，先不要开火，再让包子发酵十分钟，就开火蒸，半个钟，如果蒸好了，关火让包子停留五分钟，再拿出来。
首先萝卜干需要用水泡软洗净捞出，放酱油，香油、辣椒油、香菜、味精、十三香，多放一些蒜末,都放在一起搅拌均匀，静泡半个小时就可以了。
以上就是萝卜干包子的做法大全的全部内容，1、把萝卜干泡发好，洗净切碎备用。2、锅里加入食用油，油热后把大蒜末放入锅中煸香。3、把萝卜干碎放入油锅中煸炒片刻，放凉待用。将泡发的粉条切碎，韭菜切碎。4、先把粉条碎放入炒好的萝卜干中搅拌均匀。5、。
