玉米发糕的家庭的做法？1、先把200克的玉米粉倒入面盆中，加入开水去烫一下，全部都烫成面疙瘩，直到没有干面粉就可以啦，被烫过的玉米面吃起来口感会比较细腻。2、再把准备好的一勺酵母放入温水中用勺子搅拌一下，促进它快速的溶解。那么，玉米发糕的家庭的做法？一起来了解一下吧。
原料：鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。
做法步骤：
第1步、玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；
第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀；
第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀；
第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀；
第5步、加亚麻籽粉15克，搅拌均匀，没有可以不加；
第6步、加温水100克，揉成光滑的面团，入烤箱发酵；
第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大；
第8步、蔓越莓70克切碎，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀；
第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里；
第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；
第11步、二发结束，开大火蒸25分钟左右，焖5分钟取出，放到烤网上晾凉。
主料：玉米粉25g、面粉125g。
辅料：糖适量、酵母适量、牛奶适量。
步骤一：将玉米面、面粉混合。
步骤二：放糖、酵母。
步骤三：放入牛奶。
步骤四：和成比较厚的面糊。放在温暖的地方发酵至两倍大。
步骤五：蛋糕模垫上油纸。
步骤六：发好的面糊。
步骤七：放在模具里，用勺子抹平。
步骤八：上锅蒸25分钟，关火焖5分钟。
步骤九：取出晾凉切块食用。
主料
玉米面
100g
普通面粉
100g
辅料
红枣
适量
白砂糖
10g
干酵母
5g
小苏打
2g
温水
适量
步骤
1.玉米面和面粉比例为1：1，把玉米面；
2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀；
3.把酵母放在温水里（别超过35度）融化开，静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅；
4.用筷子搅成均匀的浓稠糊状；（不能太稀，否则口感发粘）
5.面盆盖好（用保鲜膜最好）放置温暖处发酵，发至原来的一倍高以上即可；
6.准备好形状规整的耐热容器，容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜，凉水上蒸锅，中火20分钟后转大火15分钟（如果量大还需加时）即可。
玉米面是我非常爱吃的一种杂粮，因为口感没有面粉细腻，所以比较适合用开水去烫面，这样做出来的口感会更加的细腻好吃。前一段时间刚刚用玉米面去做了玉米饼子，今天改变一下做法，做了一个玉米发糕，喧软好吃，非常美味。同样的也没有加牛奶，用的是最简单垂手可得的食材，味道却一点都不逊色于面包。而且用粗粮来制作，不仅味道好，而且营养健康。玉米粉中含有的维生素是小麦的5-10倍，是世界公认的“黄金作物”，多吃一些玉米粉还能够有效的降低胆固醇水平，减少动脉硬化发生的几率。所以尤其是老人多吃一些粗粮，玉米面做的食物对身体是大有好处的。
接下来就说一下这道玉米发糕的具体制作步骤，首先需要准备的食材有：
玉米粉200克，面粉100克，酵母一勺，白糖两勺，鸡蛋两个。
制作步骤：
1、先把200克的玉米粉倒入面盆中，加入开水去烫一下，全部都烫成面疙瘩，直到没有干面粉就可以啦，被烫过的玉米面吃起来口感会比较细腻。
2、再把准备好的一勺酵母放入温水中用勺子搅拌一下，促进它快速的溶解。溶解酵母的温水不要太烫，不能超过50度，否则会把酵母烫死。
3、等玉米面冷凉一些，就在里面磕入两个鸡蛋，加入两勺白糖，白糖的用量可以根据自己的喜好去放，喜欢吃甜的可以多放一些。
食材
主料鲜玉米粒400克鸡蛋1个糖50克面粉130克辅料干酵母3克泡打粉1/2小勺
步骤
鲜玉米发糕的做法步骤11.用料：鲜玉米粒400克，鸡蛋1个，糖50克，面粉130克，干酵母3克，泡打粉1/2小勺
鲜玉米发糕的做法步骤22.将玉米粒与鸡蛋一起倒入料理机，搅打。
鲜玉米发糕的做法步骤33.加入白糖，继续搅打。
鲜玉米发糕的做法步骤44.成浓稠玉米浆。
鲜玉米发糕的做法步骤55.倒入碗中，加入面粉，干酵母，泡打粉，搅拌。
鲜玉米发糕的做法步骤66.成稠厚糊状。盖上保鲜膜，发酵。
鲜玉米发糕的做法步骤77.面糊起发。
鲜玉米发糕的做法步骤88.装入模具中，放入蒸屉，
鲜玉米发糕的做法步骤99.放入沸水锅中，旺火足气，蒸15分钟左右。
鲜玉米发糕的做法步骤1010.熟透，出锅。
鲜玉米发糕的做法步骤1111.趁热脱模，稍凉食用。
以上就是玉米发糕的家庭的做法的全部内容，做法步骤：第1步、玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀；第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀；第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀；第5步、加亚麻籽粉15克，搅拌均匀。
