红薯面窝窝头的做法？玉米面红薯面窝头的做法 1.玉米面68克 2.用适量开水把玉米面烫一下 3.红薯面166克直接放玉米面的盆里 4.加2克小苏打和8克白糖,拌匀 5.滴两滴醋到面里 6.1克干酵母用适量温水化开，倒面里，那么，红薯面窝窝头的做法？一起来了解一下吧。
红薯面窝头的做法
食材
主料
红薯面粉
500g
辅料
开水
适量
步骤
1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水
2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了
3.就是搅拌到可以成团的程度就行了
4.把面团盖上屉布饧一会儿
5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
6.最后捏成窝头的形状
7.全部做好的窝头坯
8.开水上笼，大火蒸25分钟
9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
小贴士
红薯面粉很散酥，如果用凉水和面很难弄成型，所以要用开水和面，这样可以成团成型。
1、食材用料：
红薯面200克、开水适量。
2、制作方法：
（1）准备好红薯面。
（2）用开水把红薯面烫下（边倒开水，边用筷子搅拌）。
（3）待面凉一下后，捏成窝窝形状（粘手，不用面粉，用手沾一下凉水）。
（4）上蒸锅二十分钟。蒸熟后，炒点菜放窝窝里。
地瓜面窝窝头好吃的做法：
主料：玉米面300克、燕麦片300克、面粉100克、红薯泥200克。
辅料：红枣50克、葡萄干50克、酵母5克。
步骤：
1、主料：燕麦片200克、玉米粉300克、面粉100克。 辅料：热红薯泥200克、酵母5克、红枣片50克、葡萄干50克。
2、把红薯洗洗去皮切块，如果想快点蒸熟透，就要切稍微小一些，这样蒸的时候节省时间，大约20分钟蒸好了，取出来用勺子或者料理机打成泥。
3、倒进玉米面里搅拌均匀，这样热热的红薯泥可以把玉米面烫的软和好吃。
4、把提前洗净泡好的红枣干和葡萄干洗净，切碎（减肥的时候一定要断糖！改善口感，咱们可以用红枣、葡萄干等带甜味的天然食材，将红枣去核后切成小颗粒状。）。
5、等玉米面凉一会了，再加燕麦片和面粉，红枣干、葡萄干酵母一起搅拌均匀（用红枣和葡萄干、红薯增加天然甜味，这样吃起来没有负担了）。
6、和成面团以后，盖上发酵，放在温暖的地方二发至微微膨大（因为全部都是粗粮，所以面团不会蓬发得很大，稍微变大就可以了，用手戳进去，是比较松软的感觉）。
7、面团发酵好后，取出来用手搓揉排气，然后搓成长条，切成大小均等的小份，揉成圆形的小面剂子，再把手指压进去，捏成中间有个小坑的窝窝头胚，（搓窝窝头胚的时候，可以先将小面剂子搓圆，然后放在掌心，另一只手摁进一个小窝，再一边摁一边转，使其成形。
地“瓜面窝窝头怎么做松软？把地瓜去皮 切成 小片儿用锅蒸熟 ，在把面玉米面儿踹在里面 放上一点小苏打 稍停一会儿 然后做成窝窝头上锅蒸20分钟， 图的窝窝头又松软又好吃 。
玉米面红薯面窝头的做法
1.玉米面68克
2.用适量开水把玉米面烫一下
3.红薯面166克直接放玉米面的盆里
4.加2克小苏打和8克白糖,拌匀
5.滴两滴醋到面里
6.1克干酵母用适量温水化开，倒面里，用筷子拌匀
7.拌到面湿了，能成团就行了，基本不用手和面，随便拌一下就可以了
8.揪一团下来，揉圆，做成自己喜欢的样子，摆在蒸屉里饧发
9.我是做成平时见的窝头样子
10.盖盖饧发，两三个小时，现在是凌晨四点
11.七点钟，开大火，蒸20分钟
以上就是红薯面窝窝头的做法的全部内容，红薯面粉放在一个小盆里；步骤2 加水一起揉成柔软的面团；步骤3 揪出一小块面团，把它搓成窝头形状；步骤4 底部用大拇指戳出一个洞，就是窝窝头啦；红薯面蒸出来很瓷实的，不适合做的太大，整体小一点。
