芹菜粉皮的做法？说一下具体的制作步骤，首先准备的食材有：面粉300克，食盐一勺，温水150克，黄瓜一根，辣椒酱一勺，香醋。制作步骤：1、300克的面粉放入面盆中，加入一勺盐，用150克的温水和面，面水的比例是二比一，那么，芹菜粉皮的做法？一起来了解一下吧。
做粉皮的正确方法如下：
1、在绿豆淀粉中调入一点五倍的清水和适量的明矾，然后反复混合均匀，保证没有结块，制成绿豆粉浆。
2、将旋子放入沸水锅中，使其浮在沸水面上，接着取适量绿豆粉浆倒入旋子中。
3、迅速用手拨动旋子边，使其在沸水中快速旋转，这样绿豆粉浆便会受到离心力的作用由盘底中心向四周均匀地摊开。同时，粉浆因受热而按照旋盘底部的形状和大小逐渐凝固成型（厚度约3mm）。
4、待绿豆粉浆全部凝固后，将旋子整个沁入冷水中，待其全部冷却后再小心的将粉皮揭下。
5、接着重复以上步骤将所有的淀粉浆制成粉皮。
6、将粉皮从水中取出沥干水分，整齐的叠放在案板上，用刀切成一点五里米宽的小条放入盘中。
7、接下来就可以用做好的粉皮做成各种美味啦。
主料：粉皮(250克) 黄瓜(100克)
调料：香油(10克) 芝麻酱(10克) 辣椒油(5克) 芥末油(3克) 盐(3克) 醋(5克)
制作工艺
1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内；
2. 把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上；
3. 碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。
工艺提示
此菜可配馒头、蛋汤一起食用。
菜品口感
清凉味美，盛夏佳肴。
食谱营养
粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
食谱相克
黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻
豆皮配芹菜，教你炒出一盘经典菜，香辣味美无豆腥味
人总有懒得的时候嘛不想做饭炒菜的时候我都会去家楼下的一些小菜馆随便炒两个菜，跟老公两个人一起随便吃吃就搞定一餐了。我们当地有一道经典小炒就叫辣炒干丝我老公特别喜欢吃，这道菜就是用豆腐皮作为食材切成丝炒至而成有些地方叫炒豆腐丝，还有些南方的朋友把这个食材叫做千张把这道菜叫炒千张。炒干丝主要的味道就是香辣饭店会用大油大火很多的红辣椒炝锅后放入豆腐皮快速炒熟即可，虽然食材很单一但这道菜味道香辣过瘾还非常的压饿吃上几口就有饱腹感了，最主要的是它是所有小炒里算很便宜的了！
豆腐是日常里老百姓最爱的食材之一它经济实惠并且还营养，豆腐皮作为豆制品它富含植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素而且易被人吸收。人们都说做烧菜做大菜并不难反而越是简单的小炒其实是最考验烹饪技巧的，像这道炒干丝如果炒的时间火候过久豆皮脱水严重炒出来的味道就特别干口感差，如果水分太多炒出来的豆腐皮比较黏味道也不好吃。那么今天你跟我学炒豆腐皮绝对可以炒的既好吃又丰富，我在原本单调的炒干丝的基础上加了芹菜作为搭配不仅让菜的整体颜色好看，还多了一些清脆爽口的味道。下面就来分享这道简单的家常小炒
食材与配料：芹菜、豆皮、红辣椒、干红辣椒、青辣椒、蒜瓣、盐、生抽
芹菜洗干净切成段，豆皮放沸水里稍微焯一下水然后切成丝，辣椒也切成丝，蒜瓣切碎
煮锅加水烧开放入芹菜焯水捞出备用
炒锅加热倒入油，放入蒜瓣、干红辣椒爆香
放入切好的豆皮翻炒均匀，炒制豆皮微黄
放入芹菜和辣椒丝翻炒均匀
放入一勺生抽、少许盐翻炒均匀
加入少许水水开即可出锅
芹菜炒豆皮就搞定了既简单又家常的一道菜食材是我们最常见的，如果你不知道买了芹菜怎么吃或者买了豆腐皮不知道该怎么吃不妨试试这道菜。
需要材料：粉皮、红辣椒、芹菜、盐、生抽、鸡精
1、将粉皮切成条状，芹菜切段备用
2、将红辣椒切成圈状，放旁边备用
3、起锅烧油，先加入芹菜，切好的辣椒圈，炒出香味
4、接着放入粉皮，快速翻炒2分钟左右
5、加入适量的盐，然后翻炒均匀
6、最后加适量生抽，撒上鸡精
7、放一点点高汤大火烧开，再翻炒2分钟左右即可出锅
我是专业的做粉皮厂家.粉皮一年四季都可以做.粘,有多种原因.原料不否好,是什么淀粉.木薯淀粉的就特别的粘,还有:技术原因.做粉皮的瓣是不是光滑,光滑的话,也要经常加点擦一下.等待吧,经验是一点一点积累的.
以上就是芹菜粉皮的做法的全部内容，1、将粉皮切成条状，芹菜切段备用 2、将红辣椒切成圈状，放旁边备用 3、起锅烧油，先加入芹菜，切好的辣椒圈，炒出香味 4、接着放入粉皮，快速翻炒2分钟左右 5、加入适量的盐，然后翻炒均匀 6、最后加适量生抽。
