香芋饺子馅怎么做好吃？3.首先将芋头蒸至熟透,趁热勺子压成泥,如果是用小个的芋头仔仔,水分较多,香芋比较干,跟木薯粉混合的时候,需要加点水才行。 4.加入木薯粉,和成软硬适中的面团,如果太干了,可以适当加点水。那么，香芋饺子馅怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食材】：
芋饺皮：小芋头、红薯淀粉
芋饺馅：猪肉250克、冬菇50克
【制作步骤】：
一，芋饺皮
1，小芋头洗干净，带皮隔水蒸熟。
2，蒸熟的芋头剥去外皮，不够粉和有斑点的挑出不要。
3，芋头里加进红薯淀粉，趁热揉成面团，红薯淀粉的多少根据面团的软硬程度来决定。
4，芋头和红薯淀粉揉均匀，盖上保鲜膜松弛20分钟。
5，等面团凉下来，继续把面团揉光滑细腻，盖好保鲜膜备用。
二，芋饺馅
1，250克七瘦三肥的猪肉剁碎，冬菇泡软后切碎。
2，猪肉馅里放入盐、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽老抽、鸡精味精、姜末。
3，把猪肉馅调好味，加少许水搅打上劲，加入50克切碎的冬茹，最后加料油拌匀就行。芋饺馅和普通的饺子馅做法一样，只是不可太稀。
三，包芋饺
1，从揉好的面团上揪下三分之一，放入开水锅里煮熟。
2，把煮熟的面团和其他面团揉匀。
3，把面团分成几份，先把其中一份搓条，用手揪成剂子搓圆，其他的面团盖好，防止风干开裂。
4，把搓圆的剂子用手捏成草帽状，能薄点更好，填上拌好的饺子馅，捏成三角形或月牙形。
四，煮芋饺
1，碗底放入葱末、香菜末、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精味精、醋、盐。味道可以根据个人爱好而定。
2，锅里加水烧开，倒适量开水在碗底，做芋饺汤。
1.先把猪肉剁碎，加入切碎的香葱，再加入油、盐、淀粉和豉油拌匀备用
2.先把香芋切碎
3.锅里先放油，再放葱爆香
4.放入切碎的香芋
5.加入盐和豉油炒香，调好味装起来
6.把炒好的香芋放到猪肉里
7.把香芋和猪肉拌匀就是饺子馅了
8.把馅放到饺子皮中间
9.把饺子皮收起来，一个手拿着，另一个手在另一端按下去，再把两侧的皮捏紧。
10.包好的饺子
11.蒸架先放点油，再把饺子放到蒸架上
12.开水上锅，蒸十五分钟即可
芋饺的做法：
1.干竹笋放入冷水中，浸泡一个晚上。
2.将泡好的干笋子放入砂锅中，煮一个小时，至干笋软熟备用。（如果嫌麻烦，直接买煮好的干笋段比较省事）。
3.首先将芋头蒸至熟透，趁热勺子压成泥，如果是用小个的芋头仔仔，水分较多，香芋比较干，跟木薯粉混合的时候，需要加点水才行。
4.加入木薯粉，和成软硬适中的面团，如果太干了，可以适当加点水。
5.将炖好的干笋切末，香菇切末，洋葱也切末，猪肉切成泥，先倒入少许油混合后再加入适量盐，拌匀成馅料备用。
6.取一小块面团，搓成长条，揪成小剂子，揉揉圆，按个窝，用手指将边缘稍微捏薄，装入一勺子馅。
7.轻轻将边缘捏拢来，包成三角。
8.依次做好全部。
9.烧开一锅水，将芋饺一个个放入锅中，中小火煮到透明漂浮就可以了，芋饺很容易熟，煮的时候不必点凉水。
前言
材料
主料：饺子皮500克、猪肉250克、香芋500克、土豆250克。；
辅料：鸡粉5克、胡椒粉5克、葱50克、盐适量、油少许、生抽少许
香芋猪肉饺子
1
先把猪肉、香芋、土豆切成小粒依次放入锅中炒熟加入调味料装盘做馅。
2
把馅放到饺子皮中间逐个包好。
3
把饺子排列整齐上蒸笼蒸熟美味的香芋猪肉饺子就完了！
这样的饺子在做的时候需要掌握馅儿的调。
调下的时候稍稍多放一点熟油，然后将山芋剁碎蒸熟，然后放在里面。
以上就是香芋饺子馅怎么做好吃的全部内容，1、香芋切圾蒸熟 2、去皮，加适量的糖，根据自己喜欢的甜度 3、把香芋搅烂，弄成香芋泥，加适量的花生油，再搅拌均匀。4、饺子皮加入适量的香芋馅 5、捏成饺子形状 6、锅里放入适量的油烧热，把饺子放进去炸。
