尖椒茄子包子的做法？1.面粉与酵母粉拌匀，用温水将面粉搅拌成雪花状。2.揉成面团。3.盖上盖子，放在较温暖的地方将面醒发成原体积的2倍。4.尖椒、茄子洗干净。5.茄子去蒂，切成细条。6.切好茄子要快速放入盐水中泡着，避免茄子变黑。7.尖椒也切成细条。8.茄子用盐水淘洗一下，用清水冲洗一下捞出沥水。9.尖椒，那么，尖椒茄子包子的做法？一起来了解一下吧。
茄子馅包子的用料：圆茄子一个、尖椒四个、葱末、姜末适量、盐、鸡精、香油适量、玉米油适量、五花肉馅、干酵母粉5克、水250克。
茄子馅包子的做法
步骤1、主要原料
步骤2、面粉加入干酵母粉拌均匀，加入250克水，水要慢慢加，先搅成麦穗状，再揉成面团，加盖醒发。
步骤3、肉馅加酱油香油葱花鸡精等调料拌匀。
步骤4、茄子擦丝剁碎，攥出水，尖椒切碎放入肉馅中搅拌均匀。
步骤5、面发好了后，分割成小剂子。
步骤6、开始擀皮包包子。
步骤7、包子上蒸锅后先不开火，进行第二次醒发，现在的天气大约20分钟就可以开火蒸了。先用小火蒸，上气后改大火，15分钟就可以了。
步骤8、关火后不要马上揭锅，等三分钟再揭锅，包子就不会塌下去了。
主料：普通面粉1000克、茄子（紫皮，长）3根、葱1大根、青椒300克、猪肉馅300克。
辅料：生姜少许、盐1/2勺、十三香少许、生抽50克、糖50克、鸡精20克。
步骤：
1、将面粉加适量水和酵母粉，因为天热，一个多小时就已经发起来了，将发好的面揉成均匀面团两份，如果一次制作，面团容易发干。
2、将茄子切小丁，青椒切丝均加盐拌后过一会将水滗出，和肉馅一起加入姜末，生抽，白糖，鸡精，十三香拌匀，再将葱花放到馅料上，用热油泼好后拌匀。将两个发好的大面团揉成均匀的小面剂子。
3、因为夏天，面剂子容易干硬，一定要用半干的笼布盖上最好。将小面剂子擀成圆圆的包子皮。将拌匀的馅料包入擀好的面皮中。
4、将制好的包子放置20分钟后上笼蒸制20分钟即可出锅。
茄子青椒包子馅怎么调具体内容如下：
茄子青椒包子的用料：圆茄子2个、大葱1小截、生抽2汤匙、海天黄豆酱2汤匙、面粉500克、酵母5克 、醋1勺、青椒4个、盐适量、蚝油1勺、香油一汤匙、糖一茶匙、温水300克。
步骤1：茄子切块，撒盐，10分钟后挤出水。
步骤2：辣椒葱花切碎，撒上十三香。
步骤3：加入炸好的熟油。
步骤4：揉面排气。
步骤5：凉水上锅中火20分钟。
步骤6：茄子辣椒。
步骤7：荠菜肉块。
先将茄子用盐腌制片刻，用纱布挤出多余水分，随后和青椒碎一起加五香粉、胡椒粉、生抽、盐和鸡蛋搅拌均匀，包入包子皮中；上锅蒸至熟透即可。
主料
茄子250g尖椒1根
泡发海参1根
辅料
盐适量蒜末少量
姜末少量老抽一匙
香油少量豆油适量
葱花少量
茄子尖椒馅包子的做法步骤
1. 我做的烫面包子。开水和面，让后盖上盖子醒30分钟。
2. 茄子吸油，多放些豆油。茄子、尖椒、泡发海参全部切成小丁，海参如果没有不放也可以。喜欢吃肉也可以放些肉馅。然后将葱姜蒜末油老抽等调理放入搅匀。调味料的多少按自己的口味增减。
3. 等面醒好，馅腌制完成后，就开始包包子。样子根据自己喜好吧。擀皮的时候使包子皮中间厚，边缘薄。如果包的太多，先拿一半面包，剩下的先放入保鲜盒。如果全擀好一起包，有可能导致后面的皮已经干了。包好后，暂时不吃的放在冰箱中。
4. 下锅蒸。蒸汽上来后蒸20分钟就可以了。
5. 试吃一下。味道不错，还淌油呢。
以上就是尖椒茄子包子的做法的全部内容，茄子馅包子的做法 步骤1、主要原料 步骤2、面粉加入干酵母粉拌均匀，加入250克水，水要慢慢加，先搅成麦穗状，再揉成面团，加盖醒发。步骤3、肉馅加酱油香油葱花鸡精等调料拌匀。步骤4、茄子擦丝剁碎，攥出水，尖椒切碎放入肉馅中搅拌均匀。步骤5、面发好了后，分割成小剂子。步骤6、开始擀皮包包子。
