淮山糕的做法？1、选河南特产的淮山药，这种山药水分少，蒸出来非常面，容易成型。2、洗净上笼蒸20分钟。3、蒸熟的山药去皮。用刀碾压成泥。4、用饼干模把果丹皮切下来。不要拿出来，让它在模具的底部。直接在里面装山药泥，装8分满。那么，淮山糕的做法？一起来了解一下吧。
淮山红枣糕懂做法
用料
主料淮山100克
辅料红枣80克
淮山红枣糕的做法
1.食材准备：铁棍山药（口感好，比较面）、红枣（图片里我用的食材较多，属于全家份，不是宝宝一个人吃，你可以减量）。
2.山药去皮，切成薄片（处理山药的时候一定记得带手套哦，防止过敏发痒哦）。上锅蒸熟。
3.红枣浸泡后在锅里煮熟。
4.蒸熟的山药非常软，可以直接用勺子压成泥。
5.煮熟的大枣非常好去皮，轻轻撕去外皮，再去掉内核。
6.用勺子压成红枣泥（枣泥就是这么做出来的哦）。 选择一个合适的模具，先铺上保鲜膜，第一层放上山药泥，用勺子压平压实。 第二层铺上红枣泥。
7.最上面一层放山药泥，跟之前一样，用勺子压平压实。
8.轻轻提起保鲜膜，把红枣山药糕从模具中取出来。
9.切成大小合适的块就可以了，可以在上面放上一颗蔓越莓或者葡萄干装饰！怎么做都不会失败，步骤简单，吃着营养放心，这是外面的成品零食绝对比不了的！
做法一
1、把红枣去核洗净，用温水浸泡后蒸一小时，去皮后与油（花生油/猪油）、白糖炒成枣泥，备
用。
2、山药洗净蒸一小时后去皮，磨成泥后加上镶粉（糯米粉+梗米粉）、猪油、白糖、水，再蒸
30分钟。
3、然后在模子中涂油，按次放上山药泥、枣泥、山药泥，倒出后再蒸数分钟便可，即成一道滋
补甜点。
做法二
材料：
新鲜山药（650克）、无核红枣（100克）、枸杞（1汤匙）、冰糖（4汤匙）、糯米粉（3汤
匙）
1、洗净无核红枣和枸杞，分别用清水先浸泡一晚；山药去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。
2、烧开半锅水，放入山药片，洒上1汤匙白糖拌匀，以大火隔水清蒸25分钟，取出摊凉。
3、红枣切成细丝，放进锅内洒上3汤匙白糖拌匀，大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
4、将摊凉的山药压制成泥，加入3汤匙糯米粉，用手不断揉搓压制成山药面团，让其静置15分
钟。
5、蒸好的红枣用勺子捣烂，放入榨汁机中搅打成枣泥，取出待用。
6、取鸡蛋大小的山药面团，压成饼状，夹入适量枣泥作馅，用手将其搓成丸状，一一置入碟
中。
7、烧开锅内的水，放入做好枣泥山药糕，大火隔水清蒸10分钟，取出放入枸杞作点缀，便可食
用。
做法三
材料：
主料：山药
辅料：枣（干）、奶粉
调料：炼乳
1、主料、调料备好。
步骤1
准备食材：淮山200g、奶油10克、绵白糖10克、食用油20克。
步骤2
把淮山洗净切段后，上锅蒸20分钟，然后取出。
步骤3
将蒸好的淮山装入塑料袋中，压成泥，装入小碗中。
步骤4
淮山泥倒入大腕，加入食用油，再加适量奶油和绵白糖，搅拌均匀。
步骤5
最后把淮山泥放在不粘锅中，用小火炒五分钟，搅拌均匀后捞出。
步骤6
最后用月饼模将淮山泥压出花纹造型即可。
主料：年糕1包、鱼丸1碗
辅料：腊肠4根、猪里脊肉1小块、虾米2大匙、白菜1个、山药1小段、胡萝卜2根、香菇10朵、干贝半碗
调料：食盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱4根、高汤适量、太白粉1茶匙
淮山药糕的家常做法的做法
材料集合图：
1.小虾米和干贝用温水泡软（泡的水留着备用）
2.腊肠和花枝丸（鱼丸）切片
3.里脊肉切片，用料酒和太白粉腌10分钟
4.胡萝卜和鲜淮山去皮，切粗条
5.香菇洗净,切小片
6.大白菜切粗丝，洗干净
7.葱切段备用
8.年糕用温水稍泡软
9.大汤锅放入鸡汤和适量的水，倒入虾米，干贝和泡的水，烧开，煮15分钟
10.放入姜，香菇，花枝丸，里脊肉，胡萝卜，鲜淮山，腊肠煮开
11.放入大白菜煮软
12.放入年糕和葱段煮软，放盐调味即可
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料
淮山500g
辅料
白糖50g
椰蓉适量
椰蓉淮山糕：小清新的美好的做法步骤
1.
山药刷洗干净，切段。
2.
放入电饭煲煮熟。
3.
取出稍微凉却。
4.
撕去外皮，用擀面杖将其压成山药泥。
5.
加入白糖、拌均匀。
6.
取一块捏紧搓圆。
7.
放入模具中按压。
8.
取出即可食用。
以上就是淮山糕的做法的全部内容，步骤1 准备食材：淮山200g、奶油10克、绵白糖10克、食用油20克。步骤2 把淮山洗净切段后，上锅蒸20分钟，然后取出。步骤3 将蒸好的淮山装入塑料袋中，压成泥，装入小碗中。步骤4 淮山泥倒入大腕，加入食用油。
