西瓜皮馅饺子怎么做好吃？做法：1.肉馅加盐、酱油、五香粉、葱末、姜末、少量水搅匀。2.面粉和成光滑面团，放在一边饧软。3.瓜皮去除里面瓜瓤和外面绿色皮。4.剁碎加少许盐拌匀。瓜皮出水后，将瓜皮捞出攥干水分。放入调好的肉馅里搅匀。那么，西瓜皮馅饺子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料 3人份
面粉400克
辅料
葱1根、味精，适量、姜2片、精盐适量、麻油一勺、鸡蛋1个
西瓜皮饺子步骤1
先把西瓜皮，洗一下，
步骤2
西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料；
步骤3
最后加入虾仁(不用太多)，加个鸡蛋这样西瓜皮饺子馅就做好了
步骤4
温水和面
步骤5
包饺子
步骤6
下锅煮
前言
夏季正是吃西瓜的时节，往往我们吃完了瓜瓤剩下的西瓜皮都给扔掉了，其实西瓜皮还是很有药用价值的。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。西瓜皮能防止胆固醇沉积及治疗坏血病，且含极丰富的维生素及矿物质，有清热润肺、解暑固脾之功，其解暑祛湿的效能比冬瓜还好。
今天就用这西瓜皮包了饺子，味道很鲜美而且还很清爽，真的值得一试。
材料
主料：西瓜皮500g、鸡蛋4个、面粉300g；
辅料：油适量、盐适量、葱少许、蚝油适量、料酒少许、虾皮适量
西瓜皮虾皮鸡蛋饺子
1
面团是用挤出的瓜皮水和成的面，放一旁静置10分左右
2
西瓜皮削掉外面的硬皮，擦成丝，撒少许盐杀出水分，再挤干水分备用
3
鸡蛋中加少许料酒和盐搅匀
4
热油锅，倒入蛋液炒成小颗粒状，晾凉
5
鸡蛋晾凉后放入少许葱末
6
放入洗净的虾皮拌匀
7
西瓜皮先用油拌匀再加适量蚝油拌匀
8
再将鸡蛋和虾米放入西瓜皮内拌匀
9
面团揉光滑，搓成长条
10
分成小剂子
11
再用擀面杖擀成饺子皮
12
取一饺子皮，放入适量馅
13
对折捏合
14
捏成饺子
15
锅中水烧开下饺子煮熟即可
小贴士
西瓜皮要挤干水分，先用油拌匀再加其他调味料，这样西瓜皮就不易再出水了
因为鸡蛋里加盐了，西瓜皮就不用再放盐
前言
每次老公不在家，我和女儿就做一些饺子、馄饨什么的当饭吃，小丫头很喜欢吃这些面食，我家老公就有“意见”啦，说我是趁他不在家时给女儿做些稀罕的，因为这些也是他超爱吃的，当然了，为了怕“落人口舌”，我们每次都会给他留一盘，让他也尝尝哟！这次包的是西瓜皮的饺子，头一次做，为了不浪费自己的血汗钱哈，同时为了锻炼小丫头的动手能力，特邀请她也一起帮忙，小丫头热情高涨，包的还不错呢！味道也很好呢，请大家品尝呀！
材料
主料：西瓜皮1/2个、肉泥200g、胡萝卜50g、饺子皮50个；
辅料：盐2小勺、糖1小勺、鸡精1小勺、蚝油1大勺、葱姜末适量、酒适量、麻油适量
西瓜皮鲜肉饺子
1
西瓜皮擦成丝，胡萝卜切成丁。
2
将肉泥加酒、糖、盐、鸡精、蚝油、葱姜末。
3
搅拌上劲。
4
把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀。
5
淋点麻油增香。
6
取一块饺子皮，四周抹点水，包入馅。
7
对折后将边捏牢。
8
不一会儿就包了很多了，有人帮忙就是好啊。
9
将饺子放入开水锅中。
10
盖上锅盖煮至饺子浮起。
11
再揭开锅盖小煮一会儿，直到隐隐约约看见馅就熟了。
小贴士
1、调料分量要一次性放足了，放入瓜皮后就不放调料了，可以使瓜皮少出点水，也可以将西瓜皮用油拌一下锁住水分，我嫌肉已经很肥了，就免了哈。
1、将250ML瓜皮汁倒入面粉中，先用筷子将面搅拌成絮状，再用手反复揉面，揉的过程中根据情况再决定是否将剩余的瓜皮汁加入。揉成光滑的面团，放入容器中，盖好盖子饧30分钟（饧面的时候可以做馅）；
2、饧好的面取一块出来，案板上撒一些面粉，将面团在案板上再揉一会，然后搓成长条，切成小剂子；
3、剂子上再撒一点面粉，按压成圆饼状；
4、擀成饺子皮；
5、包入拌好的馅，再包成饺子；
6、锅中煮水，水开后，往锅中倒一点盐（注意盐入锅中时水会异常沸腾一下）；
7、倒入包好的饺子（不要一次倒入太多），中火煮，用笊篱轻轻推一推饺子，盖上锅盖；
8、待锅中水再次沸腾，饺子都浮起就可以了。
西瓜皮饺子馅
饺子馅料：
西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。
制作方法：
1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料；
2.最后加入虾仁(不用太多)，这样西瓜皮饺子馅就做好了。
饺子特点：
做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
温馨提示：
西瓜皮如不切丝，切碎也行，还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样)，这样做成的饺子特别爽口。
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2
素三鲜馅
原料：冬笋一个，香菇一斤，鸡蛋3个
做法：1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。
2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
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3
韭菜猪肉饺子馅做法
猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多；
开锅去浮沫，开着盖，小火煮；
煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤；
猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些；
加入一点料酒（不能太多，馅的汤太多，也会影响味道），姜末；
倒入切好的韭菜（7、8毫米长），搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀；
包之前，放盐搅匀；(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)
饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大（买现成的也可以）；
包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了（皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火）；
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4
三鲜饺子馅
【原材料】海参1只、鲜虾300克、猪肉馅300克、韭黄200克、煮海参料、葱、姜各少许、料酒1大匙、水3杯
【调味料】盐少许、麻油1大匙、酱油1大匙
【三鲜饺子馅的做法】
1、海参放入小锅中，加海参、料酒煮10分钟，取出冲凉，切成丁。
以上就是西瓜皮馅饺子怎么做好吃的全部内容，主料：西瓜皮500g、鸡蛋4个、面粉300g；辅料：油适量、盐适量、葱少许、蚝油适量、料酒少许、虾皮适量 西瓜皮虾皮鸡蛋饺子 1 面团是用挤出的瓜皮水和成的面，放一旁静置10分左右 2 西瓜皮削掉外面的硬皮，擦成丝。
