黄花牛肉面的做法？步骤 1.晒干的黄花菜先用热水浸泡一下。2.牛肉整块放入电饭煲中，加满水，然后放入几个八角，放入一些花椒，把准备好的姜片一并放入锅中。3.等锅中的水开了以后，用勺子将锅内的一些血沫全都捞出来，那么，黄花牛肉面的做法？一起来了解一下吧。
台儿庄区隶属山东省枣庄市，这里发生过著名的台儿庄大战，现在因台儿庄古城闻名中外。
台儿庄有哪些美食？一、黄花牛肉面：黄花牛肉面，主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。
二、菜煎饼：枣庄菜煎饼看是简单，其实做起来还是很麻烦的。首先用小鏊子烙好面煎饼备用，其次把红萝卜，圆心菜，绿豆芽，白菜，菠菜，韭菜，土豆丝，辣椒等进行加工而成的美食。
三、羊肉汤：用料 羊腿 一条 小茴 2勺 姜 两块 葱 一根 芫荽，蒜苗 适量 枣庄羊肉汤的做法 羊肉在水中浸泡一个小时，浸泡出血水。把泡过的血水倒掉，再以此类推泡几次，然后把腿子骨和脊骨放进锅中，有的只放花椒和生姜，有的放花椒和生姜、小茴香、白芷，可根据自己的口味和爱好，加水煮至腿子骨和脊骨的肉熟。
四、枣庄辣子鸡，是枣庄当地名吃之一，是当地人酒席中必不可少的一道菜，也是家庭常做美食。
台儿庄还有煎包、糁汤、辣汤、麻辣串、煎饼卷大葱、运河石头大饼、张氏脆皮鸡等。
黄花牛肉面怎么做？一，用料：黄花100g、牛肉200g、老抽1勺、生抽2勺、油少许、花椒少许、大料少许、香叶少许、桂皮少许、牛骨汤、一大碗葱姜、适量黄花。
1、炸酱面
材料：
半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
2、西红柿鸡蛋面
材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
面食是大多数北方人的最爱，不妨和我们一起来学习如何做好吃的家常面。以下是我为大家整理的10种好吃的家常面做法，供大家参考!
1、红烧牛肉面的做法
材料：
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
2、炸酱面 的做法
材料：
面条、五花肉、黄酱、姜末、料酒、盐、黄瓜、萝卜、豆芽(一些配菜)
做法：
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
首先去做面条，使用低筋面粉加温时和面倒入一个鸡蛋，和成光滑的面团，然后做面下锅煮熟，然后另一个锅里面放牛肉，黄花菜，西红柿，香油，盐，味精，生抽，老抽，去翻炒均匀，然后把炒好的卤汁放在面条上就好了。
先将牛肉汤料准备好，而且也要准备好黄牛大骨头，牛肉，黄花菜，这些食材，之后将这些食材用冷水浸泡，熬制15个小时，最后将面条煮好放入即可。
以上就是黄花牛肉面的做法的全部内容，做法：晒干的黄花菜先用热水浸泡一下。牛肉整块放入电饭煲中，加满水，然后放入几个八角，放入一些花椒，把准备好的姜片一并放入锅中。等锅中的水开了以后，用勺子将锅内的一些血沫全都捞出来，然后在锅中放入一些酱油、。
