干菜面条怎么做好吃？做法 1、面粉加温热，揉成略湿润的面团，醒半小时。2、梅干菜泡1个小时 攥干水分。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用。3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀。4、那么，干菜面条怎么做好吃？一起来了解一下吧。
材料
面粉250克、温水155-165克，半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量
做法
1、面粉加温热，揉成略湿润的面团，醒半小时。
2、梅干菜泡1个小时 攥干水分。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用。
3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀。
4、葱切末备用。
5、醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克左右，也可以做更大一些。面擀成好面片。
6、加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末。
7、象包大包子一样包起。底朝下擀成0.6-0.7厘米左右厚的圆饼。
8、平底锅刷薄油，放入饼小火煎至一面定型后翻面。
9、另一面定型后为防止饼太干，可以加少许水，盖盖焖。
10、待水分全部蒸干即可。
糊涂面条的家常做法如下：
主料：荞麦面条、里脊肉、各类干菜。
辅料：香葱、香菜、胡萝卜、生姜、玉米糁。
1、现在生活条件好了，我们可以准备一些里脊肉，这样更加美味，里脊肉切成细丝，加入生抽、料酒、胡椒粉、老抽、食盐，腌制一下，然后准备些葱末、姜片，做糊涂面少不了干菜，干菜是农村家家户户必备的，大家可以根据自己家里的干菜自由搭配，我这里准备了干豆角、黄花菜、萝卜干、黑木耳，温水泡发之后切碎。
2、糊涂面里边少不了青菜，不用多么名贵的，大家经常当垃圾丢掉的芹菜叶就非常不错，用来下面条吃特别香，再来一点胡萝卜擦成细丝，河南人吃面条少不了腌制葱花，这是汤面的灵魂所在，香菜、香葱、嫩蒜苔切碎，加入食盐、生抽、酱油、陈醋、香油，腌制一会儿。
3、热锅凉油，下入肉丝炒至变色，然后加入葱、姜爆出香味，接下来下入干菜炒出香味儿，干菜的香味炒出之后，下入芹菜叶子和胡萝卜丝，并且加入生抽、酱油、蚝油、少许盐，炒至断生，这样糊涂面条的菜就做好了。
4、锅中烧开水，先下入少许玉米糁，玉米糁要提前用水搅拌一下，这样不容易抱团，玉米糁煮上5分钟之后，下入适量的荞麦面（也可以用杂面条），煮至面条变软，面条变软之后，下入炒好的菜，开中小火慢煮，做糊涂面的时候，面条一定要多煮一段时间，煮至面条完全软烂才好吃。
立冬之后，这一天是一天比一天凉了，北方很多城市都已逐渐下雪了，裹很厚的羽绒衣都感觉冷。记得小时候，每一年到了冬季天冷的时候，家里爷奶便会做面条，这类鲜面条跟我们平时吃的面条有点不一样，既没有肉都没有生鸡蛋，用材简易确实，基本都是家中冬季贮备的梅干菜，吃完之后全身上下都很温暖，一点也不怕冷了。
每每家中做这碗面时，爷奶都是要讲一讲这些“陈年旧事”，爷奶那一辈人都曾有过闹饥荒年里，因此一直以来日常生活都非常的朴素，针对吃穿从来不注重，能衣食无忧就可以了。唯有对这碗杂面条拥有比较深的情感，听他们讲，这碗杂面条但是闹饥荒年间的“救人饭”，那时候便是依靠这碗看起来普通杂面条活下来了，但是现在每一年冬季都要吃上好几顿。
目前，杂面条这类看起来朴素无华特色美食，由于风味特有，用材简易确实，在很多地方逐渐迅速发展起来，变成了大伙儿嘴里的“网红面条”，售卖的价钱也非常的平价，我们这边基本上就是8元钱一大碗，非常好吃。这里也给大家分享一下杂面条做法，一起来看看吧！
------【梅干菜杂面条】------
食物：干竹笋、干黄花菜、干木耳、干蘑菇、芹菜叶、花生仁、小葱、姜片、大葱、香莱、黑豆面条
制作过程：
第一步：把我家精心准备的渡过冬天梅干菜放到温热水里泡浸30min，让梅干菜充足泡开，这里我选用的是干竹笋、干黄花菜、干木耳、干蘑菇，大家可以结合自身情况随意配搭。
炒面条的家常做法如下：
准备材料：面条半斤，鸡蛋2个，青菜秧半斤，香肠1根，油少许，酱油一勺。
1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。
2、立刻捞入冷水，拨松。
3、过滤去掉冷水。
4、油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋。
5、划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。
6、加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
7、在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。
8、小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。
9、好吃的家常炒面条就完成了。
“糊涂面”是用玉米面做的汤底，加上面条一起煮着吃，“糊涂面”在河南很有名，这是当年闹灾荒的时候，人们拿来救命的饭，这碗面，起源于民间，没有固定的做法，每个地方都不一样，价格很便宜。
以上就是干菜面条怎么做好吃的全部内容，1、现在生活条件好了，我们可以准备一些里脊肉，这样更加美味，里脊肉切成细丝，加入生抽、料酒、胡椒粉、老抽、食盐，腌制一下，然后准备些葱末、姜片，做糊涂面少不了干菜，干菜是农村家家户户必备的。
