红烧肉饭的做法？油1小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 盐1小勺 蚝油1小勺 白酒1小勺 糖1小勺 葱5克 姜5克 八角1个 红烧肉焖饭的做法步骤 1. 准备原料 2. 五花肉切块，那么，红烧肉饭的做法？一起来了解一下吧。
我吃上一顿红烧肉闷饭需要近两个小时时间，当它进中的那一瞬间，那个被自己感动到哭的绝美的味道是幸福的！红烧肉闷饭:先把大米清洗并泡水，精选五花肉切小丁（因为是闷饭，所以对比菜品红烧肉会小一点），五花肉冷水汆烫洗净控水，热锅烧油下入冰糖炒制糖色，下入五花肉煸炒上色，加一颗八角，一片香叶，一小片桂皮，干辣椒，花椒，出香味浇热水没过五花肉(因为要和米饭一起焖，水适当要多一点)，开锅小火加盖炖煮，好吃也要有营养，这个时候就准备一点搭配的辅料，土豆切丁，胡萝卜切丁，再加一点豌豆丁配色，红烧肉大概多了十五分钟，捡去香料，把泡好的米饭平铺在五花肉上面，然后再把土豆胡萝卜豌豆铺在上面，此时的汤水刚好没过食材，加盖小火焖煮三十五到四十五分钟即可！我的做法是用深槽平底不沾锅做的，做出来的闷饭软硬适口，还有些许的焦底锅巴，超赞的！
食材：五花肉、土豆、洋葱、米
调料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水
做法
1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁。
2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用。
3、倒入洋葱丁煸炒。
4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小。
5、加入土豆丁和炒好的肉块。
6、翻炒后加入酱油.
7、翻炒均匀，加入适量盐。
用料
主料
五花肉半斤
土豆1个
胡萝卜半根
蘑菇半斤
腊肠2根
辅料
冰糖
少许
姜
适量
料酒
少许
生抽
少许
盐
少许
红烧肉焖饭的做法
1.
五花肉，切块
2.
开水焯一下五花肉，会让肉紧一些，也让里面的血水排出来。
3.
捞出，淋干，待用。
4.
腊肠切片，待用。
5.
胡萝卜、土豆、蘑菇，切丁，待用。
6.
油锅中放入适量冰糖，上糖色。
7.
冰糖都化开后，放入五花肉，多翻炒一下，以便五花肉里面的油能够炸出来。
8.
放入切好的各种蔬菜丁。
9.
放入开水，因为要跟生米一起煮，所以水要多方一点，加入料酒、生抽、盐，待煮开后全部放入电饭锅中。
10.
电饭锅地下放入要煮的生米，将刚刚炒好的料都一同倒进去，可以适当的咸一些，因为还有米饭入味。然后把切好的腊肠均匀的撒在上面。
11.
待40分钟后，香喷喷的焖饭出锅喽~~~~
食材用料
带皮五花肉300克
生姜4片相克食物
大料2颗
桂皮1根
干红辣椒1个
冰糖2大勺相克食物
料酒2大勺
红烧酱油2大勺
温水300g
红烧肉盖饭的做法
1.中火热锅，转中小火，姜片爆香，加五花腩肉煎炒，持续翻面至四面呈浅金黄色
2.加入红烧酱油，翻炒肉块，让肉充分着色
3.加入料酒、红糖、大料、桂皮、干红辣椒圈
4.加入温水，没过肉，大火煮沸，撇去浮沫
5.转中小火，90min，至肉酥烂
6.大火收汁，起锅，盖饭
五花肉放入盐，料酒，糖，蚝油，酱油，花生油，淀粉，生姜抓匀腌制30分钟
锅内加适量油将五花肉炒至表面变色，盛出备用，锅中放油将胡萝卜，香芋，香菇，稍翻炒，加入适量盐，酱油继续翻炒，再加入炒好的五花肉翻炒匀，将这些放入淘好的大米中，加入适量清水，按煮饭键，再闷5分钟即可出锅，洒上葱花
电饭锅怎么做红烧肉焖饭
主料
五花肉250克大米1碗土豆1大块3人份
辅料
植物油40克洋葱1个姜末15克蒜末15克
五花肉焖饭的做法
步骤
1
带皮五花肉切成小方块儿、带皮的不容易被焖化且更香些。
步骤
2
土豆去皮切丁，洋葱切方块，大蒜切末，姜切末。
步骤
3
五花肉加适量盐，胡椒粉、红烧酱油抓匀腌制十五分钟。
步骤
4
大米选择你自己家需要的量，淘洗好放进电饭煲里，加入平时蒸米饭的水量。
步骤
5
锅里倒入油，把腌好的五花肉放进去煸炒出油脂。
步骤
6
把洋葱，姜蒜末放进去一起炒
步骤
7
把土豆放进去，加适量料酒，盐（一次性放够盐量，因为要焖饭）一勺生抽、两勺生抽，半勺白糖，炒至上色。
步骤
8
炒好的五花肉和肉倒进电压力锅或电饭煲里、平时自己家用什么蒸米饭都可以的。盖盖子选择平实米饭功能即可。
五花肉焖饭的成品图
以上就是红烧肉饭的做法的全部内容，五花肉焖饭的做法 步骤 1 带皮五花肉切成小方块儿、带皮的不容易被焖化且更香些。步骤 2 土豆去皮切丁，洋葱切方块，大蒜切末，姜切末。步骤 3 五花肉加适量盐，胡椒粉、红烧酱油抓匀腌制十五分钟。
