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死面饼子的做法,死面贴饼子的家常做法

  • 面食做法
  • 2024-01-28

死面饼子的做法?第一步:面粉放入盆中,加入一勺食盐,缓慢倒水,边用筷子搅拌成棉絮,然后上手和成光滑的面团。不光滑不要紧,放那盖上盖子静置一会儿再和就很容易和光滑啦。和好以后倒在面上一些油,把面团涂抹均匀,那么,死面饼子的做法?一起来了解一下吧。

20种死面饼的做法大全

我们可以把面里包入糖馅做成饼的形状,然后放入锅中烙着两面金黄熟透,即可这样简单的家常糖饼就做好了,非常好吃。

蒸死面饼

面发死了可以当成死面饼做,只要按照我做的方法,做出来一样好吃。案板上撒些干面粉,揉一揉,分成小剂子,分别擀成饼胚 ,摸上油卷起来,重复多做两次,这样做出来的饼有层次感,锅中抹油上锅烙至金黄就可以了。

死面烧饼正宗做法

烙饼(可做4张饼)

材料:面粉500g,凉水350g-400g,油少许。

做法:

1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了。

(500g面粉的话,水要在350g-400g左右,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。)

2.取一块面团约1/4,用手捏成长条,然后按扁,也可用擀面杖擀扁,不要太使劲。刷一薄层油。

(取一块面团直接操作,不用再揉匀滚圆)

3.从上往下卷起,用两手的指头按住两边,往下收口。

4.捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。

(擀的时候不要太使劲,会感觉里面有气泡,不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩,那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软,整个操作过程可多放些面粉放粘。)

5.锅里热油,放入饧好的面饼,把上面也刷少许油,中小火。看面饼有鼓起小泡,即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。

6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话,那么用屉布一包,放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。

各种死面饼的做法大全窍门

主料

面粉

500g

鸡蛋

1个

辅料

清水适量

花生油适量

五香粉5g

死面饼的做法

1

面粉放入盆中。

2

打入一枚鸡蛋。

3

加适量的水揉成面团。

4

在面团中间摁个窝,加入少许花生油。

5

反复揉,把油揉到面里面,揉上劲。

6

盖上湿龙布醒10分钟。

7

再取出揉上劲。

8

揉好的面擀成薄饼。

9

在上面刷上一层花生油。

10

再撒上些五香粉。

11

从一边卷起来。

12

盘起来。

13

再擀成饼。

14

在电饼铛上刷一层油。

15

放入擀好的饼。

16

两面烙熟即可。

小贴士

1,面和的一定要软一些。 2,和面时加入鸡蛋,吃起来由嚼头。 3,喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。 4,要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙,不能着急。

实面饼怎么做好吃

家庭死面饼怎么做

方法/步骤:

1.首先我们先把面粉放入和面机中,面粉不要超过和面机的三分之二,不然会喷出来。

2.然后我们在面粉里加入适量的酵母,如果不想让它起的比较多,可以换成泡打粉。

3.最后我们在面粉里再加入适量的温水,水温一定要注意不要太烫和太凉 ,不然面可能会起不来。

4.然后开始和面机,做成面团,做好以后,取出,放在保鲜袋里面发酵至原面团两倍大。

5.然后我们再把面团擀成一张长方形的面皮,越薄出来的层越多。

6.然后在面皮上面放上适量的油,再撒一点盐。

7.把油和盐均匀的铺在面皮上面,不要有的地方多有的地方少,就会不好吃了。

8.然后我们再把面皮一点一点卷起来,做成一个长长的圆柱形。

9.我们再用手把长长的面团平均分开,上面扣住挤一下,弄成一个一个的小面团。

10.

然后再用擀面棍一点一点擀成圆圆的面饼,这里一定要擀的比较薄一点好吃,会起酥 。

11.我们再把面饼放入加热好的饼铛,中火就可以,不要开大火,会糊。

12.等一面变色以后,再翻到另一面继续烙,注意一定要看到上面显熟色的时候再翻 面。

13.两面都上色以后,就烙好了,这样翻两面出来的饼起的层比较好,一定不要翻动太多。

以上就是死面饼子的做法的全部内容,面粉 500g 鸡蛋 1个 辅料 清水适量 花生油适量 五香粉5g 死面饼的做法 1 面粉放入盆中。2 打入一枚鸡蛋。3 加适量的水揉成面团。4 在面团中间摁个窝,加入少许花生油。5 反复揉,把油揉到面里面,揉上劲。

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