红糖发糕怎么做好吃？1、红糖倒入热水中搅拌融化。2、盆中倒入面粉。3、待红糖水温度冷却到40度左右加入酵母搅拌融化。4、倒入面粉中搅拌。5、加入鸡蛋搅拌到无颗粒。6、盖上保鲜膜发酵到2倍大。7、大概1小时左右，用筷子搅拌排气。8、那么，红糖发糕怎么做好吃？一起来了解一下吧。
红糖发糕
食材：面粉、鸡蛋、红糖、黑芝麻、红枣、酵母粉
做法：
1.红糖用开水化开，加酵母粉（根据面粉的多少确定，我都是看着给的），打入鸡蛋，加面粉搅拌成糊状；面糊放入温暖地方盖盖醒发（暖和的地方20分钟就行）；
2.把醒发后的面糊用筷子搅拌排气；
3.碗底刷油，倒入排完气的面糊，再摆上红枣碎和黑芝麻；
4.冷水上锅，大火蒸25分钟，关火焖3分钟即可。
如此，好吃的红糖发糕就完成了。由于我家里温度不够，所以醒发的不是很好，导致发糕有点硬，但是味道却没有影响，还是很好吃的。姐妹们可以试一试。
ps：家里没有细红糖，所以用的是糖块，大家可以用那种细一点的红糖，颜色重也便于化开，蒸出来的发糕颜色也漂亮。
红糖发糕的做法步骤如下：
准备环境：鸡蛋、红糖、酵母、普通面粉、温水（38度左右）、 红枣等。
1、盆里倒38度左右的120克温水，放3克酵母，50克红糖搅拌均匀，搅到红糖没有颗粒。
2、融化的红糖水里加过筛好的160克普通面粉。
3、面粉里加一个鸡蛋。
4、搅拌面粉无颗粒，面糊细腻。
5、倒进六寸的戚风模具里，如果用固底模具需要刷一层油，不然不好脱模。
6、放在温暖处发酵两倍大，放烤箱发酵，30~35度发酵。
7、把红枣去核剪两半。
8、均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火，闷五分钟，完成。
准备好食材。首先说一下想要做出Q弹松软的发糕，木薯淀粉不能用其它的食材代替，比如生粉啊，玉米淀粉等……买的新良200克的木薯淀粉，相对于克数多的木薯淀粉，这个不至于浪费，一包可以做两次的量。红糖和白糖用开水浸泡搅拌融化，等糖水变温后（水温一定要温的），加入面粉与木薯淀粉、酵母、色拉油一起搅拌均匀至无颗粒，做成面糊。盖上保鲜膜，常温下第一次发酵。必须达到两倍高度，夏天约1小时左右。时间不固定，取决于气温，发酵好的面糊搅拌三分钟排气。八寸模具抹油，防粘，倒入面糊，轻震面糊，消除气泡。锅内倒入温水二次发酵八分满，差不多10分钟左右。发好后轻震几下模具，再次消除气泡。面糊放入蒸锅中，中火烧开后蒸30分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖取出。晾凉后脱模切开即可，红糖发糕密封冷藏建议三天内食用完，密封冷冻可保存半个月。记得吃的时候回蒸即可。
1.向100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无渣备用。
2.筛入面粉，打入鸡蛋，用打蛋器打均匀无颗粒。
3.倒入模具，室温三十至三十五度发酵四十至六十分钟，发到两倍大，表面有这种细孔。
4.铺上红枣，水开后大火蒸三十分钟，再焖火五分钟出锅即可。
1、准备材料；2、将红糖和清水溶化；
3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好；
4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；
5、倒入面糊；
6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。
以上就是红糖发糕怎么做好吃的全部内容，1、碗中倒入红糖，加适量温水化开。2、加入适量自发面粉。3、搅拌均匀，无需发酵。4、碗中刷油。5、倒入调好的面糊，摆上红枣。6、醒面25分钟，上锅蒸30分钟即可。
