煲仔饭 做法？好吃的煲仔饭出锅了，虽然锅巴没有想象的多，但是锅底的锅巴出来了；浇上喜欢的酱汁，拌匀了开吃 做煲仔饭的步骤2 排骨煲仔饭的好吃做法一 材料 白米155公克，排骨150公克，梅渍4颗，青菜少许，水240公克，那么，煲仔饭 做法？一起来了解一下吧。
一、猪腰煲仔饭
1、原料：猪腰半个，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱花5 克
2、制作过程：
(1)猪腰切花，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净，切去
头和尾。
(2 )煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水 (或冷水)一勺，加入
花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时，打开盖子放入猪腰，后盖上。
(4 )绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。
3、注释：
调味料：香油1 茶匙，盐适量
调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)
二、鲜虾窝蛋煲仔饭
1、原料：鲜虾50 克，鸡蛋1 只，菜心4 棵，香米200 克，姜米5 克，葱花5 克
2、制作过程：
(1)鲜虾洗净去须，用姜米、调味料腌好;鸡蛋打入碗中;香米洗净浸泡30-45 分
钟。
(2 )煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水 (或冷水)一勺，加入
花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。
(3)黄灯闪亮停止时，打开盖子放入鲜虾，后盖上。
(4 )绿灯闪亮时放入鸡蛋;绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上
调味汁即可。
3、注释：
调味料：绍酒2 茶匙
调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀)
三、咸鱼腊肉煲仔饭
1、原料：咸鱼50 克，腊肉50 克，菜心4 棵，香米200 克，姜丝5 克，葱花5 克，
芫荽粒5 克
2、制作过程：
(1)咸鱼切块，腊肉切片，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心
洗净，切去头和尾。
主料：五花肉、米饭 辅料：木耳、香菇、玉米粒、小油菜 调料：盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、蚝油、腐乳汁、胡椒粉 烹制方法： 1、五花肉中加入老抽、白糖、淀粉、蚝油、盐、鸡精、腐乳汁、胡椒粉、料酒腌制片刻； 2、将大米洗净加入玉米粒放入电饭…
煲仔饭是属于一种地方传统美食，风味独特，做法繁多，一般常见的有排骨煲仔饭或者是鸡肉煲仔饭，不仅味道美味可口，而且其中营养丰富，可以补充身体所需要的营养物质和多种矿物质，原料是由新鲜的肉类和大米所焖至而成，做法过程非常节省时间，是老少皆宜的一道经典美食。
排骨煲仔饭
原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了;
2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖;
3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖;
4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
腊肠煲仔饭
原料：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、六月鲜生抽、蚝油、白糖。
1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
2、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
4、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
腊味煲仔饭的做法
洗完米就加点点油和水！放上炉灶处，边煮边用筷子搅米，放到一边等它自己小火慢慢煮。
接下来，是我们这次的腊味主角，就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦，放腊肉，腊肾都行。
这个时候，饭就半生熟啦，可以把腊味放进去一齐煲。
煮几条盐水菜心放一边。
蒜，喜欢就放不喜欢可以不放。蒜头同大蒜一齐爆炒，不喜欢的人士可以改为葱，或者不放。边炒边加入酱油，糖，水，鸡精，蚝油……。最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦！饭和腊味都熟啦．放两只鸡蛋下去。等蛋五成熟变成糖心蛋的时候，放入刚才的菜同酱油，最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊．颜色好看又鲜味．
洗完米就加点点油和水！放上炉灶处，边煮边用筷子搅米，放到一边等它自己小火慢慢煮。
接下来，是我们这次的腊味主角，就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦，放腊肉，腊肾都行。
这个时候，饭就半生熟啦，可以把腊味放进去一齐煲。
煮几条盐水菜心放一边。
蒜，喜欢就放不喜欢可以不放。蒜头同大蒜一齐爆炒，不喜欢的人士可以改为葱，或者不放。边炒边加入酱油，糖，水，鸡精，蚝油……。最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦！饭和腊味都熟啦．放两只鸡蛋下去。等蛋五成熟变成糖心蛋的时候，放入刚才的菜同酱油，最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊．颜色好看又鲜味．
以上就是煲仔饭 做法的全部内容，腊肠煲仔饭的做法 步骤step 1 取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油，把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时 步骤step 2 浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀，将锅子移至火上。
