梅花饺的做法？做法 1.炉子先在火上烧热，把粘在上面的残渣清除干净；2.用一把大铜壶，均匀地倒入米浆；3.师傅拿起炉柄晃动炉子，使米浆分布更加均匀；4.往每个孔里加入豆沙馅；5.这个豆沙馅是老板自己做的，纯豆沙，那么，梅花饺的做法？一起来了解一下吧。
老鼠形式的包饺子法，左手拿着饺子皮，把馅放进去，右手捏起饺子皮，一左一右的包起来，之后饺子的褶子就是很丰满的，我们称为老鼠饺子。
怎么调猪肉馅，选择猪肉和调味都很关键。猪肉选择五花肉，臀尖肉，前后腿肉都可以，肥瘦比例在3比7最合适。猪肉剁碎后就可以调味了，以500克猪肉馅为例：加入生抽老抽各5克、味精5克、蚝油50克、姜末30克、料酒5克、白糖2克、白胡椒粉2克、十三香2克、盐5克。把猪肉馅和所有调味品搅拌均匀即可。猪肉馅调味搅拌时还是要加水，最好是加入泡的葱，姜，大料水，边加水边不断地搅打肉馅，这个搅打是有诀窍的，不能胡乱的正反不同方向搅打，必须顺时针或逆时针同一个方向搅打，这样可以让肉馅充分吸水，而且吃起来报团，口感更好。
我会包花卷饺，方法就是用用一根筷子打底，沿着筷子缝合处包拢，这样包出来的饺子很与众不同，并且里面还可以放硬币，作为吉祥的象征。
我知道的花式包饺子方法有：
一、太阳花饺子
一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花边。
二、荷包饺子
取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。从右至左卷花边。
三、小手包饺子
取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分。将左右两边向里捏紧，再次将边边捏紧，然后卷花边。
四、四角饺子
取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。
五、三角饺子
取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边边捏紧。
六、月牙饺子
取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边。
七、葵花饺子
在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
芹菜叶洗净放入料理机中，再放入少量水
榨汁后过滤
用菜汁和面，揉成光滑的面团
做肉馅：食材剁碎后拌匀
将面团分成小面团
擀成圆皮
将圆边五等分上折
翻过来
中间放入肉馅
将五个角捏合
这是完全捏好的样子
将折过去的边翻过来即成梅花形
依次做好每一个放入蒸帘中，蒸8分钟
以上就是梅花饺的做法的全部内容，1、主料：南瓜面团：南瓜泥100g，面粉150g-200g，盐少许。2、辅料：白面团：水100g，面粉200g，盐少许。3、肉馅：猪肉泥500g。4、调料：香菇5颗，生抽，花椒粉，盐，葱油。5、香菇切碎，加入猪肉泥中，加生抽。
