鸡蛋瘦肉面的做法？01 食材准备： 1：将猪瘦肉洗干净，切成末 2：油菜洗干净，取菜心嫩的部分备用 3：取两个新鲜的鸡蛋，打成蛋液 02 锅烧热，加入适量油，油温六成热时将蛋液倒入锅中，那么，鸡蛋瘦肉面的做法？一起来了解一下吧。
鸡蛋肉丝面。
1
先将肉，生姜，葱切好
2
将面条放入水中煮熟（不要煮的太烂了）
3
将煮熟的面条过一下冷水，这样面条有嚼劲的
4
接下来，单独做汤；先肥肉放入锅中爆炒一会
5
再放入生姜一起爆炒，这样有香味的
6
加入水，趁水还是凉的，把瘦肉放入锅中；这样瘦肉吃起来比较嫩；煮至沸腾
7
把鸡蛋打入汤中，加生抽和盐
8
将做好的汤导入面中即可；然后撒点切好的葱花
汤面的做法
荷包蛋清汤面
食材
面条，葱花，鸡蛋
做法步骤
1：碗中加生抽，胡椒粉，盐，花椒粉香油，蚝油，葱花备用
2：碗中烧开水，水不要开，打人一个鸡蛋小火煮，煮30秒~1分钟用勺子轻轻把鸡蛋拨动一下，煮开下面条中火煮熟。
3：碗中加一大勺面汤，捞出面条即可
酸汤面
食材
面条(一人份)，火腿，鸡蛋，青菜
做法步骤
1.蒜末，芝麻，辣椒粉，小米辣，辣椒面淋上热油，少许盐一勺蚝油，2勺生抽，半勺糖，2勺醋拌匀
2.煎荷包蛋，火腿面条煮熟，煮上青菜捞起，捞上酱汁放入鸡蛋火腿。这口汤配面真的香炸了，香辣过瘾，面条炒鸡入味!一定不要忘记加荷包蛋和火腿，太香了
肉片汤面
食材
面条(一人份)，青菜一棵，里脊肉或者梅花瘦肉适量，香葱一根
做法步骤
1.瘦肉切片，放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+几滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌匀
2.锅中放油，放葱花爆香，放肉片炒熟盛出。
3.锅中放清水，水开放面条，放适量的盐，面条煮熟，放肉片，青菜，放葱花即可出锅。
1.准备好材料
2.把鸡蛋打开发了，放入适量酱油，这样鸡蛋不会太淡
3.水水烧好后，放面。
4.等到1—2分钟左右，捞面，洗一洗，停水，放入碗里，一会用
5.在瘦肉里放入适量的油，生粉搅拌
6.烧水把瘦肉放进去，盖上去，等到冒烟
7.煎蛋，放刚刚的瘦肉水，盖上盖子
8.等到冒烟放面，盖上盖子，
9.在碗中放适量的酱油和油，搅拌
10.放蛋，放汤，捞起到蛋上ok
瘦肉鸡蛋面很好做，早餐吃瘦肉鸡蛋面也非常好，简单快捷，上班族必备。
具体做法：
1.首先准备好材料。
2.把鸡蛋打开发了，放入适量酱油，这样鸡蛋不会太淡
3.水水烧好后，放面。
4.等到1—2分钟左右，捞面，洗一洗，停水，放入碗里，一会用
5.在瘦肉里放入适量的油，生粉搅拌
6.烧水把瘦肉放进去，盖上去，等到冒烟
7.煎蛋，放刚刚的瘦肉水，盖上盖子
8.等到冒烟放面，盖上盖子，
9.在碗中放适量的酱油和油，搅拌
10.放蛋，放汤，捞起到蛋上ok。
主料
面粉
300g
鸡蛋
2个
菠菜
200g
辅料
火龙果皮汁
适量
食盐
适量
油
适量
五香粉
适量
香葱
适量
步骤
1.火龙果皮打成汁。
2.加入面粉和适量盐和成面团。
3.把面团擀成面片。
4.折叠起来。
5.切成面条，散开，撒上面粉防粘连。
6.葱切碎，菠菜切段。
7.锅烧热，加入油爆香葱，加入五香粉。
8.加适量水，待水热时打入两个鸡蛋。
9.水开时下面条。
10.面条熟后放入菠菜，加入适量盐，煮开即可盛出食用了。
以上就是鸡蛋瘦肉面的做法的全部内容，1.准备好材料 2.把鸡蛋打开发了，放入适量酱油，这样鸡蛋不会太淡 3.水水烧好后，放面。4.等到1—2分钟左右，捞面，洗一洗，停水，放入碗里，一会用 5.在瘦肉里放入适量的油，生粉搅拌 6.烧水把瘦肉放进去。
