薄油饼的做法？油饼的家庭制作方法如下：【基本食材】面粉，酵母粉，小苏打，鸡蛋，食用油，小葱，食用盐1.首先在盆里倒入300克的面粉，放入三克的酵母粉，放入一克的小苏打，先用筷子搅一搅，再打入一颗鸡蛋，放入20毫升的食用油，那么，薄油饼的做法？一起来了解一下吧。
家常油饼做法:
材料
主料：面粉；
辅料：油
家常油饼
1
温水和面成柔软的面团。
2
擀成薄饼，淋上豆油，撒上面粉，涂抹均匀。
3
卷成长条。
4
再盘起来。
5
擀成饼，上锅烙熟。
6
烙熟出锅，切成块。
家常葱油饼的做法
1.
把葱切碎，花椒在锅里炒一下擀成面(锅里不放油)
2.
有凉水温水都可以，和面时一点一点加水，一次不要加太多水
3.
面和的不要太硬，稍软些(蒸馒头面硬点好)烙出来口感好。
4.
盖上盖放一边醒一会(10-30)分钟，这时你可以干别的，比如择菜洗菜顺菜等
5.
面醒好后擀成薄薄的圆形(擀的不圆也没事)
6.
放点花生油对折面皮(分好几次对折)一点点把油涂抹均匀
7.
然后再上面撒上葱花(多放点)，盐、撒点花椒面(不放也可以，根据个人喜好)
8.
最好在上面撒点白面(防止粘，层多)，然后转边切数刀块(切记中间不要切)，要想层数多就多切几刀，我一般切八下或十下(曾多)最后那刀间距稍大点。
9.
然后对着
10.
这里看就明白最后那刀间距为什么要大点了吧，就是用最后这块把整个包起来，看下图
11.
尽量把边收到底下(防止漏油)
12.
擀几下后再反过来干(这样均匀，否则捞出来下面皮厚，影响口感)
13.
电饼铛提前预热好，把饼放入，打开烙饼键(用一般的平底锅也行，之前没有电饼铛就一直用的平底锅)
14.
等看上面凝固并且都鼓起来，刷点花生油，再反过来也刷点花生油继续烙
15.
当看到两面都焦黄就OK了
16.
用刀切成小块，不但葱香味很浓，而且外焦里嫩，口感特别好
烹饪技巧
1)、和好面一定要醒会，不要接着烙;2)、葱花多放点3)、放完葱花盐后再上面撒点白面，一点点就可以不要撒太多
原料：面粉、油。
做法步骤：
第1步、面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，喜欢那种薄薄软软的油饼），盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好。
第2步、饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。
第3步、将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来，然后揪成大小均匀的面剂子，根据使用锅的大小确定剂子的大小，通常一锅烙一张饼。
第4步、取一个面剂子两头捏住按扁，这样可以防止中间的油流淌出来，然后擀成薄薄的饼，因为面软，面板上需要撒些面粉，避免粘连。
第5步、电饼铛刷豆油（豆油烙出的饼特别黄），上下火中温，放上擀好的面饼。
第6步、约1-2分钟即可烙好一张饼，也可以只用下火，翻面烙熟，看着饼鼓起来就好了。没有电饼铛可以用平底锅或者大勺，切记必须小火，锅底刷豆油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄即可。
第7步、出锅，切片后码盘
油饼的家常做法如下：
材料/：面粉500克、油适量、盐适量、保鲜膜、碗、擀面杖、电饼铛。
1、一半面粉用开水和面，另一半面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉在一起。
2、把两种面团揉在一起，然后盖上保鲜膜醒上半个小时。
3、趁醒面的时间，我们来做一个油酥，要想是烙饼层次分明又多层，这一步不能省，30克面粉加入25克热油，搅匀，这样油酥就做好了。
4、面团醒好之后取出，不用再过度的揉搓了，直接擀成一个大圆饼，擀的稍微薄一些，然后撒上点盐，用擀面杖擀一下，再倒点油涂抹匀，最后再涂抹上油酥。撒上一点干面粉，从一头卷起，卷成一个长条状。
5、然后把卷好的长条盘起来。
6、最后再用擀面杖擀成圆饼，擀的时候不要太用力，轻轻地擀，这样层次不会被压实。
7、电饼铛里放油，放入擀好的饼开始烙饼，等饼的表面鼓起大包的时候，再翻面，鼓包是说明油饼里层次多，没有被压实。
8、烙至两面金黄，翻三次面就差不多了，这样一张油饼就做好了。
材料
主料：面粉3碗、油250g；
辅料：发酵粉1袋、盐3勺、糖1勺、蛋黄粉1袋、纯牛奶1盒
油饼
1
将发酵粉倒入温开水中温开水中，依次放入白糖和纯牛奶（白糖可以促进面团的发酵），将蛋黄粉和盐放在一起，用大约50度的水冲一下加入面粉中。
2
将和好的面盖上湿布，放置十分钟，十分钟后倒入食用油，和好放置半个小时后，再加入食用油。
3
等到发到和刚和面团的两倍大，就说明可以炸了。夏天一般需要一个多小时就行了。
4
将面做成各种样子：比麻花形、长条形、油饼形的。
5
油锅里放好油，上锅炸就可以了。
家常油饼的正确做法如下：
食材准备：
普通面粉、食用精盐、食用油、葱花、热水。
做法步骤：
1、准备500克的普通面粉，加入5克左右的食用精盐。用筷子将面粉与精盐混合均匀。
2、其中一半的面粉使用温开水（70-80摄氏度左右的热水即可）烫面，加入170克左右温开水，用筷子不断搅拌其中一半的面粉。搅拌均匀以后，倒入180克左右的凉水，将整碗面粉搅拌均匀。
3、搅拌成絮状，没有干面粉以后，将我们的面粉移到案板上，用手不断揉搓。此时的面团，水分很大，是非常粘手的。用手揉搓一会儿，直到将面团揉搓到细腻后，不粘面板即可。
4、将和好的、不粘手的面，揉成长条形状，然后分成大小均匀相等的几个剂子，然后揉成小圆球的形状，放在抹了油的盘子上。其他几个剂子重复此步骤。
5、然后在我们揉成小圆球的面团上喷上一层食用油，盖上保鲜膜，醒发半个小时左右。
6、在醒发的这个半个小时的时间我们调油酥面团。将一小碗面粉倒入大碗中，放入适量的食用盐，用烧开的热油倒入面粉当中（热油一般是六成热左右），边倒边搅拌。搅拌成面糊形状，一般像老酸奶的粘稠度即可。将油酥面糊晾凉。
7、将醒发好的面团，放到案板上，案板上撒上一层面粉，用擀面杖将圆球状的面团擀开。
以上就是薄油饼的做法的全部内容，1、一半面粉用开水和面，另一半面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉在一起。2、把两种面团揉在一起，然后盖上保鲜膜醒上半个小时。3、趁醒面的时间，我们来做一个油酥，要想是烙饼层次分明又多层，这一步不能省。
