饼锅烙饼怎么做好吃？一般来说，用平底锅做烙饼主要有两个过程：一是准备面团；二是煎饼。烙饼是我们大众都比较喜欢的面食，烹饪起来也比较简单，自己在家就能做，下面我们一起来看看具体的做法吧。准备素材：3杯小麦面粉、10g盐、花生油、温水；平底锅。操作步骤：一、准备面团 1.准备好300g小麦面粉，如下图。那么，饼锅烙饼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
烙饼作为面食的一大类，做法灵活，口味多多，比包子简单，比馒头好吃，被很多人喜欢。分享我家最常做的6款饼，做法简单，柔软好吃，爱吃饼的朋友可以收藏了。作为早餐，很不错哦。
一，鸡蛋软饼
1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。
2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。
3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。
4，准备一个小碗，打入鸡蛋，充分搅散。
5，将鸡蛋液倒在饼的上面，鸡蛋液不需要太多，摊开薄薄一层就好。
6，趁着蛋液没有凝固，撒些芝麻增香。如果喜欢葱香味，也可以撒些葱花在上面。
7，烙至两面金黄即可出锅了。香香软软，非常好吃。这个饼可以直接吃，或者卷上自己喜欢的菜一起吃。
二，口袋饼
1，300克面粉中加入3克酵母，再加入170毫升清水，搅拌成面絮后揉成光滑的面团。
2，面团放在一边，醒面20分钟，不需要完全醒发。如果想节约早上的时间，面团可以晚上睡前揉好（酵母可以少放一点），装进保鲜袋里，放在冰箱冷藏发酵一个晚上。
3，面粉中加入食用油，调成油酥。这个油酥不能太稀，也不能太稠，可以均匀涂开的状态就好。
4，面团醒好了，分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。
5，将小面团擀成中间厚，边缘稍薄的小饼。
盆里放面粉，水和酵母粉。我这次用牛奶和面，如果用牛奶和面，牛奶的用量需要酌情增加。
用厨师机或面包机和面，十分钟即可。如果手工揉面，也只要要揉十分钟。
揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜或者盖子，放到温暖的地方发酵到原来两倍大。我是放在烤箱里用发酵功能，38度发酵一小时二十分钟完成的。
面团拿出来再反复揉一会儿，揉成团。
用刀切成十等份。我是估计着切的，差不多就行。
取其中一份，揉成团。
用擀面杖擀成饼。
擀成一厘米左右厚度的圆饼即可。
平底锅烧热，把饼放进去，中小火。
盖上盖子。烙饼一定要盖着盖子，否则饼会太干太硬。另外也可以在锅里撒一些水，避免干硬。
我的锅可以同时放三个饼。
等一面金黄时，翻个烙另外一面。
感觉饼里面有空气鼓起来，用手摁下去可以弹起来就差不多熟了。
1，加热平底锅，倒油（做好是豆油，烙出来金灿灿、黄盈儿的），厚约2~3毫米。
2，油温达到5成热左右（油温太高会糊了，太低了费油而且饼比较油腻）放饼，把饼旋转一下，加盖，小火加热。
3，约1分钟后把饼翻过来，加盖，小火加热。
4，重复翻转两次，成了。
注意要加盖，保持水分，连炸带蒸，外酥里嫩。肉饼的话时间要长一些，肉得熟透。
北方人都比较都喜欢吃面食，包子、馒头、烙饼这几种面食，在北方人的餐桌上出现频率最高。关于面食的做法，并不是大家想的那样复杂，只要掌握好技巧与方法，人人在家里都能做出香软又好吃的面食。

烙饼可以说是做法比较简单的一种面食了，但是很多人却说，平时自己的在家里做出来的烙饼不层，口感吃起来也不香软。那么，烙饼到底该怎么做才好吃呢？接下来小厨教你3个技巧，这样做好的烙饼又香又软还好吃。
家常版烙饼做法：
所需原料：面粉500g，盐5克，食用油，开水，凉水。
具体制作步骤：

第一步，烙饼好不好吃，和面是非常重要的一步。首先我们准备两个盆儿，然后将500克面粉分别倒入两个盆中。一半面粉用热水烫熟，另一半面粉加入凉水搅拌成面絮状。

第二步，将两个盆里的面粉混合在一起，揉面时如果感觉面粉比较粘手，我们可以先稍微揉成面团，然后用保鲜膜盖上饧面十分钟左右，最后再揉成光滑的面团即可。
面团揉制光滑状时，可以再次盖上保鲜膜继续饧十分钟备用。这样做出来的饼保证柔软劲道又好吃。

第三步，把饧好的面团，放到面板上用擀面杖擀成薄饼。接着在饼的上面刷上一层食用油，再撒上少许的食用盐，最后再撒上一层干面粉。这样烙出来的饼不仅起层多，而且口感更好吃。
想烙出一张张金灿酥脆、口感绵软的烙饼，并非难事，只需掌握一些窍门，便能轻松实现。面粉的选择非常关键，建议使用中筋面粉，它吸水性好，筋度适中，烙出的饼软嫩筋道。
和面时要注意水温，用温水和面可以使面粉中的蛋白质充分溶解，让面团变得更加光滑筋道。在和面的过程中，可以加入适量的盐，不仅可以增加味道，还可以增强面团的延展性。
接下来是揉面环节，俗话说“面三分醒”，揉面后让面团静置一段时间，能让面筋充分松弛，后续的烙制才会更加轻松，口感也会更加柔韧。静置时间一般为30分钟左右，期间可反复折叠揉搓几次。
在烙制时，火候的控制至关重要。开始时大火热锅，待锅热后刷上一层薄油，然后放入揉好的面饼，用擀面杖擀成圆形，厚度约为0.2-0.3厘米即可。烙制的过程中应注意火候，避免糊锅，同时用筷子轻轻翻动面饼，这样才能保证受热均匀。
当面饼两面都呈金黄色时，就可以出锅了。出锅后趁热涂抹上自己喜欢的酱料，再撒上葱花、香菜等配料，香喷喷的烙饼就完成了。
在烙制的过程中，还有一些小技巧可以帮助我们做出更美味的烙饼。比如，在和面时加入一个鸡蛋，可以增加饼的松软度；在烙制的时候，可以在锅中加入少许水，这样可以防止烙饼发硬；烙好的饼放入保鲜袋中密封，可以保持饼的口感和温度。
以上就是饼锅烙饼怎么做好吃的全部内容，预热铁锅，用中小火加热至锅热但不冒烟。在锅中加入少量油，待油热后，放入饼胚。烙饼时，可以盖上锅盖，这样可以让饼更加软糯。等饼底部呈现金黄色，翻面继续烙另一面，直到两面都金黄酥脆。期间可以适当按压饼面，使其受热均匀。烙好的饼放在盘子里，可以用布盖上保持湿润。
