金昌鱼的做法？步骤：1. 将金昌鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸擦干。2. 在鱼身上切几刀，这样煮的时候可以更容易入味。3. 取一个锅，倒入适量的水，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，烧开后放入金昌鱼。4. 煮到金昌鱼变色，那么，金昌鱼的做法？一起来了解一下吧。
金昌鱼简单又好吃的做法如下：
/材料：锅、刀、铲子、碗、金昌鱼2条、小葱5根、料酒1勺、姜1块、盐少许、生抽1勺、老抽半勺、郫县豆瓣酱半勺、大蒜5瓣。
1、将金昌鱼去鳃去内脏，里外都要冲洗干净，打上花刀，抹少许盐，肚子里和腮部塞点姜丝，用料酒腌10分钟。
2、起锅烧油，将鱼煎至两面金黄。将煎好的鱼捞出，锅底留少许油。
3、炒香蒜米，姜丝和小葱段，下郫县豆瓣酱炒出红油。
4、在炒香的红油料里加入一碗水，下老抽、生抽，煮开后下煎好的金昌鱼。
5、加盖子焖十分钟后，开盖收汁即可。
金昌鱼红烧好吃，具体做法如下：
/材料：金昌鱼500g左右、葱、姜、蒜少许、辣椒、花椒粒少许、黄酒、老抽、十三香少许。
1、金昌鱼去鳞，去内脏，洗净、鱼身切斜纹刀备用。
2、切好的葱姜丝、盐、鸡精、黄酒、十三香少许洒在鱼身鱼腹腌制15分钟左右。
3、锅中放少许食用油，油稍有温度放入花椒、干辣椒爆香，再放入葱姜蒜爆香后，放昌鱼两面略煎。
4、加入开水淹住鱼，加老抽少许上色，中火炖10分钟左右，时间长短视鱼大小，炖中翻面一次，快熟时加盐、鸡精少许调味。
5、炖熟后先将鱼盛盘，不关火将汤汁勾水淀粉后淋在鱼身上，盐香微辣。
煮金昌鱼是一道非常简单易做的家常菜，以下是一种简单的做法：材料：
- 金昌鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 鲜香菜适量（可选）
做法：
1. 将金昌鱼清洗干净，去掉内脏，切成两段。
2. 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入金昌鱼。
3. 煮约10分钟，加入适量的盐调味。
4. 煮至金昌鱼熟透，捞出放在盘子中。
5. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后淋在金昌鱼上。
6. 可以根据个人口味撒上一些鲜香菜即可。
温馨提示：
1. 煮金昌鱼时不要煮太久，否则会影响口感。
2. 煮金昌鱼时可以加入一些豆腐、蔬菜等配料，增加口感和营养。
3. 煮金昌鱼时可以加入一些酱油、醋等调味料，根据个人口味进行调整。
金昌鱼的用料
武昌鱼1条750克 葱段一段约40克
姜3大片 糖2克
生抽3勺 红烧汁1勺
盐适量 陈醋2茶匙
料酒半瓶盖 植物油适量
步骤
1、鱼洗干净，切胡萝卜丝，姜丝，葱段。 2、大火下油，放入鱼煎至两面金黄，在放入姜丝和胡萝卜汁炒下。
3、倒入料酒多些，在倒入水。 调味，生抽，老抽酱油，醋，糖，盐，鸡精，味精。
4，盖上锅盖，焖熟即可。
4、起锅撒葱段。
食材明细
金昌鱼
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
酱香
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
红烧金昌鱼的做法步骤
红烧金昌鱼的做法步骤：11姜切丝，蒜切片，葱切段，辣椒切小段。
红烧金昌鱼的做法步骤：22金昌鱼开肚，洗净。在鱼身上划十字刀，鱼身两面都抹上少许盐和生抽及适量姜丝腌一个小时。
红烧金昌鱼的做法步骤：33锅里热油，加入姜丝，蒜片，葱白段和辣椒段炒香。
红烧金昌鱼的做法步骤：44加入金昌鱼微煎。
红烧金昌鱼的做法步骤：55煎至两面微黄，倒入一勺老抽和一勺生抽及适量水，加盖烧。
红烧金昌鱼的做法步骤：66烧至水分快干时加入葱段稍焖。
红烧金昌鱼的做法步骤：77铲出装盘即可。
以上就是金昌鱼的做法的全部内容，金昌鱼的清蒸做法如下：1、洗净宰杀的金鲳鱼，恋舟在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。2、葱去头尾项屑兵洗净，一半切段，一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净，一半切片。
