鱿鱼沾芥末的做法？做法1 :1 鱿鱼杀洗干净，撕去膜，切成三角形 块状，加少许盐腌制五分钟，再洗净。2 腌制的同时，准备一个小碟，倒入适量鱼生 酱油，挤入芥末，也可以加少许葱花，吃前混合均匀。 如果没有鱼生酱油，可用普通生抽代替。那么，鱿鱼沾芥末的做法？一起来了解一下吧。
鱿鱼丝蘸芥末的做法窍门
鱿鱼丝蘸芥末的做法窍门，鱿鱼丝是将鱿鱼嗮干后加工而成的，但是那些经过加工之后多多少少会损失一些鱿鱼里面自带营养价值，但是新鲜的鱿鱼、干鱿鱼又腥。以下分享鱿鱼丝蘸芥末的做法窍门。
鱿鱼丝蘸芥末的`做法窍门1
芥末鱿鱼丝的做法步骤
洗净的洋葱切丝，香菜切段。
把花雕酒倒进开水锅里，再放入切好的鱿鱼丝焯2分钟。
把焯好水的鱿鱼捞出控水冷凉备用。
把备好的原料倒入大碗里，倒入芥末油，盐，香醋，香油拌匀。
装盘。
鱿鱼丝蘸芥末的做法窍门2
步骤
1、 原料图。
2、 鱿鱼洗净去皮。
3、 切成大小适合的丝。
4、 锅中加入适量水，放入姜片，把水烧至大滚后关火，立即放入鱿鱼丝焯烫至卷曲，捞出投入冰水中。
5、 黄瓜和红椒洗净切成细丝。
6、 把冰镇好的鱿鱼丝和黄瓜、红椒一放入大碗中，调入所有调料拌匀，再加入适量香葱末即可。
7、 为了好看可以做一下摆盘装饰。
鱿鱼丝蘸芥末的做法窍门3
方法一：
原料:鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个，蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许
做法：
（1）鱿鱼洗净，去膜，撕掉侧片，在表面横切刀口，然后分长条，再切薄片。
准备材料：北海鱿鱼干、蒜泥、小柠檬、酱油、芥末鱿鱼干（2 条）、蒜泥20克、小柠檬一个、酱油适量（按自己口味加）芥末适量
制作步骤：
1、干鱿鱼用温开水泡洗两分钟
2、把鱿鱼干里面的嘴巴和躯干部分取出
3、180℃预热烤箱5分钟，把鱿鱼干放进烤箱中上层，用上下火180烤两分钟左右（每个牌子的烤箱温度不同，要自己控制时间）
4、鱿鱼身体慢慢卷起（这时能闻到鱿鱼发出的香味）可以关电拿出鱿鱼
5、趁鱿鱼还是热的时候用手把鱿鱼撕成丝
6、蒜泥、小柠檬、酱油、芥末
7、把蒜泥、酱油和芥末调匀，滴几滴柠檬汁
8、和鱿鱼丝拌匀即可食用
芥末又称芥子末，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。吃过芥末的朋友都知道这东西有多辣。下面我给大家带来芥末的用法，一起来看看。
芥末的用法
芥末鱿鱼的做法
材料:鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个,蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许。
做法:
1、鱿鱼洗净,去膜,撕掉侧片,在表面横切刀口,然后分长条,再切薄片。
2、烧开水,加酒,放鱿鱼氽烫至熟,捞出,立即用凉水冲凉,沥干,放入碗内,加蒜末,另用小碗将所有调料调匀,淋上鱿鱼拌匀。
3、盘内排一圈切好的柳橙片,垫上洗净的生菜,再盛上拌好的鱿鱼即可。
芥末酱的做法
材料:芥末粉20kg、增稠剂300~700g、白醋、白糖各2kg水40~50kg、盐1~2kg。
做法:
1、芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品。
2、将芥末粗粉用粉碎机粉碎,粒度要求在80目以上,越细越好。
3、将20kg芥末细粉加40~50kg温水调成糊状,加入1kg白醋调pH值为5~6。
4、将调好酸的芥末糊放入夹层锅中,盖上盖密封,开启蒸汽,使锅内糊状物升温至80℃左右,在些温度上保温2~3h。
5、先将增稠剂溶化,配成溶度为4%的胶状液。
鱿鱼干+芥末酱油的神仙吃法
食材准备：小鱿鱼干，芥末，生抽
步骤：
1.鱿鱼干用清水洗净备用。
2.空气炸锅180度5分钟即可（最佳时间）。
3.蘸上芥末酱油吃，完美。
主料
北海鱿鱼干、蒜泥、小柠檬、酱油、芥末鱿鱼干（2 条）、蒜泥20克、小柠檬（一个）酱油适量（按自己口味加）芥末适量
手撕鱿鱼干的做法步骤
1. 准备好两条鱿鱼干
2. 用温开水泡洗两分钟
3. 把鱿鱼干里面的嘴巴和躯干部分取出
4. 180℃预热烤箱5分钟，把鱿鱼干放进烤箱中上层，用上下火180烤两分钟左右（每个牌子的烤箱温度不同，要自己控制时间哦！）
5. 鱿鱼身体慢慢卷起（这时能闻到鱿鱼发出的香味）可以关电拿出鱿鱼
6. 趁鱿鱼还是热的时候用手把鱿鱼撕成丝
7. 蒜泥、小柠檬、酱油、芥末
8. 炒锅放少许油，大火热油以后放蒜泥爆炒（小火）出香味在放适量的酱油爆炒，出锅把小柠檬拧汁放进酱料里调均匀（喜欢吃芥末的小伙伴可以加芥末哦），调味料做好了
以上就是鱿鱼沾芥末的做法的全部内容，材料:鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个,蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许。做法:1、鱿鱼洗净,去膜,撕掉侧片,在表面横切刀口,然后分长条,再切薄片。2、。
