梭子蟹蒸蛋的做法大全？做法步骤：第1步、梭子蟹清洗干净后切成块 第2步、准备鸡蛋，白酒，柠檬蒸鱼酱油，生姜，小葱 第3步、蟹块里加入葱段，生姜和白酒拌匀腌制片刻 第4步、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀 第5步、碗底里先加入一半的葱和姜 第6步、再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入 第7步、沿碗边倒入蛋液 第8步、那么，梭子蟹蒸蛋的做法大全？一起来了解一下吧。
蝤蠓蒸鸡蛋的家常做法
1、洗净蝤蠓，切成六块待用。注意蝤蠓盖子不能切，得要完整的。
2、打3个鸡蛋入一个开口较大的容器，加入少许盐打至起泡。然后边加温水边继续搅拌，注意不能加太多，至容器一半处为佳。
3、把蝤蠓放入蛋液中，摆成蝤蠓原来的形状。把这个容器放到锅里蒸。蝤蠓的盖子红了，就说明差不多了。
4、起锅，放入味精、油（可以放自家熬的猪油）。
蝤蠓，学名锯缘青蟹（学名：Scylla serrata）属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
做法
1. 把海鲜啥的洗干净
2. 葱姜料酒备齐
3. 蒸锅里加入适量的水后把海鲜放到笼屉上，大火蒸沸，大概10-15分钟。蒸好后晾凉，带点烫烫的吃最好
10-15分钟。蒸好后晾凉，带点烫烫的吃最好
材料
主料：螃蟹1只，鸡蛋4个
辅料：蒜适量
调料：水400毫升，食盐半汤勺
做法
1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。
2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。
3、大蒜剥洗干净备用。
4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。
5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。
6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。
7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。
8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。
9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。
做法
1.梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟。
2.取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，再用筛子过滤好蛋液。
3.取一只深口碗，将蟹拼凑成蟹样，倒入蛋液，覆盖上保鲜膜，蒸十分钟。
4.在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可。
小诀窍
想蒸出好的蛋羹，要注意以下几点：一、打蛋不要起泡；二、蛋液必须过滤；三、蒸蛋时要盖上保鲜膜。
蟹蒸蛋羹的常见做法
用料：螃蟹4只鸡蛋4个盐1匙味精0.2匙温水适量
螃蟹蒸蛋羹的做法
步骤1
准备原材料鸡蛋和螃蟹是鲜活的
步骤2
螃蟹去掉杂质洗净一切为二
步骤3
鸡蛋打入容器中打散倒入温水比例1:1放入盐和味精搅拌均匀盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸10分钟
步骤4
蛋羹蒸制8分熟时取下保鲜膜将螃蟹插入再继续蒸10分钟
步骤5
蒸制好的螃蟹蛋羹好诱人噢
步骤6
蟹子鲜美的汤汁和蛋羹完美的结合太棒了
步骤7
再品上一杯红酒别有一番滋味
步骤8
螃蟹的营养价值很丰富值得拥有
步骤9
可爱的小姑娘已经被美味深深的吸引了
步骤10
是宴客必备的拿手大菜
步骤11
美味要和大家一起分享噢
以上就是梭子蟹蒸蛋的做法大全的全部内容，、把梭子蟹盖子放入。8、加一点油，盖锅盖，隔水蒸6分钟.9、闷2分钟，拿出。10、撒些葱花，蒸鱼豉油即可。梭子蟹炒鸡蛋的做法 1、梭子蟹用干净牙刷刷洗干净，切成小块备用。葱末加入鸡蛋打散，尖椒，甜椒，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎备用。2、尖椒甜椒过油锅翻炒片刻出锅备用。3、油锅烧热。
