三文鱼怎么煎好吃？1、食材：三文鱼150克，盐两克，黄油5克，姜汁3克，辣椒粉2克，柠檬30克。2、擦干三文鱼表面水分。3、加盐、黑胡椒调味。4、热锅起油，皮朝下放入鱼块，轻压鱼身。5、不要翻动，盖上盖子。6、小火焖煎10分钟。7、那么，三文鱼怎么煎好吃？一起来了解一下吧。
经过腌制后再煎香的三文鱼块，外层焦香又很入味，里层却还柔软中夹着生，口感非常好。
这道香煎三文鱼会成为我做家宴的保留菜式，不管是搭配中餐还是西餐，都很合适，尤其是对于那些不爱吃生鱼片或者是家中有小宝贝们想给孩子吃熟的三文鱼的人来说，这个做法一定可以尝试下。(收起)
食材
主料
三文鱼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
10g
蒜
10g
柠檬皮
10g
黑胡椒粉
3g
鲜贝露
10g
蜂蜜
10g
步骤
1.将三文鱼清洗干净擦干水分备用；
2.姜和蒜切细末，柠檬切细末；
3.取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；
4.味汁中调入一点点盐;
5.挤入少许蜂蜜拌匀；
6.三文鱼均匀的划几刀（便于入味），将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上；
7.将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上；
8.加热平底锅，倒入少许橄榄油（普通油也可以）将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可;
9.最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。
小贴士
1，挑选三文鱼时可以用手轻压，迅速回弹且颜色呈自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜。
2，鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可。
3，三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃。
香煎三文鱼这道菜做起来也没有那么麻烦，首先我们准备一些新鲜的三文鱼，将它清洗干净之后，把鱼鳞去掉，然后切成均匀的小块状，在准备调味汁，我们可以准备一些葱姜蒜，还有一些料酒，海盐，胡椒倒入碗中，轻轻的搅拌好之后，这样调味剂就是做好了，然后将三文鱼放进去腌半个小时左右的时间，在腌制三文鱼的时间中，我们往锅中倒入一些橄榄油，等橄榄油加热之后，再将三文鱼捞出来，两面煎成均匀的黄色，然后再换成小火，不停的翻转，将鱼煮熟之后就可以捞出来了，这样一道非常美味的香煎三文鱼就做好了。
我们在做香煎三文鱼时，最好可以选择一些橄榄油，如果用食用油或者花生油的话，可能会将三文鱼的鱼香味覆盖住，在煎三文鱼的时候，不要将他完全煎熟，煎到九成熟就可以了，这样可以使三文鱼的肉质保持最佳的新鲜，在日常生活中适当的做一道这样的菜，吃起来也是非常鲜美，不仅仅可以当做菜品使用，还可以当做夜宵来吃，它其中所富含的一些虾青素，维生素，还有一些优质蛋白等，对身体健康是非常有帮助的，还可以提高身体免疫力，预防感冒。
1、食材：三文鱼150克，盐两克，黄油5克，姜汁3克，辣椒粉2克，柠檬30克。
2、擦干三文鱼表面水分。
3、加盐、黑胡椒调味。
4、热锅起油，皮朝下放入鱼块，轻压鱼身。
5、不要翻动，盖上盖子。
6、小火焖煎10分钟。
7、制作黄油酱汁，在水中混合柠檬汁。
8、加入盐、辣椒粉。
9、大火煮至冒泡。
10、分次加入黄油。
11、搅拌至乳化。
12、黄油全部乳化后，撒葱末即可。
用料
主料
三文鱼300g
调料
食盐
适量
调和油
适量
蒸鱼豉油
适量
胡椒粉
适量
煎三文鱼的做法
1.三文鱼准备好
2.将三文鱼，加入盐，胡椒粉腌制10分钟，入煎锅
3.两面煎制5分钟，盛出
4.装盘，配上蒸鱼豉油，即可食用
