盘锦河蟹做法？1、主料：河蟹8只。 2、辅料：姜50克、香醋50毫升。 3、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。 4、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。那么，盘锦河蟹做法？一起来了解一下吧。
做法
1、蟹刷洗干净；
2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放蟹，视蟹大小大火蒸15-18分钟。
3、吃时蘸生姜醋汁即可。
清蒸河蟹
材料
用料主料：河蟹调料：香醋、姜、花椒
做法
1．姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
2．将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可。
1、主料：河蟹8只。
2、辅料：姜50克、香醋50毫升。
3、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。
4、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。
5、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。
6、盖上锅盖，蒸15分钟。
7、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。
8、倒入适量香醋。
9、蘸料就准备好了。
10、河蟹蒸好后打开锅盖即可。
河蟹怎么蒸才好吃？说到蒸河蟹，这里面的学问可大了，不是简简单单的隔水蒸熟就可以了，期间还有一些比较繁琐的步骤。下面我们就来河蟹怎么蒸才好吃。
在蒸河蟹之前，我们需要准备好螃蟹和葱、姜、醋、海鲜酱油。然后就开始我们的做法步骤：
1、用剪刀把河蟹指环剪掉。这里也可以直接把河蟹给拍晕或者是灌醉了处理，以免手被蟹钳子夹到。
2、绳子解开，然后用牙刷开始刷螃蟹。要特别注意蟹钳子和腹盖的位置，这些地方是最脏的。
3、摆盘，切段大葱，一点姜丝放螃蟹上，冷水上锅蒸。蒸的时候，肚皮朝上，壳朝下。
4、大火12分钟，螃蟹已经红了，熟了，关火。过2分钟，就可以揭开锅盖，上桌，准备开吃。
5、蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油就可以了。
吃河蟹要注意什么
河蟹无论是蒸着吃还是煮着吃，或者是做成蟹豆腐、醉蟹，都是非常的美味，但是呢，在吃河蟹之前，我们必须要了解一些注意事项，避免饮食不当而引起身体不适。那么吃河蟹要注意什么呢？我们一起来看。
1、不要吃死了的河蟹。因为河蟹体内有大量的细菌和微生物存在，在河蟹死后这些病菌会大量的生长繁殖，进而产生毒素，当人体吃了之后，就很容易发生中毒现象。
2、河蟹不可以生吃。
盘锦河蟹可以选择蒸着吃，具体做法介绍如下：
/材料：螃蟹6只、生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。
1、准备6只鲜活的螃蟹。
2、螃蟹一定要吃鲜活的。对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。
3、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形的，雄的是三角形的。
4、螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见，戴上手套操作更安全一些。
5、一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。
6、巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到最低水位线的位置。
7、水中放入姜片和料酒，开启“营养蒸”程序，将水煮沸。
8、螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。
9、然后再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。
10、迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。
11、蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。
12、十五分钟之后，打开盖子，完整而且干净的螃蟹就蒸好啦，不断腿也不流黄。
以上就是盘锦河蟹做法的全部内容，方法步骤 1、在蟹盆中到些许白酒，把螃蟹灌醉；2、用牙刷将螃蟹刷洗干净，用细线绑好；3、锅中放足够的清水烧开，加料酒和姜片；4、水开后，螃蟹上锅蒸20分钟左右再陪个人的蘸汁即可。
