浇汁鱼怎么做好吃？浇汁鱼的做法步骤1111.把炸好的鱼放在盘里备用 浇汁鱼的做法步骤1212.鱼炸好后锅里放少量的有 浇汁鱼的做法步骤1313.放入蒜末，炒出蒜香来 浇汁鱼的做法步骤1414.放入切好的黄瓜，胡萝卜丁，那么，浇汁鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
一，鱼清洗干净后中间切开，表面划刀，加盐，花椒粉，大料粉腌制一小时，抹在鱼的肚子里和划开的口子里 二，锅内倒油，将鱼煎熟摆在盘子里 三，将葱姜蒜和干辣椒切好备用，四，锅内剩余油中先加入姜炒香，再放入葱蒜和辣椒炒香，加水，糖，醋，生抽，再放入方便面粉料和淀粉水 五，最后加入香菜，将做好的汁浇在鱼上就完成了。
食材明细
黄鱼块
500克
番茄酱100克
糖50克
盐适量
料酒适量
花椒适量
淀粉适量
五香粉适量步骤1.先把鱼去刺切块，加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2.淀粉
面粉
五香粉
盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。
3.下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮脆。
4.欠汁；番茄酱
糖
水
白醋
淀粉
盐。
5锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁。
6欠汁浓稠把鱼倒入翻炒，使鱼均匀的沾满欠汁即可。
小窍门
1、炸制过程中
一定要复炸；
2、做这道菜用什么鱼都行，只是鱼刺要少。
活鲶鱼1条(500克)，扁豆25克，番茄25克，香莱29克，辣椒25克、藕20克，猪胖瘦肉75克，食用油50克，食盐2克，米酒15克，白砂糖10克，鸡精2克，葱3克，姜3克，芝麻油10克，芡粉20克。
1、将姜蒜清洗，切割成丝，生猪肉清洗，剁碎末。扁豆、番茄、香莱、辣椒、藕均清洗。番茄、藕、辣椒都切切丁。鲜鱼切割成末；
2、活鲶鱼用花刀拍头至死，下开水煮开后，起锅放进鱼盘里，鱼面撒上香莱末；
东北浇汁鱼的做法
3、将炒菜锅置火上，放进食用油，烧开后放入肉沫爆锅一会，资金投入葱、姜片，再炒两下，待出香气后，将扁豆、番茄丁、辣椒、藕丁一起倒进锅内，随后添加米酒，白砂糖和适当的白汤，到烧开后，用水淀粉勾芡，添加鸡精，炒匀后，淋入芝麻油，出锅将汁浇入鱼的身上即成。
东北浇汁鱼的做法
鱼类细嫩，美味可口。滑脆爽口
营养成分：
1 鲶鱼能出示丰富多彩的胶原纤维蛋白质，即能运动健身，又能美容护肤，是女士滋润皮肤的理想化食品。
2 它对皮肤不光滑、起屑、秀发果断易掉下来等症均有功效，是女士美容护肤不容忽视的美味。
3 为彭中补气血、养胃、泽皮肤的健康养生食品，适用脾胃虚弱身体素质、溏便、皮肤干者，也可用以脾胃气虚引发的乳少等症。
香辣浇汁鱼的做法步骤
1
鱼洗净除去鳞片和内脏，然后打花刀。生姜切片、香菜切碎，备用。
2
锅烧热，加适量油，放入八角、干辣椒、葱姜、麻椒粒爆锅，再加入豆瓣酱炒香。
3
将鱼放入锅中煎至表面成熟，然后加适量水，加盐和料酒。大火烧开，炖煮10分钟。（中间要将鱼翻一下）
4
鱼熟后盛出，放入盘中。向锅内汤汁中加入淀粉，大火收汁。将汤汁淋在鱼上后，撒点葱花、香菜即可。
首先准备一条鱼，然后将鱼改刀，用料酒还有盐腌制半个小时，烧油饭放豆瓣酱和蒜头，把鱼煎到两面金黄，放入适量的水即可。
以上就是浇汁鱼怎么做好吃的全部内容，接下来是制作要点1、鱼肉的花刀一定要改好，可以参考糖醋鲤鱼的改法，这样在炸至的时候，更易成熟，而且浇完汁后更易味，这一点，大家要记好。2、熬糖醋汁的时候，尽量开小火，否则糖醋汁容易熬过发苦，这一点。
